Las celebridades han popularizado todo tipo de tendencias dietéticas extravagantes a lo largo de los años. Una de las últimas tendencias entre las celebridades es la dieta de “una comida al día” (o “OMAD”).
Los fanáticos de OMAD incluyen a Bruce Springsteen y al líder de Coldplay, Chris Martin. Muchos defensores de OMAD afirman que les ayuda a controlar mejor su peso y mantenerse en forma.
OMAD es esencialmente una versión más extrema de otros tipos de dietas de ayuno, como el ayuno intermitente y la alimentación con restricción de tiempo.
La principal diferencia es que en lugar de solo ayunar ciertos días o solo comer sus comidas durante un período de tiempo específico, las personas que siguen OMAD comen todas las calorías del día en una sola comida grande.
Pero mientras los partidarios de OMAD dicen que seguir la dieta mejora muchos aspectos de la saluden realidad sabemos muy poco sobre el efecto que tiene en el cuerpo comer solo una comida al día, y mucho menos si es seguro.
ayuno y salud
La evidencia que respalda el uso de OMAD es limitada. Muy pocos estudios realmente han analizado OMAD en sí mismo, y la mayoría de los que se han realizado en animales.
Como tal, la mayoría de las afirmaciones de que OMAD funciona son anecdóticas. O se basan en la suposición de que si otras formas de ayuno pueden beneficiar la salud, OMAD también lo hará.
La investigación sobre las dietas de ayuno aún está emergiendo. Cierta evidencia indica que una forma de ayuno intermitente conocida como la “dieta 5:2” (donde una persona come normalmente cinco días a la semana, luego 800 calorías o menos dos días a la semana) puede ayudar a las personas controlar mejor su peso. Sin embargo, no es mejor que otros enfoques dietéticos.
La investigación también ha encontrado que la alimentación restringida en el tiempo (donde usted come todas las calorías del día dentro de un período de tiempo específico) puede ayudar a las personas a controlar mejor su peso. Y tiene otros beneficios de la salud
Un estudio de revisión también encontró que muchos tipos diferentes de ayuno (incluido el ayuno intermitente y el ayuno cada dos días) pueden mejorar varios aspectos del metabolismo.
Estos incluyen mejorar los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, reducir los niveles de inflamación y ayudar a las personas a mejorar regular su apetito. Esto, a su vez, puede ayudar a reducir el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares de una persona.
solo una comida
Un estudio hasta ahora ha analizado el efecto de OMAD en humanos. En este estudio, a los participantes se les dio la misma cantidad de calorías para comer cada día durante la duración del estudio. Durante la mitad del estudio, los participantes comieron estas calorías en una sola comida, antes de cambiar y comer sus calorías diarias divididas en tres comidas por día.
Cada patrón de comidas solo se siguió durante un período de 11 días, no muy largo. La única comida se tomaba entre las 5 pm y las 7 pm. Solo 11 participantes completaron el estudio.
Cuando los participantes comieron solo una comida al día, vieron una mayor reducción en su peso corporal y masa grasa. Sin embargo, los participantes también tuvieron mayores reducciones en la masa magra y la densidad ósea cuando comían solo una comida al día. Esto podría conducir a una función muscular reducida y un mayor riesgo de fracturas óseas si la dieta se siguiera durante un período más prolongado.
Los estudios en animales que analizan los efectos de OMAD han mostrado resultados contradictorios, con investigaciones que muestran ratones que comieron una comida grande al día de hecho ganó más peso en comparación con los que comieron varias comidas.
Si bien estos resultados pueden indicar que OMAD podría tener beneficios para algunos aspectos de la salud, todavía hay mucho que no sabemos al respecto.
Será importante que los estudios futuros investiguen el efecto de OMAD en un mayor número de participantes y en otros grupos de personas (ya que este estudio solo incluyó a adultos jóvenes delgados). También será importante que los estudios analicen el efecto de OMAD durante un período de tiempo más prolongado y que realicen estos ensayos en un entorno de la vida real.
También será interesante saber si el momento de la comida puede mejorar aún más los resultados y si el perfil nutricional de la comida marca la diferencia.
Otros inconvenientes
Si alguien solo tiene una comida al día, será bastante difícil para ellos cumplir con todos sus requisitos nutricionales, especialmente de energía, proteínas, fibra y las vitaminas y minerales clave. No obtener la cantidad suficiente de estos importantes nutrientes podría conducir a la pérdida de masa muscularriesgo de constipación y pobre salud intestinal.
Alguien que siga a Omad deberá asegurarse de obtener una buena porción de proteínas y muchas verduras, nueces, semillas y algunas frutas y cereales integrales durante su única comida diaria para cumplir con estos requisitos nutricionales.
También necesitarán una buena porción de productos lácteos para asegurarse de que cumplen con sus requisitos de calcio y yodo, o un suplemento o alternativa si son de origen vegetal.
Esta no es una dieta que recomendaríamos para niños, cualquier persona que esté embarazada, esperando quedar embarazada o amamantando y definitivamente no para una persona que pueda estar en riesgo de un trastorno alimentario.
También es importante tener en cuenta que si bien esta dieta podría funcionar para las celebridades, también tienen acceso a nutricionistas, dietas de alta calidad y suplementos cuando sea necesario. Para la mayoría de nosotros, este tipo de dieta podría ser insostenible y potencialmente dañina a largo plazo.
amanda averyProfesor de Nutrición, Universidad de Nottingham
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