Exóticos manjares invernales y especialidades tradicionales en el Man Hing del Gran Club de China presentado por el galardonado chef Chan Wai-Teng


Hong Kong – El exclusivo restaurante chino del Gran China Club, Man Hing, mantiene la brisa invernal con un exquisito menú de exóticos manjares de otoño e invierno en la cima del destino gastronómico Lai Chi Kok D2 Place One.

Cazuela de arroz hervido con trufa, abulón australiano y filete de pollo
Cazuela de arroz hervido con trufa, abulón australiano y filete de pollo

En el nuevo menú de temporada se encuentran exquisitos manjares de todo el mundo. Las especialidades exclusivas van desde una selección global de abulón de Corea, Sudáfrica, México y Australia hasta la cola de cocodrilo con ginseng y el plato gastronómico anual más destacado de la temporada, cangrejo peludo de Jiangsu y Hokkaido.

El menú premium curado por el galardonado Maestro Chef Chan Wai-Teng es una "presentación contemporánea de especialidades tradicionales chinas de temporada fría en su mejor momento para calentar el cuerpo y satisfacer el alma", dijo Eric Ting, CEO y Fundador de Bird Kingdom Group, la compañía administradora del Greater China Club.

En la temporada del cangrejo peludo, un menú promocional que se lanzará desde hoy hasta el 30 de noviembre presenta la especialidad en una docena de platos tradicionales. Cangrejo Peludo Fresco Al Vapor (HK $ 198), a Clara de huevo al vapor con huevas de cangrejo peludas y Carne de cangrejo (HK $ 258 para miembros y HK $ 278 para no miembros), Vieira japonesa frita con huevas de cangrejo peludas (HK $ 158 para miembros y HK $ 178 para no miembros), Bola de masa hervida de cerdo picada doblemente hervida con huevas de cangrejo peludas (HK $ 128 para miembros y HK $ 138 para no miembros), y Arroz Claypot con huevas de cangrejo peludo y erizo de mar (HK $ 378 para miembros y HK $ 398 para no miembros).

Las especialidades exclusivas van desde una selección global de abulón de Corea, Sudáfrica, México y Australia hasta la cola de cocodrilo con ginseng y el plato gastronómico anual más destacado de la temporada, cangrejo peludo de Jiangsu y Hokkaido
Las especialidades exclusivas van desde una selección global de abulón de Corea, Sudáfrica, México y Australia hasta la cola de cocodrilo con ginseng y el plato gastronómico anual más destacado de la temporada, cangrejo peludo de Jiangsu y Hokkaido

Mientras tanto, los calentadores de invierno comienzan con aperitivos encabezados por un menú de especialidades de abulón de todo el mundo.

Ahumado sudafricano Abulón con huevas de salmón (HK $ 158 para miembros y HK $ 168 para no miembros), una interpretación moderna de darle al plato tradicional chino un toque innovador de huevas de salmón; y Estofado de abulón sudafricano con champiñones y huevas de gambas secas (HK $ 268 para miembros y HK $ 288 para no miembros) con la delicadeza del sur de China de huevas de camarones secos que imparten un sabor salado a mariscos ricos en umami.

Abulón coreano estofado con ginseng (HK $ 158 para miembros y HK $ 168 para no miembros) aporta la bondad del ginseng para la salud, la longevidad, la visión y la memoria, popular en Corea durante el invierno para mantenerse caliente.

Abulón coreano estofado con fideos hechos a mano en salsa XO
Abulón coreano estofado con fideos hechos a mano en salsa XO

Abulón mexicano marinado en salmuera con sabor picante (HK $ 328 para miembros y HK $ 348 para no miembros) presenta el abulón mexicano considerado el más sutil y delicioso del mundo, con una agricultura silvestre estrictamente regulada.

Estofado australiano Abulón con piel de garoupa gigante secada al sol en salsa de abulón

(HK $ 468 para miembros y HK $ 488 para no miembros) recrea una tradición de las fiestas imperiales Manchu Han, con piel de garoupa entera de origen exclusivo de Malasia, un ingrediente preciado que cuesta más de HK $ 50,000 por 9 kg.

Entre sopas abundantes, Sopa de pulmón de cerdo hervida con fauces de pescado y semillas de guisantes en jugo de almendras (HK $ 238 para miembros y HK $ 258 para no miembros) continúa la tradición de la sopa de doble cocción popular en invierno por sus cualidades nutricionales y cálidas, con esta versión especialmente beneficiosa para aliviar la tos o el asma al ayudar a humedecer los pulmones y la garganta.

Sopa de cola de cocodrilo hervida con ginseng rojo (HK $ 208 para miembros y HK $ 228 para no miembros) es la cola nutricionalmente rica de una nueva moda gastronómica, cultivada en la isla de Hainan, en el sur de China, que sabe como un cruce entre pollo y cangrejo, pero amigable con el corazón con un precio considerablemente más bajo colesterol.

Sopa de serpiente estofada con pollo desmenuzado y hongo (HK $ 178 para miembros y HK $ 188 para no miembros) es una tradición culinaria cantonesa muy arraigada, amada como caldo caliente en invierno.

Sopa de anguila moteada gigante de doble cocción con hierbas chinas (HK $ 1,388 para miembros y HK $ 1,488 para no miembros) incorpora una anguila preciada con un elixir de hierbas chinas para tratar el dolor de cabeza, las convulsiones, la hipertensión y las enfermedades neurodegenerativas.

Platos principales van desde muy caliente Tortuga estofada con abulón sudafricano (HK $ 548 para miembros y HK $ 568 para no miembros) a Salteado de paloma en rodajas con abulón sudafricano y paté de foie gras (HK $ 278 para miembros y HK $ 288 para no miembros). El invierno es la temporada de y para la anguila, y Anguila moteada gigante estofada con panceta de cerdo y ajo estilo tradicional

(HK $ 768 para miembros y HK $ 788 para no miembros) es de un gigante exclusivo de la especie: un ingrediente suculento y preciado con un sabor increíble. Pechuga de cordero guisada con brotes de bambú y champiñones negros en cazuela (HK $ 528 para miembros y HK $ 538 para no miembros) también se considera ideal en invierno como alimento "tibio" en la medicina tradicional china, evitando los resfriados.

Estofado de abulón sudafricano cubierto con champiñones y camarones secos
Estofado de abulón sudafricano cubierto con champiñones y camarones secos

Más platos principales se extienden a, Vientre de cerdo estofado relleno de yema de huevo y aromatizado con coñac (HK $ 208 para miembros y HK $ 228 para no miembros); Estofado de mejillones azules franceses con fideos, Camarones Secos y Pimienta (HK $ 218 para miembros y HK $ 238 para no miembros); Bacalao al vapor con salsa crujiente de soja y clara de huevo (HK $ 338 para miembros y HK $ 358 para no miembros); Estofado de pollo con fauces de pescado y champiñones silvestres en vino amarillo chino (HK $ 368 para miembros y HK $ 398 para no miembros); Filete de Pollo Frito con Sand Jengibre en Placa de Cobre (HK $ 238 para miembros y HK $ 258 para no miembros); y Brotes de maní salteados con fauces de pescado en salsa de frijoles negros (HK $ 278 para miembros y HK $ 298 para no miembros).

Las especialidades de arroz y fideos también evitan el frío del invierno, incluyendo Cazuela de Arroz Hervido con Trufa, Filete de pollo y abulón australiano (HK $ 308 para miembros y HK $ 328 para no miembros); Cazuela de arroz hervido con embutidos y embutidos (HK $ 268 para miembros y HK $ 288 para no miembros) y Abulón coreano estofado con fideos hechos a mano en salsa XO (HK $ 288 para miembros y HK $ 298 para no miembros).

Abulón mexicano marinado en salmuera con sabor picante
Abulón mexicano marinado en salmuera con sabor picante

Ubicado en Unit A, 10 / F, D2 Place One, 9 Cheung Yee Street, Lai Chi Kok, Kowloon, Hong Kong, Greater China Club es un opulento destino estilo club para disfrutar de la mejor cocina cantonesa y mediterránea mientras aprecia el arte, el vino, y cigarros

Los miembros disfrutan de beneficios especiales, pero el Club también está abierto para huéspedes y turistas en D2 Place, un edificio industrial revitalizado que ahora está lleno de bares y restaurantes eclécticos, llamado así por su salida MTR en Lai Chi Kok.

Greater China Club ofrece membresías corporativas e individuales que dan derecho a los miembros a ofertas exclusivas en los restaurantes del Club, exención de cargos por servicios y beneficios exclusivos. Con un precio de HK $ 18,888 para membresía corporativa con 3 nominados y beneficios exclusivos, incluido un 10% de descuento en el consumo de alimentos en Umai y Rustico, 3 botellas de champán (HK $ 1,080 cada una), HK $ 15,000 en efectivo que se pueden usar en todos los restaurantes del Grupo Bird Kingdom ; y HK $ 6,888 para miembros individuales con beneficios exclusivos, que incluyen un 10% de descuento en el consumo de alimentos en Umai y Rustico, 1 botella de champán (HK $ 1,080), un vale en efectivo de HK $ 5,500 se puede usar en todos los restaurantes de Bird Kingdom Group, mientras que las cuotas mensuales de membresía (que se pueden usar para gastar en el Club) son HK $ 600 y HK $ 300, respectivamente.

Abre de lunes a jueves, domingos y días festivos, 12:00 del mediodía a 12:00 de la medianoche y viernes y sábado, 12:00 del mediodía a 1:00 am.

Para consultas o reservas, llame al (852) 2743-8055. Para obtener más información, visite www.greaterchinaclub.com o www.facebook.com/GreaterChinaClubHK.

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