Los tiempos son excepcionalmente difíciles, especialmente para los restaurantes locales, que siempre estuvieron en un negocio precario incluso antes de la pandemia de COVID-19. Pero cuando los tiempos son difíciles, las personas se unen, ¿verdad? O al menos no aprovechan el sufrimiento y están desesperados por explotarlos y sacar provecho de ellos. ¿Derecho?
A todos nos gustaría pensar que sí, pero no siempre es así. Caso en cuestión: GrubHub, propietario de Seamless. Haz los cálculos, y verás que están lastimando, no ayudando, restaurantes que fingen que están tratando de apoyar.
GrubHub lanzó recientemente un "Cena de apoyo"Promoción que es, a citar Neoyorquino la escritora Helen Rosner, "fortalece a los restaurantes de los clientes para que les den un descuento a los clientes, pero les cobran a los restaurantes su comisión de plataforma sobre el total previo al descuento" Esto sigue a un llamado, ampliamente vilipendiado "Programa de ayuda" que solo difiere las tarifas, sin reducirlas – a diferencia de Doordash / Caviar – y requiere que las personas que se involucraron en él permanezcan en GrubHub durante un año completo.
Las tarifas cobradas por todos los servicios de entrega de comidas ya son extremas: "típicamente, 20 a 30 por ciento por pedido" a veces más. Ellos eran a menudo ruinoso a restaurantes incluso en tiempos mejores. Las tarifas de GrubHub pueden sumar fácilmente más de un tercio del total antes de impuestos, por sus propios cálculos.
Ahora están aprovechando la desesperación causada por esta crisis mundial masiva y explotando la inclinación natural de las personas estresadas, asustadas e insomnes para alcanzar cualquier línea de vida, sin importar cuán catastrófica, con la esperanza de mantener sus luces encendidas y su gente empleada. . GrubHub hipócritamente afirma estar "apoyando a los restaurantes que ama", mientras que en realidad trata de aumentar su propia participación. Esto es despreciable.
Enfurecido, contacté a la empresa para que hiciera comentarios. Aparentemente, ningún empleado real de GrubHub podría molestarse en defender sus acciones, pero un empleado de relaciones públicas contratado respondió:
Grubhub siempre está buscando formas de aumentar las ventas para sus socios de restaurantes independientes, especialmente durante estos tiempos críticos y desafiantes. El esfuerzo opcional de Cena y Soporte hace exactamente eso. De hecho, los restaurantes locales que optaron por participar en la iniciativa opcional han visto, en promedio, un aumento de más del 20 por ciento en el número de pedidos que han recibido, así como en las ventas generales. Estamos orgullosos de eso y continuaremos tratando de conectarlos con comensales hambrientos y hacer crecer sus negocios.
Esto me enfureció aún más. El programa GrubHub es "opcional" para sus restauradores locales, que están esperando su vida, de la misma manera que una línea de vida atada con veneno de contacto es "opcional" cuando se le ofrece a un hombre que se está ahogando. Es "opcional" con el subtexto tácito de que si un restaurante no se suscribe, otros restaurantes podrían usarlo para desviar el negocio de ellos. Es un programa que monetiza el sufrimiento de los demás.
¿Suena bien un aumento del 20% en los pedidos? No te dejes engañar. Haz las matematicas. Obviamente, "$ 10 de descuento en pedidos superiores a $ 30" incentiva a las personas a mantener pedidos pequeños, para maximizar sus porcentajes de descuento. Considere 100 pedidos de $ 40 de los cuales GrubHub normalmente tomaría el 30%, o $ 12 de cada uno. Eso dejaría el restaurante con $ 2800. Ya es muy doloroso, como puedes ver …
… pero ahora toma esos 100 pedidos y aplica esta promoción y su alardeado "más del 20% de crecimiento". Diablos, haz que crezca un 30%. Eso significa 130 pedidos, por los cuales los clientes ahora pagan solo $ 30. Pero GrubHub todavía cuesta $ 12 cada uno … por lo que el restaurante ahora solo tiene $ 2340, mucho menos de lo que habrían hecho sin La promoción.
Se pone aún peor. Cuanto más pequeño es el tamaño del pedido, más crueles son las matemáticas para los restaurantes. Conforme a los resultados de GrubHub 2019, el año pasado tuvo $ 5.9 mil millones en ventas brutas de alimentos, y 492,300 pedidos por día, lo que significa un precio promedio de pedido de … $ 32.83. Sí, así es: utilizando el precio promedio de pedido de los resultados anunciados de GrubHub y una tasa de comisión del 30%, incluso con un crecimiento del pedido del 50%, doble el "más del 20%" que anuncian: los restaurantes que participan en este programa seguirán perdiendo enorme. Te invito a que hagas los cálculos tú mismo.
El equipo de relaciones públicas posteriormente notó con orgullo un nuevo anexo al programa, en el que "cada restaurante recibirá $ 250 de GrubHub para permitirle dar $ 10 de descuento en cualquier pedido de $ 30 o más". Esto es aún más enloquecedor todavía. $ 250 es mucho menos del 1% de ingresos mensuales promedio del restaurante. Considere eso contra la inflación de GrubHub hasta un 45%, en pedidos de $ 30, a través de este depredador "ofrecer al cliente un descuento de $ 10, pero pague nuestras comisiones como si no hubiera" promocionado. Verá rápidamente que estos $ 250 son un gesto vacío que no afecta a los números de ninguna manera significativa.
Hay una discusión legítima, a veces, sobre los méritos de fijar precios a algunos artículos más altos en tiempos de alta demanda debido a emergencias, para que su producción y disponibilidad aumenten. Esto de ninguna manera es parte de esa discusión legítima. GrubHub es un aumento de precios puro, y hacerlo opcional no es una gran hoja de parra en un momento en que los restaurantes, como tantos otros establecimientos, literalmente nunca han estado tan necesitados y desesperados.
La gente necesita comer y quiere apoyar a sus restaurantes locales. La mejor manera de hacerlo es comprar directamente de ellos. Si utiliza un servicio de entrega, ~ 20-30% de su dinero va al servicio en lugar del restaurante. Muchos restaurantes ahora ofrecen su propia entrega, recogida en la acera, etc., por primera vez.
Dicho esto, los servicios de entrega siguen siendo la mejor o la única opción para algunos. Pero si tu debe use uno, y si tiene una pizca de decencia humana básica, no apoye el ataque predatorio que perjudica manifiestamente a las personas que dice ayudar. En cambio, de ahora en adelante, evita GrubHub y Seamless como, bueno, la peste.
