El costo de poner comida en la mesa sigue aumentando en los Estados Unidos, especialmente en el caso de las verduras. Según el informe más reciente del Departamento de Trabajo de EE. datos del índice de precios al productor, los precios de las verduras experimentaron un aumento del 38 por ciento en noviembre con respecto a los precios de octubre. El costo de las verduras es más del 80 por ciento más alto en comparación con los precios de noviembre de 2021.
El cambio climático ha desempeñado un papel destacado en la escasez, según los científicos. El oeste de los Estados Unidos está en las garras de un histórico Mega sequía de 23 años
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De acuerdo a informes de Bloomberg, el estado de Arizona produce el 90 por ciento de las verduras de hoja verde del país anualmente desde noviembre hasta marzo, y la producción agrícola de este año se vio muy afectada por la sequía. Arizona también perder una quinta parte de su parte de agua del río Colorado el próximo año.
California es el principal productor agrícola de los EE.UU. y tiene perdió alrededor de $ 3 mil millones
El cambio climático estuvo al frente y al centro de la conferencia de la Asociación de Usuarios de Agua del Río Colorado de este año, que normalmente es un evento principalmente académico de tres días. “El sistema del río Colorado se encuentra en una condición muy grave”, declaró Dan Litera, un administrador de agua de la Oficina de Recuperación de EE. UU. “Los flujos durante el último período de 23 años son los más bajos en los últimos 120 años y (entre) los más bajos en más de 1200 años”, dijo Bunk a la audiencia del seminario web.
Según la litera, de los embalses más grandes del río Colorado se encuentran en niveles bajos sin precedentes. El lago Mead, ubicado detrás de la represa Hoover en la frontera entre los estados de Nevada y Arizona, tiene una capacidad del 28 por ciento, en comparación con el 100 por ciento a mediados de 1999. El lago Powell, que está formado por la represa Glen Canyon en la frontera entre Arizona y Utah, se llenó por última vez en junio de 1980 y hoy tiene una capacidad del 25 por ciento.
El clima tormentoso también ha afectado los rendimientos de las cosechas de este año. En Florida, el devastador huracán Ian y el huracán Nicole al final de la temporada costó al estado casi $ 2 mil millones.
“Cada año, los agricultores que alimentan a nuestra nación se vuelven más inteligentes y resistentes, pero adaptarse a la variabilidad extrema que enfrentan es cada vez más estresante”, Erica Kistner-Thomas del Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del Departamento de Agricultura de EE. UU. dicho EE.UU. Hoy en día. “Un año tendrán el mejor año de su historia y luego, al año siguiente, se verán afectados por una gran inundación o sequía”.
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Además, profesor de agricultura y economía aplicada de la Universidad de Wisconsin, Madison Pablo Mitchell dijo EE.UU. Hoy en día, “los cultivos son más resistentes al clima seco que hace 20 años”. Agregó que a medida que estos eventos extremos devastadores de cultivos ocurren con mayor frecuencia, los cultivos no podrán adaptarse lo suficientemente rápido.
“La productividad agrícola de EE. UU. está aumentando, pero no se está volviendo más resistente a los extremos”, mitchell dijo. “Cuando los años malos comienzan a alinearse, ¿estamos haciendo cosas para prepararnos para lo inusual a medida que se vuelve más habitual?”
Alguno maneras de ayudar a ahorrar dinero a medida que los precios de las frutas y verduras continúan aumentando, debe abastecerse de artículos básicos (harina, productos enlatados, azúcar, etc.) a granel si es posible, siempre vaya a la tienda de comestibles con una lista e ideas de lo que hay en el menú para la semana , comparando precios a través del sitio web o la aplicación de un supermercado, y tratando de modificar su menú y usar artículos caros como la carne con más moderación.