La botella: Dewar’s Ilegal Smooth, $ 21.99.
La historia de fondo: Aquí hay una boda borracha que no vimos venir: whisky y mezcal.
Esta nueva botella de la marca Dewar, propiedad de Bacardí, uno de los escoceses mezclados más populares del mundo, es de hecho una especie de matrimonio con Ilegal, un nombre líder en mezcal, el espíritu ahumado hecho en México. Para ser específicos, el tradicional whisky escocés de Dewar, de ocho años, ha sido “terminado”, es decir, envejecido al final, en barriles que anteriormente contenían Ilegal.
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La idea tiene sus raíces en nuevas reglas que han permitido a los productores escoceses ampliar la gama de bebidas alcohólicas que pueden usar para el período final de envejecimiento. De hecho, Dewar's ya lanzó un whisky escocés terminado en ron caribeño, apropiadamente llamado Caribbean Smooth. El equipo de Dewar dice que el mezcal, y el mezcal ilegal en particular, era la siguiente opción lógica. “Fue una asociación natural y fortuita ayudar a alcanzar nuestro objetivo de romper los límites en el género del whisky”, dice Brian Cox, vicepresidente de Dewar en América del Norte.
También ayuda que el mezcal haya aumentado en popularidad últimamente. Se espera que las ventas crecer globalmente en casi un 18% hasta 2022 a $ 840 millones.
Lo que pensamos al respecto: Este es el núcleo de Dewar: un whisky escocés muy accesible con un sabor suave. Es un poco más difícil detectar las notas terrosas y ardientes del Ilegal, pero está allí al final: un “humo”, como lo llama el equipo del Dewar. Dado el bajo precio de la botella, vale la pena intentarlo, aunque los fanáticos del mezcal pueden estar decepcionados.
Cómo disfrutarlo: Esto está bien solo, solo o con hielo. Pero el equipo de Dewar sugiere jugar con él en cócteles. Se les ocurrió una Highball de cítricos tostados que une el whisky con jugo de toronja rosa, jugo de limón, agua con miel y agua con gas.