La receta de Ettore Bugatti para una cena de Navidad cuidadosamente compuesta

Ettore Bugatti es conocido principalmente por fabricar autos de carrera como el Type 35, pero sus intereses se extendieron mucho más allá de la industria automotriz. Desarrolló aviones, diseñó barcos y experimentó con varios dispositivos, incluida una máquina de pasta que él mismo diseñó. También era un excelente cocinero, y Bugatti irrumpió en su departamento de archivos para compartir algunas de las recetas favoritas de su fundador.

Cuando no estaba en su taller o vendiendo vehículos eléctricos a la élite del mundo, a Bugatti le encantaba pasar tiempo en su cocina refinando las recetas. Probó varios ingredientes y también diseñó la forma exacta en que debía colocarse la mesa para cada comida. En particular, reemplazó las flores por cestas con frutas exóticas y creó su propio juego de cubiertos. A sus empleados se les entregaron bocetos muy precisos (en la foto) para transmitir sus instrucciones.

Sirvió a las personas que invitaba para Navidad la misma cena todos los años: minestrone como entrante, magret de pato con puré de trufa y salsa cassis como plato principal y gratinado de fresa como postre. Bugatti enumeró los ingredientes y las instrucciones en una publicación publicada. en su página de medios. Ciertamente no es una comida rápida y fácil para cocineros novatos, pero es mucho más rápido y fácil que eso. construir un Quirón

lo que lleva varias semanas.

Los entusiastas que quieran profundizar en la relación de Bugatti con la comida deben viajar a Alsacia, Francia, el hogar histórico de la empresa. Aunque nunca dirigió su propio restaurante, convenció a tres de sus amigos para que abrieran una instalación llamada Clos Saint Odile en Obernai, una pintoresca ciudad a unos 15 minutos de Molsheim y rodeada de viñedos, para que sus clientes pudieran tener un lugar convenientemente exclusivo que todavía existe. hoy, aunque se llama La Fourchette des Ducs y ha sido galardonada con dos estrellas en la Guía Michelin.

Mantén tus oídos abiertos En el taller cercano se puede escuchar un motor W16 cobrar vida.

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