- El ayuno intermitente está en aumento, pero los investigadores todavía están tratando de entender cómo puede afectar su salud.
- Un nuevo estudio centrado en el ayuno en días alternos descubrió que puede ayudar a disminuir la grasa abdominal y los biomarcadores relacionados con la inflamación.
- Pero los expertos señalan que esta es una dieta más extrema. Se necesita más investigación antes de que pueda recomendarse.
Si bien generalmente comemos tres comidas al día, un ensayo clínico reciente revela que, para algunas personas, omitir por completo un día puede tener algunos beneficios para la salud.
Ahora, una nueva investigación ha examinado el impacto en la salud de un tipo de ayuno intermitente llamado ayuno de días alternos (ADF).
"El ayuno en días alternos tiende a incluir tanto la ingesta regular de alimentos alternando con el ayuno completo, lo que significa que no hay ingesta de alimentos en absoluto, o una ingesta significativamente reducida de aproximadamente 500 calorías". Dra. Elizabeth Lowden, un endocrinólogo bariátrico del Centro de Pérdida de Peso Quirúrgica y Salud Metabólica de Northwestern Medicine en el Hospital Delnor en Illinois, dijo a Healthline.
Este estudio más grande de este tipo analizó los efectos del ADF estricto en personas sanas. Los participantes alternaron no comer durante 36 horas con 12 horas de comer tanto como quisieran.
Los hallazgos fueron publicado Martes en la revista Cell Metabolism.
"El ADF estricto es una de las intervenciones dietéticas más extremas, y no se ha investigado suficientemente en ensayos controlados aleatorios", dijo Frank Madeo, autor del estudio y profesor del Instituto de Biociencias Moleculares de la Universidad Karl-Franzens de Graz en Austria, en una declaración.
Madeo explica que observaron una amplia gama de marcadores para ver los efectos de la dieta.
"Nuestro objetivo era explorar una amplia gama de parámetros, desde medidas fisiológicas hasta moleculares", explicó. "Si el ADF y otras intervenciones dietéticas difieren en sus efectos fisiológicos y moleculares, se necesitan estudios complejos en humanos que comparen diferentes dietas".
Este fue un ensayo controlado aleatorio con 60 participantes inscritos durante 4 semanas. Se asignaron al azar a ADF o a un grupo de control que no realizó ADF. Los participantes de ambos grupos estaban sanos y tenían un peso normal.
El grupo de ADF fue monitoreado cuidadosamente por medio de pruebas de glucosa para asegurar que no comieran en absoluto en los días de ayuno.
Los participantes también mantuvieron diarios de alimentos para documentar los días de ayuno. Regularmente iban a un centro de investigación, donde se les instruía que siguieran el ADF o su dieta habitual; de lo contrario, siguieron sus rutinas cotidianas normales.
Los investigadores también estudiaron a 30 personas que ya hicieron 6 meses de ADF estricto antes de la inscripción de este estudio. Se compararon con personas sanas sin experiencia previa en ayunas. Para este grupo, el enfoque principal fue examinar la seguridad a largo plazo de esta intervención.
Al final del período de estudio, el grupo ADF experimentó numerosos beneficios, algunos de los cuales están relacionados con una vida útil más larga.
Ellos incluyeron:
- Reducción de la grasa abdominal y el peso total
- aumentado
cetona cuerpos (producidos por la quema de grasa), incluso en días sin ayuno, que se sabe que promueven la salud - niveles reducidos de un
marcador biológico asociado con inflamación y enfermedad asociada a la edad - niveles bajos de colesterol
Un ayuno de todo el día puede sonar intimidante, pero Lowden explica que es posible que no sea necesario asi que Es estricto ver resultados, ya que la reducción de calorías es la clave para perder peso.
"El ayuno puede significar cosas diferentes para diferentes personas", dijo Lowden. “Algunos beben solo agua y café negro. Algunos incluyen caldo de huesos. Y algunos incluso ingieren hasta 500 calorías por día de "ayuno".
Ella señala que la pérdida de peso depende de ser un déficit de energía. Como resultado, "todos estos métodos tienen el potencial de reducir la ingesta semanal general y conducir al éxito de la pérdida de peso", dijo.
Aunque los investigadores continúan evaluando los beneficios del ayuno intermitente, Lowden dice que tanto la restricción calórica como el ayuno intermitente han resultado ser igualmente efectivos en términos de mejora en el peso y los factores de riesgo metabólico.
"Diferentes personas pueden encontrar más fácil hacer una u otra", dijo. "Como sabemos que el éxito de la pérdida de peso depende, al menos en parte, de la capacidad de cumplir con los cambios en el estilo de vida, es importante encontrar el cambio que cada persona encuentra más sostenible".
El estudio actual incluyó el ayuno durante un total de 36 horas, un tramo bastante largo sin comer. Pero la evidencia anterior muestra que una versión menos extrema del ayuno intermitente puede ayudar.
Un estudio previo
Estos investigadores observaron a 16 personas que ayunaron en comparación con otras 16 que no lo hicieron durante un período de 3 meses. Curiosamente, a los participantes que ayunaron se les permitió comer el 25 por ciento de su requerimiento diario de calorías en los días de "ayuno".
Similar al ensayo clínico más reciente, al final del estudio, el grupo en ayunas mostró un peso reducido, grasa corporal y marcadores mejorados para el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como niveles más bajos de colesterol.
Pero Tammy Beasley, RDN, CEDRD, CSSD, LD, vicepresidente de Servicios de Nutrición Clínica en Alsana: An Eating Recovery Community, advierte que los médicos deben tener cuidado al mirar planes de alimentación de tipo ayuno intermitente, ya que pueden imitar los síntomas de una alimentación desordenada.
"Cuando las pautas para el ayuno intermitente incluyen varios de los mismos síntomas de
Si bien esta evidencia es prometedora, los investigadores dicen que no recomiendan el ADF como un esquema de nutrición general para todos.
"Creemos que es un buen régimen durante algunos meses para las personas obesas para bajar de peso, o incluso podría ser una intervención clínica útil en enfermedades causadas por la inflamación", dijo Madeo en el declaración.
Madeo dice además que se necesita investigación antes de que los médicos comiencen a recomendar ampliamente una dieta tan estricta.
"Además, aconsejamos a las personas que no ayunen si tienen una infección viral, porque el sistema inmunitario probablemente requiere energía inmediata para combatir los virus". Por lo tanto, es importante consultar a un médico antes de emprender cualquier régimen dietético riguroso ”, advirtió Madeo.
Beasley está de acuerdo.
"Aunque el ayuno intermitente puede ser una tendencia candente y no parece estar perdiendo su fascinación, vivir" en el carril del ayuno "no está exento de riesgos", dijo.
Beasley explica que intentar una dieta extrema puede afectar los sistemas metabólicos en las personas de manera diferente. Es posible que algunas personas no se molesten por los períodos de ayuno. Otros pueden no reaccionar bien a un ayuno de tiempo tan largo y pueden no seguir la dieta.
"El cuerpo humano es complejo, y las funciones metabólicas que sostienen la vida en su mejor momento dependen de un combustible constante durante las horas de vigilia y de sueño", dijo.
La última investigación sobre el ayuno en días alternos encuentra importantes beneficios para la salud, incluida la reducción de la grasa abdominal, el peso corporal y los niveles de colesterol.
Según los expertos, no es necesario dejar de comer por completo en días rápidos o rápido durante un período prolongado para ver los beneficios.
Tanto los investigadores como los expertos coinciden en que el ayuno en días alternos es una intervención extrema. Puede que no sea el mejor método de dieta para la salud a largo plazo.