La botella
Licor de cereza heering, $ 26,99
La historia de fondo
Hay una serie de bebidas que asociamos con la temporada navideña, desde ponche de huevo hasta vino caliente, pero ¿qué pasa con Hanukkah? El Festival Judío de las Luces, que comienza el domingo por la noche este año y dura hasta el 6 de diciembre, es más conocido por los alimentos fritos, especialmente los panqueques de papa (o latkes, como se les llama), aunque no necesariamente bebidos.
Pero si hubiera un candidato potencial, nominaríamos Heering Cherry Liqueur, un dulce sorbo que ha existido durante más de un siglo y ahora está hecho por Destiladores reales De Kuyper
Heering ha sido un favorito en los hogares judíos a lo largo de los años, aunque se asocia principalmente con generaciones mayores. Es difícil decir por qué evolucionó la tradición, pero evolucionó. David Rosengarten, escritor gastronómico y ex presentador de Food Network, lo explico mejor
El sorbo también hace una aparición memorable en “Crossing Delancey”, la comedia de 1988 protagonizada por Amy Irving y Peter Riegert, a menudo referida como el equivalente judío de “Moonstruck”.
El equipo de De Kuyper no tiene una explicación completa de la conexión judía del espíritu, pero señala que Cherry Heering tiene certificación Kosher.
Por supuesto, Heering tiene una historia mucho más grande que su historia judía. El espíritu lleva el nombre de Peter F. Heering, un hombre de negocios danés que fundó su brandy en 1818, pero luego fue vendido a De Kuyper. El licor de cereza finalmente se convirtió en una sensación mundial y se convirtió en el favorito de los reyes (De Kuyper señala que la marca es un proveedor de la reina Isabel II). El sorbo también se ha convertido en un ingrediente clave en muchos cócteles, especialmente el Singapore Sling, y se ha convertido en el favorito de los bartenders modernos en los últimos años.
Que pensamos al respecto
Hay una razón por la que la mezcla de cerezas de Heering perdura: es el verdadero negocio cuando se trata de un licor afrutado; sí, es súper dulce, pero también está lleno de sabor afrutado natural (el equipo de De Kuyper señala que está hecho de fuentes danesas) cerezas y mezcla de especias). Al igual que con muchos licores, no se consume a granel, pero vale la pena tomarlo como bebida después de la cena.
Así que disfrute
Nos gusta Cherry Heering puro, como se describió anteriormente: es una excelente manera de terminar una noche con una nota literalmente dulce. Pero es una buena adición a un cóctel, ya sea un Honda de Singapur o incluso algo tan simple como lo que el equipo de De Kuyper llama Heering Cola (cuatro onzas de cola con dos onzas de licor de cereza). Y si está celebrando Hanukkah, disfrútelo en su tiempo libre durante el festival de ocho días. ¡Felices vacaciones!
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