Palitos de Mozzarella | El crítico de recetas

Palos de mozzarella ¡son un aperitivo clásico y fácil que a todos les encanta! El queso derretido caliente está rodeado de un pan salado que evita que se derrame, ya que se fríe a la perfección crujiente y dorada.

No podemos resistirnos a sumergir estos palitos de mozzarella en salsa marinara. Para obtener aperitivos más divertidos que sean perfectos para sumergir, pruebe estos Poppers de jalapeño envueltos en tocino, Alitas de pollo con chile y lima o ravioles crujientes de parmesano al horno.

Palos de mozzarella

Los palitos de mozzarella son muy fáciles de preparar en casa antes de una fiesta y se pueden freír en solo un par de minutos.

Incluso puede hacer un montón por adelantado y almacenarlos en el congelador para tener siempre a mano.

Son el aperitivo perfecto para una cena de temática italiana.

¡Y hacen una gran adición como parte de un día de juego extendido!

Cómo hacer palitos de mozzarella:

• Estaciones de preparación para empanar: Batir los huevos y la leche en un tazón. Vierta las migas de pan italiano en un plato poco profundo y combine con un poco de queso parmesano recién rallado y un poco de sal.
• Cortar el queso en palitos: Corte un ladrillo de 16 onzas de queso mozzarella en 16 palitos de 3 1/2 ″ de largo cada uno.
• Pan de mozzarella: Sumerja primero cada barra en el huevo, luego enrolle las migas de pan. Luego, déles una segunda capa de pan rallado sumergiéndolo nuevamente en el lavado de huevo y pan rallado antes de transferirlo a una bandeja para hojas. Repita hasta que todo el queso esté cubierto y luego congele durante al menos 1 hora.
• Calentar el aceite para freír: Llene una sartén grande con al menos 1 ″ de aceite vegetal para freír, o use una freidora si tiene una. Calienta el aceite entre 350 y 365 grados F a fuego medio-alto. La temperatura disminuirá cuando se agreguen los palitos de mozzarella congelados, por lo que un buen termómetro es útil para controlar la temperatura del aceite y mantenerlo dentro del rango.
• Freír en lotes: Trabajando con 5-6 palitos de mozzarella a la vez, fríalos durante 1-2 minutos, girándolos cuidadosamente con pinzas, hasta que estén crujientes y dorados por fuera.
• Desagüe: Retirar a un plato cubierto con una toalla de papel mientras se repite con los palitos de mozzarella restantes, luego servir caliente con salsa marinara para mojar.

Consejos para hacer palitos de mozzarella

• Use un bloque de queso mozzarella firme, a diferencia del queso mozzarella fresco, que es más suave. La mozzarella firme es mejor para cortar y freír.
• Probamos esta receta con migajas de pan al estilo Panko y las migajas de pan sazonadas clásicamente italianas más pequeñas. Las migas de pan más finas hicieron un mejor recubrimiento que sostuvo el queso y proporcionó una mejor cobertura.
• No te saltes la segunda capa de pan rallado. Es difícil obtener una capa suficiente para crear una cáscara para retener el queso mientras se fríe con solo una inmersión en huevo lavado y pan rallado.

¿Qué tipo de salsa para mojar es mejor para los palitos de mozzarella?

Nuestra opción favorita es una salsa marinara o pizza clásica para mojar estos palitos crujientes por fuera y por dentro.

Puede servir la salsa marinara fría para un contraste, o calentarla en la estufa o en el microondas si lo prefiere.

Pero también me encantan estos con aderezo ranch. Porque todo va con el rancho, ¿no?

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