El tiramisú es un popular postre italiano sin hornear destinado a alimentar a una multitud. Las galletas Ladyfinger se sumergen en café y luego se colocan en capas con un relleno de queso mascarpone endulzado. El toque final es una pizca de cacao en polvo en la parte superior.
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Tiramisu
¡El tiramisú es un postre italiano clásico que me tiene dulce! Las galletas crujientes ladyfinger se sumergen individualmente en una mezcla de café y ron para hacer la base de pastel. Se agrega una mezcla ligera y endulzada de queso mascarpone entre las capas de melindres. Un polvo generoso en la parte superior con cacao en polvo agrega una superficie deslumbrante. Es un postre fácil de preparar con uno o dos días de anticipación que se guarda en el refrigerador.
¿Cómo se hace el tiramisú?
- Cocine las yemas de huevo, el azúcar, el ron y la vainilla en un baño de agua hasta que espese.
- Combine suavemente la mezcla de huevo con queso mascarpone y luego la crema batida.
- Sumerja rápidamente los dedos en la mezcla de café y ron. Capa suficiente para caber en una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas.
- Extienda la mitad de la mezcla de queso sobre los dedos.
- Haga otra capa de melindres bañados en café.
- Extienda el resto de la mezcla de queso encima.
- Polvo generoso el tiramisú con cacao en polvo.
¿Qué tipo de café se puede usar?
Cualquier tipo de café fuerte funciona bien o espresso recién preparado. También he usado café frío que es un ingrediente realmente conveniente ya que no tienes que dejar que se enfríe. Asegúrese de usar líquido frío o a temperatura ambiente, de lo contrario, las galletas se volverán blandas cuando se sumerjan.
¿Qué tipos de cookies se utilizan?
Los melindres se usan para tiramisú. Son muy ligeros y crujientes, se rompen cuando se parten por la mitad porque están muy secos. Cuando se sumergen en líquido, lo absorben rápidamente. Asegúrese de sumergir cada lado no más de unos segundos. La textura se vuelve más húmeda y parecida a una torta después de reposar durante varias horas.
¿Tienes que usar alcohol?
No, depende completamente de usted si desea omitirlo de la receta. Todavía será delicioso y tendrá un maravilloso sabor a café fuerte. Otras opciones de alcohol son Grand Marnier, brandy, cualquier licor de café o vino marsala.
¿Cuánto tiempo tienes que esperar para servir?
Espere al menos 8 horas antes de servir el desierto. Hazlo en la mañana para el postre más tarde en la noche, o aguanta muy bien hasta 2 días en el refrigerador. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos para que el relleno de queso se ablande un poco. La textura será más suave y cremosa.
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Tiramisu
Tiempo de preparación 40 minutos
Hora de cocinar 5 5 minutos
Tiempo Total 45 minutos
El tiramisú es un popular postre italiano sin hornear destinado a alimentar a una multitud. Las galletas Ladyfinger se sumergen en café y luego se colocan en capas con un relleno de queso mascarpone endulzado.
- 1 taza café fuerte o espresso a temperatura ambiente
- ¼ taza Ron oscuro dividido
- 3 yemas de huevo grande
- ½ taza azúcar granulada dividido
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 8 onzas 1 taza de queso mascarpone, refrigerado
- ¾ taza crema espesa
- 24 galletas ladyfinger Paquete de 7 onzas
- 2 cucharadas polvo de cacao para quitar el polvo
-
En un tazón poco profundo combine el café y 2 cucharadas de ron.
-
Agregue las yemas de huevo, 2 cucharadas de ron, ¼ de taza de azúcar y vainilla en un tazón mediano a prueba de calor.
-
Coloque el tazón sobre una cacerola llena con aproximadamente 1 pulgada de agua. Lleve el agua a fuego lento, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua.
-
Batir vigorosamente la mezcla de huevo hasta que esté ligera y espumosa, y aproximadamente el triple de su volumen, aproximadamente 5 minutos.
-
Agregue queso mascarpone a la mezcla de huevo y bata hasta que la mezcla esté suave.
-
En un recipiente aparte, bate la crema espesa y ¼ de taza de azúcar a velocidad media hasta que se formen picos medios.
-
Doble suavemente fold de la mezcla de crema batida en la mezcla de mascarpone. Agregue la crema batida restante y doble hasta que se combine.
-
Sumerja rápidamente suficientes dedos femeninos, aproximadamente 2 segundos por lado, para cubrir el fondo de un plato cuadrado de 8 pulgadas. Siéntase libre de organizar las galletas de todas formas que se ajusten mejor al plato.
-
Agregue la mitad de la mezcla de mascarpone al plato y se extendió uniformemente sobre los dedos de la mano sumergidos.
-
Sumerja los dedos restantes en el café, coloque encima de la mezcla de queso.
-
Extienda el queso mascarpone restante sobre los dedos en una capa uniforme.
-
Espolvorea un poco de cacao en polvo de manera uniforme sobre el tiramisú. Limpiar los bordes del plato. Cubra con papel aluminio y refrigere durante al menos 8 horas o hasta 2 días.
-
Permita que el tiramisú repose a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de cortar. Espolvorea con más cacao en polvo justo antes de servir.
información nutricional
Tiramisu
Cantidad por porcion
Calorías 371 Calorías de grasa 207
% Valor diario*
gordo 23g35%
Grasa Saturada 13gsesenta y cinco%
Colesterol 182mg61%
Sodio 68mg3%
Potasio 84mg2%
Carbohidratos 31g10%
Fibra 1g4%
Azúcar 11g12%
Proteína 6g12%
Vitamina a 894IU18%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 71mg7%
Planchar 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.