Scampi clásico de camarones es una receta deliciosa de camarones cocidos en pan bañados en salsa de limón y mantequilla de ajo. Este sencillo plato de camarones se prepara en minutos y se sirve mejor con pasta o con pan crujiente para mojar.
Si te gustan los platos de camarones, prueba este cóct el de camarones o este camarón con ajo picante y mantequilla marrón. Otra receta popular de camarones es este cajún con palomitas de maíz.
La mejor receta de gambas al ajillo
Scampi clásico de camarones es una de esas recetas que puede preparar fácilmente para impresionar a sus invitados o servir como una comida simple pero elegante. Solo toma alrededor de 10 minutos hacer de principio a fin, sin embargo, marinar los camarones antes de cocinarlos es clave. Si tienes tiempo, deja que los camarones crudos se asienten en el ajo y el aceite de oliva marinado durante 30 minutos.
Este plato clásico se sirve más comúnmente sobre una cama de fideos de espagueti, sin embargo, puede emparejar fácilmente estos camarones con pilaf de arroz o cualquier otro tipo de verdura. Sin embargo, un paso para no olvidar es agarrar una gran barra de pan crujiente para limpiar la deliciosa salsa de gambas.
¿Qué es gambas al ajillo?
Esta deliciosa y simple receta adquiere su nombre de la salsa en la que se baña el camarón, llamada cigala. La salsa de cigalas consiste en limón, mantequilla, ajo y un vino blanco seco o caldo. Esta sabrosa mezcla es perfecta para mojar pan crujiente o mezclarla con fideos de espagueti cocidos.
Gambas al ajillo sin vino
El vino en esta receta no es necesario, aunque es parte de la receta clásica, se puede cambiar. Cualquier tipo de caldo, especialmente el caldo de pollo, ocupará muy bien el lugar del vino blanco seco. Para cambiar este ingrediente, retire 1/4 de taza de vino blanco y agregue 1/4 de taza de caldo.
Cuánto tiempo cocinar los camarones
Los camarones en esta receta solo deben cocinarse, lo que significa que son ligeramente rosados por fuera y blancos por dentro. Un truco fácil, aunque hace que la receta tarde un poco más, es alinear los camarones en una sartén grande. Espere casi 1 minuto desde el momento en que colocó los primeros camarones y luego comience de nuevo desde el principio y voltéelos hacia el otro lado. Nuevamente, espere 1 minuto desde el momento en que volteó los primeros camarones antes de sacarlos de la sartén.
Puede colocar fácilmente todos los camarones crudos en una sartén grande. Luego tíralos hasta que hayan alcanzado el punto de cocción adecuado. Asegúrese de observarlos de cerca ya que la capa externa se vuelve rosa y el tamaño del encogimiento es leve. Entonces sabrás que han terminado.
Más deliciosas recetas de camarones:
Scampi clásico de camarones
Tiempo de preparación 5 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo de marinado (opcional) 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 4 4 Porciones
Scampi clásico de camarones es una deliciosa receta de camarones a la sartén bañados en mantequilla de ajo y salsa de limón. Este sencillo plato de camarones se prepara en minutos y se sirve mejor con pasta o con pan crujiente para mojar.
- 5 5 Dientes de ajo
- 1 cucharilla sal
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 lb Camarones grandes pelado y desvenado
- 1/4 cucharilla Hojuelas de pimienta roja Opcional
- 1/2 taza Vino blanco seco o caldo de pollo
- 2 cucharadas Jugo de limon
- 1/2 taza Mantequilla
- 1/4 taza Perejil Cortado
-
Corte en rodajas finas 2 de los dientes de ajo y reserve. Pica los 3 dientes restantes en un tazón grande y bate con sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue los camarones al tazón y revuelva suavemente para cubrir. Deje enfriar por 30 minutos en el refrigerador antes de cocinar.
-
Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande, preferiblemente de fondo plano, a fuego medio. Cuidadosamente cocine los camarones hasta que se vuelva rosado en el medio, aproximadamente 1 minuto por lado. Use una cuchara ranurada para transferir los camarones a un plato para servir. Deje tanto aceite en la sartén como sea posible.
-
Coloque las hojuelas de ajo y pimiento rojo en rodajas en la sartén y deje cocinar hasta que estén fragantes. Agregue el vino (o caldo) y el jugo de limón y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mantequilla y cocine hasta que se derrita y la salsa espese, unos 5 minutos más. Verter sobre los camarones.
información nutricional
Scampi clásico de camarones
Cantidad por porción (1 taza)
Calorías 443 Calorías de grasa 315
% Valor diario*
gordo 35g54%
Grasa Saturada 16g80%
Colesterol 347mg116%
Sodio 1672mg70%
Potasio 148mg4%
Carbohidratos 3g1%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteína 24g48%
Vitamina a 1062IU21%
Vitamina C 14mg17%
Calcio 186mg19%
Hierro 3mg17%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.