Nuevo café junto a la piscina en PJ de los fundadores de Pokok KL, Brick House

Desde que fundó The Glasshouse Café en 2014, The Brick House Group ha cimentado rápidamente su reputación en la escena F&B de Malasia.

Debido a que Pokok y Daun son cafés reconocibles conocidos por sus interiores y comida dignos de Instagram, Brick House Group tiene una nueva empresa: Popsicola.

Ahora mismo no es fácil abrir un nuevo café. Como cualquier otra industria, el mundo de F&B ha recibido un gran golpe durante la pandemia. Además de los cafés, Brick House también organiza eventos que obviamente se han estancado durante los últimos dos años.

Cuando Vulcan Post habló por última vez con el cofundador de Brick House Group, Datin Christine Bong, hablamos extensamente sobre la capacidad del equipo para pivotar y adaptarse a través de contratiempos. Poco sabíamos que la pandemia continuaría por otro año y conduciría a más pivotes.

Panorámica en la pandemia

Para satisfacer la demanda cambiante de los clientes, Brick House Group ha desarrollado un paquete simple pero efectivo llamado Express Weddings. Como solución integral, este paquete proporcionó a los clientes el lugar, el catering, la decoración y más.

Express Weddings fue una solución integral ofrecida por la empresa / Crédito de la foto: Brick House Group

También se han introducido eventos virtuales. Esto permitió que el equipo de Brick House Group adquiriera habilidades como la coordinación de eventos de transmisión en vivo.

“Hicimos una transmisión en vivo para una ceremonia del té china”, recuerda Datin Christine. “Transmitimos en vivo la ceremonia de boda de una pareja filipina para sus familiares en Filipinas. También hicimos transmisiones en vivo de bodas en iglesias, templos y mezquitas”.

Además, Brick House incluso se aventuró en las entregas de comestibles. Durante el primer confinamiento, recibieron grandes cantidades de productos frescos para sus eventos y cafés, que finalmente se vieron afectados por la MCO.

The Brick House Group suele utilizar el #bhsexyfood para definir sus platos / Crédito de la foto: Brick House Group

En lugar de tirar los productos, el equipo decidió venderlos en línea. Aunque no cubrió las pérdidas, evitó una gran cantidad de desperdicios. Brick House decidió seguir adelante y estaba feliz de ayudar a las personas en tiempos difíciles mediante la entrega de bienes.

“La cantidad de eventos ciertamente ha regresado, pero la cantidad por evento es más baja que antes debido a los SOP actuales”, explicó Datin Christine. “Nuestras solicitudes de eventos diarios también han aumentado y organizamos al menos dos o tres eventos por semana”.

Sumérgete en Popsicola

Después de haber superado la pandemia, Popsicola parece un cambio feliz y refrescante, que devuelve a la empresa a lo que mejor sabe hacer: eventos divertidos y excelente comida.

El café junto a la piscina invita a los huéspedes a refrescarse / Crédito de la foto: Brick House Group

Solo se inauguró oficialmente el 26 de febrero de 2022. “La idea general de Popsicola es un café diurno informal junto a la piscina con mucho amor de verano y comida pescetar divertida”, compartió Datin Christine.

Ha sido difícil reservar fondos durante la pandemia, pero según Datin Christine, el proyecto Popsicola no ha sido demasiado costoso.

Según los informes, Popsicola se centra en la comida pescetariana, pero también vende platos de pollo y carne de res / Crédito de la foto: Brick House Group

“Una piscina ya estaba vacía en MAHSA Avenue y solo necesitábamos renovarla y administrar bien nuestro control de costos en renovaciones y servicios”, dijo.

Brick House ya sabía cómo debería ser el lugar y qué necesitaban para hacerlo realidad. Pudieron eludir las restricciones presupuestarias obteniendo ciertos artículos de China.

El grupo terminó tomando las cosas semana a semana y en un mes nació Popsicola. Con un presupuesto y una planificación cuidadosos, terminaron gastando menos de RM200.000.

fiesta junto a la piscina

A diferencia de otros cafés junto a la piscina, como Kleptokrat, este bar informal junto a la piscina durante el día invita al público a cenar y darse un chapuzón (aunque el buceo podría ser peligroso).

Para aquellos que buscan organizar eventos privados, Popsicola ofrece paquetes de fiesta de día completo o de medio día. El gasto mínimo para una fiesta de todo el día es de RM6000 entre semana, mientras que el alquiler es de RM1000. Los fines de semana son más caros con una facturación mínima de RM8.000 y un precio de alquiler de RM2.000.

Los colores brillantes y vibrantes crean un ambiente de playa distintivo en Popsicola / Crédito de la foto: Brick House Group

Para el paquete de medio día, los clientes pueden elegir entre dos franjas horarias (10:00 – 15:00 / 16:00 – 21:00). El gasto mínimo entre semana es de RM4000 y el alquiler es de RM1000. Para los fines de semana es RM6K o RM2K.

“Hemos organizado ocho eventos hasta ahora, que van desde fiestas de cumpleaños hasta fiestas de empresa y un sangeet”, dijo Datin Christine.

El menú de Popsicola incluye tacos, tazones, deslizadores, platos para compartir y tostadas. Se ofrecen diferentes proteínas para cada uno de estos platos, como camarones, pescado, pollo, carne de res y más.

Los precios son relativamente promedio para un lugar en la ciudad, con tacos de 15 a 19 RM, tazones de 19 a 32 RM, controles deslizantes de 29 a 49 RM y opciones para compartir por alrededor de 20 RM (aunque la tabla Popsicola Burrata es un plato, que cuesta 55RM). Todas las bebidas, incluidos los jugos, batidos y refrescos, cuestan 15 RM, aunque los cocos frescos cuestan 10 RM.

Si bien KL puede tener muchos otros cafés y bares junto a la piscina, Popsicola cuenta con un fuerte apoyo de Brick House y desborda el tráfico de otros lugares populares del grupo. De todos modos, no podemos imaginar que nuestra población urbana rechace la oportunidad de llegar al último lugar genial para el ‘Gram.

en el horizonte

Para fines de 2022, Brick House Group espera duplicar los eventos de Popsicola y triplicar sus ingresos. También quieren cimentar el café junto a la piscina durante el día como un lugar para fiestas y un espacio relajante para relajarse los fines de semana.

Popsicola espera atraer a cualquiera que busque pasar un día agradable junto a la piscina / Crédito de la foto: Brick House Group

“Para nuestros objetivos a largo plazo, queremos expandirnos más allá de nuestra zona de confort en términos de comida y nuestro repertorio”, explicó Datin Christine. “Queremos que Popsicola alcance una popularidad y una demanda como la que hicimos con Pokok KL”.

En su opinión, Popsicola es solo el comienzo de un nuevo capítulo para Brick House. El “Director de Awesome” del grupo insinuó al Vulcan Post que vendrán más actualizaciones emocionantes durante el próximo trimestre.

En nuestra última entrevista con Datin Christine hace un año, ya nos dijeron que un café junto a la piscina es parte de sus planes de expansión. El hecho de que aguantaron otro año impredecible de la pandemia es un testimonio de la resiliencia y la planificación cuidadosa del grupo.

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Fuente de imagen seleccionada: Brick House Group

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