¿Puede la Política Agrícola Europea reorientarse finalmente para impulsar la naturaleza y la salud o está destinada a impulsar granjas industriales, monocultivos cargados de productos químicos y la deforestación global?
Si bien la seguridad y la calidad de los alimentos en Europa han mejorado en las últimas décadas, los impactos negativos sobre el clima, la biodiversidad y la salud de nuestro sistema agrícola se han reconocido recientemente, a pesar de que las ONG y los científicos han expresado su preocupación durante más de dos décadas.
La Comisión Europea ahora está comprometiendo a Europa a "convertirse en el estándar global para la sostenibilidad" y promete que la Estrategia de la UE de la granja a la mesa fortalecerá los esfuerzos de los agricultores para abordar el cambio climático, proteger el medio ambiente y preservar la biodiversidad.
Se está realizando un gran esfuerzo para reducir los aportes químicos, no solo de pesticidas, sino también de fertilizantes y antibióticos. El efecto acumulativo sobre la salud humana del uso profiláctico de antibióticos en la producción ganadera intensiva ha sido contribuir a la resistencia a los antibióticos; los efectos del uso generalizado y plurianual de pesticidas han sido destructivos para la naturaleza, matando insectos, mariposas y abejas; reducir la calidad del suelo y dañar los setos; además de ingresar al agua subterránea y dañar la salud humana a través de altos niveles de residuos de pesticidas.
Cuando se creó la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria a principios de la década de 1990, el objetivo era garantizar la seguridad alimentaria después de las crisis de EEB y dioxinas, pero se prestó poca atención para garantizar la calidad y el valor nutricional de los alimentos. Los próximos 25 años nos han brindado un suministro constante de alimentos básicos comercializados en masa, cada vez menos diversos, lo que resulta en niveles increíblemente altos de desperdicio de alimentos, con alimentos orgánicos, localmente diversos y de campo libre que luchan por salir de la producción de nicho y ser aceptados por los principales minoristas; sin mencionar los flujos increíblemente derrochadores de envases de alimentos.
Hoy en día, los alimentos producidos de manera sostenible tienen una gran demanda entre los consumidores de las Generaciones X, Y y Z, personas de hasta 55 años, que son cada vez más conscientes del abastecimiento detrás de escena, la cría intensiva de animales y la toxicidad química debido a la transparencia, el periodismo de investigación y las redes sociales. exposición. También son más conscientes de los impactos de la producción de alimentos y agricultura en el cambio climático, y comprenden mejor los vínculos entre la producción de carne, la deforestación y el cultivo de soja; y producción de aceite de palma, deforestación y abusos contra los derechos humanos. Defensores del medio ambiente de Brasil e Indonesia han venido a Bruselas varias veces para compartir sus realidades con los eurodiputados.
La ciencia y los hechos están a la vista. Las empresas alimentarias y los minoristas se están poniendo al día para cumplir con los valores cambiantes, haciendo esfuerzos para rastrear las cadenas de suministro globales, identificando y eliminando los impactos climáticos y los abusos de los derechos humanos, intentando obtener una fuente más ética. Pero han sido en gran medida lentos, impulsados por la presión del consumidor, pero no por los imperativos de las políticas.
La nueva Comisión Europea promete que el sistema alimentario de alta química, larga distancia, mala nutrición, alta alergia, crueldad animal y alto desperdicio de los últimos 25 años, será reemplazado por un estándar global para la sostenibilidad. Los cambios legislativos deben incentivar u obligar a los agricultores, fabricantes y minoristas a poner la sostenibilidad en el centro de sus operaciones. La emergencia climática no puede esperar otros 25 años para que cambie nuestro ecosistema de alimentos y agricultura. Como elemento clave del Acuerdo Verde de la UE, la estrategia Farm to Fork ofrece grandes esperanzas de un cambio sistémico para garantizar nuestra alimentación y agricultura en el futuro.
¿Cuáles son los principios de un estándar global para la sostenibilidad alimentaria y agrícola?
Biología para el control natural de plagas.
La bioprotección es una alternativa biológica a la protección química de cultivos, con impactos ambientales, sanitarios y climáticos positivos para un sistema alimentario más sostenible.
Proteína vegetal para un menor consumo de carne.
Las dietas veganas o vegetarianas son más saludables y producen menos emisiones, por lo que son mejores para las personas, los ecosistemas y el clima.
Alimentos envasados para evitar el desperdicio de alimentos.
Extender la vida útil de los alimentos frescos en cartones renovables de larga duración, como TetraPaks, o por congelación, evita el desperdicio de alimentos, al igual que los esquemas de participación comunitaria, como aplicaciones como Too Good To Go, cuando los alimentos están en la fecha de caducidad.
¿Qué incentivos podemos prever para que los agricultores pasen a la sostenibilidad?
Traer de vuelta la biodiversidad
Los agricultores deberían recibir incentivos financieros para adoptar formas de agricultura más ecológicas. La agricultura basada en sistemas agroecológicos de manejo integrado de plagas, especialmente orgánicos, ayudará a mejorar la biodiversidad del suelo, las plantas y los insectos.
Una fuerza global para el bien
Los incentivos de la UE para la agricultura restaurativa beneficiarán a los agricultores, la naturaleza y la biodiversidad en Europa y también apoyarán el clima global, los ecosistemas y la ambición de desarrollo. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU ponen gran énfasis en el manejo efectivo del suelo y el secuestro de carbono natural, que son esenciales para los sistemas agrícolas restaurativos y resistentes.
Comunidades rurales vibrantes
Los paisajes y las aldeas se benefician de agricultores dinámicos, pequeños y especializados que contribuyen a sistemas resilientes. Los incentivos para estimular a los nuevos y jóvenes agricultores a adoptar prácticas agrícolas sostenibles apoyarán un campo vibrante. Apenas queda un verdadero desierto en la UE, por lo que la forma en que se gestiona la tierra afecta la calidad del medio ambiente, así como el carácter y el tejido social de gran parte de la Europa rural. Nuestras elecciones de alimentos no deberían tener un impacto destructivo en los bosques mundiales y, en cambio, beneficiar a sus comunidades locales.
¿Qué sigue para la agricultura?
Podemos esperar que los beneficiarios tradicionales de la Política Agrícola Común resistan el cambio y tengan miedo de la adaptación. Sin embargo, el cambio ya no se puede posponer. Existe una gran conciencia política sobre la triple situación climática, la biodiversidad y las emergencias sanitarias y un compromiso claro de la Comisión Europea, los eurodiputados y los Estados miembros con los principios del Acuerdo Verde.
El lobby de la granja ya no es el único bloque sólido de intereses creados de los grandes agricultores, respaldado incondicionalmente por los gobiernos alemán y francés. El juego de más grande, mejor, más gordo, más rápido ha terminado. La precaución y la prevención ahora deben equilibrar el principio de producción en la política agrícola de la UE. Existe un acuerdo general de que la agricultura ecosistémica, biológica y agroecológica es el futuro. La pregunta es cómo llegar allí con menos dolor y más ganancia.
Podemos prever cambios drásticos en la política agrícola de la UE para reflejar plenamente la ambición del Acuerdo Verde Europeo y apoyar activamente a los agricultores para que brinden beneficios ambientales y climáticos con viabilidad económica y social. El presupuesto de la granja debe ser adecuado, pero también científicamente orientado, para servir al medio ambiente y al clima, así como para proporcionar alimentos saludables y bienes sociales.
La ambición ambiental debe coincidir con la ambición del agricultor. Dar a los agricultores más poder en la cadena de suministro agroalimentario ayudará a reequilibrar sus intereses contra el poder de los fabricantes y minoristas que a veces han abusado de su poder, con el paso de los años, muchos pequeños agricultores y pequeños productores de la cadena de suministro pierden.
Renacimiento de la agricultura biológica
Como un niño de la Inglaterra rural, que presenció la llegada de la PAC en los años 70 y observó con horror cómo las ranas y tritones, las moscas de mayo y las libélulas, y los juncos y juncos desaparecieron ante mis ojos del estanque al lado de mi casa, experimenté primero -hand el impacto de la agricultura arable intensiva. Espero que mis hijos vean un renacimiento de la vida de los insectos y de los estanques; viendo pájaros y abejas, peces y ranas prosperan nuevamente; y disfrutar de alimentos saludables que ayudan, no dañan el clima. Esta es mi esperanza para la estrategia de la UE de la granja a la mesa.