
Nead Pasta, restaurante de pasta malaya en SS15, Subang Jaya

Nead Pasta comenzó con una amistad que se remonta a más de seis años. Marcus, de 21 años, y Mervyn, de 31, se conocieron cuando eran adolescentes. Su pasión compartida por la comida fue un rasgo que eventualmente se convirtió en la base de su empresa conjunta.
Marcus, que acababa de graduarse y estaba considerando opciones profesionales, se debatía entre la industria hotelera y la de restaurantes. En un momento espontáneo, le preguntó a Mervyn: “Oye, ¿te interesaría abrir un restaurante de pasta?”.
Para un extraño, la pregunta de Marcus podría parecer impulsiva, pero se basó en el conocimiento de la sólida experiencia culinaria de su amigo y sus propios períodos de medio tiempo en restaurantes de comida y bebida.
Mervyn, un graduado culinario de KDU, trabajó en Suiza y adquirió una amplia experiencia en la industria de alimentos y bebidas, incluida una temporada en una empresa familiar en Damansara y un proyecto apasionante, Brochachos, que dirigió durante la pandemia.
Para Mervyn fue una elección natural trabajar con su viejo amigo y aprovechar la oportunidad para hacer realidad un sueño compartido.

El objetivo es destacar en el corazón de Subang Jaya.
Ubicada en SS15, un área conocida como un paraíso culinario para los estudiantes, Nead Pasta se enfrentó a un desafío: cómo diferenciarse de los establecimientos de alimentos y bebidas de la competencia que atienden al público local.
Con competidores como Pasta Ohsem, Lloyd’s Pizza y Good Friends Cafe, el equipo sabía que tenían que desarrollar una identidad para Nead Pasta.
¿Tu respuesta? Autenticidad y frescura. Marcus explicó: “Intentamos servir lo más fresco posible. Todo está hecho desde cero. Las salsas, los condimentos para el pollo, todo es casero, aunque subcontratamos la pasta debido al costo”.
Uno de los valores fundamentales de Nead Pasta es la asequibilidad, especialmente dada su ubicación en un vecindario centrado en los estudiantes. Su objetivo es mantener precios comparables a los de otros restaurantes en SS15 y al mismo tiempo ofrecer un producto de calidad, lo que significa que los clientes pueden obtener un plato de pasta por menos de RM20.
A diferencia de las típicas “carbonaras” a base de crema o tarros de boloñesa que se encuentran en muchos restaurantes locales, los platos de Nead Pasta son caseros y se preparan con métodos tradicionales, dijeron los fundadores.

“Nuestra misión es hacer que la buena pasta sea accesible para los estudiantes”, dice Marcus. “No creemos en tomar atajos. Queremos que los estudiantes puedan disfrutar de ingredientes frescos y reales sin salirse de su presupuesto”.
Empezar de nuevo
Abrir un restaurante en Subang no es una tarea fácil, especialmente teniendo en cuenta el meticuloso proceso de concesión de licencias por parte de las autoridades locales del MPSJ.
Para Marcus y Mervyn, los meses previos a la inauguración oficial de Nead Pasta fueron estresantes. “Lo más difícil fue la salida en Subang. Alquilas un espacio, inviertes dinero, pero no ganas nada hasta que se conceden todos los permisos y licencias”, recuerda Marcus.
Pero Marcus y Mervyn aceptaron el desafío y vieron cada revés como una oportunidad para aprender y crecer.
Desde el principio, Marcus y Mervyn se comprometieron a hacer que Nead Pasta fuera accesible para todos y obtuvieron conscientemente todos los ingredientes de proveedores halal.

Sin embargo, se enfrentaron a un desafío notable: los populares fideos mentaiko. Las huevas de pescado utilizadas en el plato son técnicamente halal, pero sólo pueden obtenerse de vendedores que también venden alcohol, lo que crea una “zona gris”.
Aunque Nead Pasta aún no cuenta con la certificación Halal, mantiene un alto estándar y garantiza que el 99% de sus ingredientes cumplan con los requisitos Halal.
“Estamos comprometidos a hacer que nuestros alimentos sean accesibles para todos y estamos trabajando para lograr esta certificación. Es parte de nuestro viaje”, dijo Marcus.
Grandes sueños en un pequeño espacio.
Los cofundadores compartieron que el capital inicial de Nead Pasta de RM60.000 a RM70.000 provino de los ahorros personales del dúo.
Abrieron un espacio acogedor con sólo seis asientos que parecía más un bar de pasta que un restaurante en toda regla. A pesar del tamaño compacto de su espacio actual, Nead Pasta sigue ganando importancia, dijeron los fundadores.
La atmósfera íntima ha permitido a Marcus y Mervyn establecer relaciones estrechas con sus clientes. “Tenemos grandes planes”, dijo Marcus, sonriendo. “Estamos considerando ampliar el área y eventualmente adquirir toda la propiedad a finales del próximo año”.

Tus ambiciones no terminan ahí. El equipo de Nead Pasta también está mirando al mercado minorista y planea vender sus salsas en las principales tiendas minoristas.
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Fuente de la imagen destacada: Nead Pasta