RAE de Hong Kong, China – Es la temporada perfecta para experimentar las trufas blancas. Cucina celebra la llegada de las codiciadas trufas blancas del Piamonte, Italia. El chef Andrea Delzanno ha diseñado un compromiso culinario especial, que muestra seis exquisitos platos de trufa blanca del 22 de octubre al 10 de enero de 2020.
El aroma y el sabor únicos de las trufas blancas, apodado el "Diamante blanco de la mesa de comedor", son apreciados por los gastrónomos de todo el mundo. El chef Andrea recomienda el huevo revuelto Taiyouran sobre pan tostado con vieiras de Hokkaido y trufa blanca (HK $ 428), un favorito casero de la región del Piamonte, realzado por la adición de vieiras rellenas y jugosas de Hokkaido y huevo Taiyouran.
Tagliolini hecho a mano con mantequilla, queso parmesano y trufa blanca afeitada. La suave y sabrosa indulgencia del Tagliolini hecho a mano con mantequilla, queso parmesano y trufa blanca (HK $ 498) es el favorito personal del chef Andrea, con su pasta fresca hecha a mano que lleva a los comensales a un paseo sensorial a través de sus sabores simples y sublimes.
El helado de trufa blanca con esponja de avellana y mascarpone de trufa ($ 288) finaliza la comida con una nota dulce memorable. “Este es un postre muy especial con el helado lleno del aroma de la trufa blanca. De nuevo, simple pero elegante ”, dice el chef Andrea.
Otros excelentes platos de trufa blanca en el menú especial de Cucina incluyen Flan de papa con fondue de huevo cocido con queso y trufa blanca afeitada (HK $ 388), Risotto con queso mascarpone, cola de gambas y trufa blanca afeitada (HK $ 498) y chuleta de ternera italiana asada con coles de Bruselas, puré de castañas y trufa blanca (HK $ 588).
Trufa blanca de Cucina: el menú Taste of Luxury está disponible durante el almuerzo y la cena del 22 de octubre al 10 de enero de 2020. Para hacer reservas, llame al 2113 0808.
Cucina
Dirección: Nivel 6, Marco Polo Hongkong Hotel (información del hotel), Harbour City, Tsim Sha Tsui, Kowloon, HKSAR, China
Tel: 2113 0808
* Los precios están sujetos a un cargo por servicio del 10%.