Las dietas ricas en grasas pueden afectar la capacidad del cerebro para regular las calorías : Heaven32

Hay muchas razones para limitar la cantidad de grasa en su dieta, y un nuevo estudio sugiere que hay otra entrada para agregar a la lista: las dietas altas en grasas podrían estar interfiriendo con la capacidad de su cerebro para regular su ingesta de calorías.

En pruebas con ratas, los científicos notaron que después de períodos más largos de alimentación con una dieta alta en grasas y calorías, la vía de señalización entre el cerebro y el intestino aparentemente se interrumpe, y ya no regula el consumo de calorías como debería.

La clave de esta vía son las células en forma de estrella del cerebro llamadas astrocitos

que normalmente reaccionan a una gran cantidad de grasas y calorías que se consumen frenando la ingesta de alimentos, equilibrando lo que se ingiere.

“Con el tiempo, los astrocitos parecen perder la sensibilidad a los alimentos ricos en grasas”, dice Kirsteen Browningprofesor de ciencias neurales y del comportamiento en el Colegio de Medicina de Penn State.

“[After] alrededor de 10 a 14 días de comer una dieta alta en grasas y calorías, los astrocitos parecen no reaccionar y la capacidad del cerebro para regular la ingesta de calorías parece perderse.

Esto interrumpe la señalización al estómago y retrasa la forma en que se vacía”.

Los roedores utilizados en la investigación se dividieron en grupos y se alimentaron con una dieta alta en grasas y calorías durante 1, 3, 5 o 14 días, o una dieta de control estándar. Además de registrar la ingesta de alimentos y el peso corporal, el equipo también utilizó técnicas de edición genética para detectar y monitorear circuitos neuronales específicos, incluidos los astrocitos.

Al inhibir los astrocitos en el tronco encefálico, los investigadores pudieron vincular estas células con una comunicación reducida entre el intestino y el cerebro y la falta de regulación de la ingesta de alimentos que normalmente ocurriría durante los primeros 3 a 5 días de una dieta alta en grasas.

Descubrieron que los astrocitos inhibidos imitaban lo que les sucedía a los ratones normales después de una o dos semanas con una dieta rica en grasas.

Todavía no se sabe exactamente cómo los astrocitos controlan lo que sucede en el intestino, pero claramente existe algún tipo de vínculo.

“Todavía tenemos que averiguar si la pérdida de la actividad de los astrocitos y el mecanismo de señalización es la causa de comer en exceso o si ocurre en respuesta a comer en exceso”. dice browning.

Si bien el estudio solo analizó los hábitos alimenticios de las ratas, hay buenas razones para creer que lo mismo se aplica también a los seres humanos. Dado que la obesidad es un grave problema de salud pública, los expertos están buscando formas de comprenderla y manejarla mejor.

La obesidad aumenta el riesgo de una gran cantidad de problemas de salud, incluida la diabetes tipo 2, la enfermedad coronaria, los accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer. También se ha asociado con la depresión y otros problemas de salud mental.

Los investigadores esperan que al descubrir más sobre los “mecanismos centrales complejos” detrás de la respuesta del cerebro a comer en exceso, podamos desarrollar formas de abordarlos y reducir la obesidad en el futuro.

“Estamos ansiosos por descubrir si es posible reactivar la aparente capacidad perdida del cerebro para regular la ingesta de calorías. Si este es el caso, podría conducir a intervenciones para ayudar a restaurar la regulación de calorías en humanos”. dice browning.

La investigación ha sido publicada en el Revista de fisiología.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *