Vieiras cremosas de limón y parmesano son fvierta las vieiras que estén ligeramente sazonadas, luego se chamuscan en una salsa cremosa, ligera de limón y parmesano que cubre cada una de las vieiras hechas en una sartén. ¡Estas vieiras son increíblemente buenas!
Las vieiras son un plato elegante que agrega mucho sabor INCREÍBLE a una cena. Si te encantan las vieiras, prueba estas vieiras a la sartén con salsa de alcaparras al limón, vieiras a l a parrilla con limón y ajo, vieiras con hierbas de mantequilla de ajo o vieiras con mantequilla de miel y ajo.
Vieiras cremosas de limón y parmesano
¡Estas vieiras son INCREÍBLEMENTE DELICIOSAS!
Tan simple de hacer con mucho sabor.
Las vieiras son un plato elegante que es simple de hacer y agrega la cantidad justa de sabor a una comida.
¡Esta cremosa salsa de limón y parmesano es espesa, ligera, cremosa e INCREÍBLE!
Juntos, esta combinación lleva estas vieiras al siguiente nivel.
Con ingredientes simples, estas vieiras causan una gran impresión en familiares y amigos en su próxima cena.
Lo que necesitas para hacer vieiras cremosas de limón y parmesano:
Ingrediente fácil de tener a mano y se combina en minutos.
Busque sus vieiras primero y vea qué tan rápido se vuelven de color marrón dorado en el exterior.
¡Prepara tu cremosa salsa de limón y parmesano y prepárate para sorprenderte!
Es una salsa elegante que es rica en sabor pero una combinación ligera y cítrica.
¡La combinación perfecta para vieiras frescas!
- Aceite de oliva: perfecto para desgarrar las vieiras.
- Vieiras: vieiras frescas son las mejores.
- Sal y pimienta: al gusto y espolvoreado antes de abrasar.
- Cremoso Fuerte: espesa la salsa con un rico sabor cremoso.
- Caldo de pollo: agrega sabor a la salsa.
- Limón: un jugo ácido y cítrico de la mitad de un limón.
- Queso parmesano: rallado y agregado para una salsa cursi.
- Maicena: un espesante para la salsa.
- Agua: mantiene la salsa suave
Cómo hacer vieiras cremosas de limón y parmesano:
- Dorar las vieiras: En una sartén mediana a fuego medio-alto, agregue el aceite y deje que se caliente hasta que empiece a humear. Salpimentar las alcaparras y agregar a la sartén. Dorar las vieiras durante 3 3 1/2 minutos en cada lado hasta que estén doradas en cada lado. Retirar de la sartén y reservar en un plato.
- Hacer la salsa de crema: Agregue la crema espesa, el caldo de pollo, el limón y el queso parmesano. En un tazón pequeño bata la maicena y el agua y mezcle con la salsa. Llevar a fuego lento y dejar espesar.
- Vieiras a fuego lento en salsa: Agregue las vieiras a la salsa y deje hervir a fuego lento durante otro minuto. Decorar con perejil fresco picado y hierbas frescas.
Qué emparejar con vieiras:
Muchas verduras verdes van bien con vieiras y lo acompañan sabor a sabor como espárragos, judías verdes, brócoli o espinacas.
El puré de coliflor o la coliflor cremosa gratinada también son un par de excelentes lados para combinar con estas vieiras.
Nos encanta el simple puré de papas o el arroz, lo que hace que esta sea una cena rápida durante la semana.
Aquí hay más opciones para hacer de esta una comida completa:
Consejos para hacer vieiras cremosas de limón y parmesano:
- Vieiras en salmuera: Para una vieira tierna extra, intente poner las vieiras en agua salada durante unos 10 a 15 minutos. Cuando esté listo para dorarlos, séquelos con una toalla de papel antes de agregarlos a la sartén.
- Vieiras doradas: Asegúrese de que sus vieiras estén completamente secas antes de cortarlas. Esto asegurará que las vieiras se vuelvan de color marrón dorado en lugar de vapor con la humedad adicional.
- Vieiras: Hay dos variaciones de vieiras: vieiras húmedas o secas. Las vieiras húmedas son de un color blanco puro y se han sumergido en un baño químico de agua salada que ayuda a extender la vida de una vieira, pero tampoco es tan fresca en comparación con una vieira seca. Las vieiras secas son más rosadas y vienen envasadas sobre hielo y tienen un sabor fresco e incluso tienen un olor a mar.
- Vieiras mojadas: Si usa vieiras húmedas, simplemente agregue una cucharada de jugo de limón mientras salmuera. Esto ayudará a eliminar el aroma químico de las vieiras.
- Vieiras congeladas: Es mejor descongelarlos en el refrigerador durante la noche. Si los necesita descongelar antes, simplemente colóquelos en una bolsa ziplock y deje correr agua fría sobre ellos hasta que se descongelen.
- Vieiras de cocina: Las vieiras se cocinan rápidamente en cuestión de minutos y se vuelven doradas por fuera. El exterior será firme pero el interior es una textura tierna.
Más increíbles recetas de mariscos:
Vieiras cremosas de limón y parmesano
Tiempo de preparación 5 5 minutos
Hora de cocinar 7 7 minutos
Tiempo Total 12 minutos
Porciones 6 6 personas
Vieiras cremosas de limón y parmesano son increíblemente buenos! Estas vieiras frescas se sazonan ligeramente, luego se chamuscan en una salsa cremosa, ligera de limón y parmesano que cubre cada una de las vieiras hechas en una sartén.
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 libra vieiras
- sal y pimienta
- 1 taza crema espesa
- 1/4 taza caldo de pollo
- jugo de medio limón
- 1/2 taza queso parmesano
- 1 cucharilla maicena
- 1 Cucharada agua
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En una sartén mediana a fuego medio-alto, agregue el aceite y deje que se caliente hasta que empiece a humear. Salpimentar las alcaparras y agregar a la sartén. Dorar las vieiras durante 3 3 1/2 minutos en cada lado hasta que estén doradas en cada lado. Retirar de la sartén y reservar en un plato.
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Agregue la crema espesa, el caldo de pollo, el limón y el queso parmesano. En un tazón pequeño bata la maicena y el agua y mezcle con la salsa. Llevar a fuego lento y dejar espesar.
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Agregue las vieiras a la salsa y deje hervir a fuego lento durante otro minuto. Decorar con perejil fresco picado y hierbas frescas.
información nutricional
Vieiras cremosas de limón y parmesano
Cantidad por porcion
Calorías 244 Calorías de grasa 180
% Valor diario*
gordo 20g31%
Grasa Saturada 11g55%
Colesterol 78mg26%
Sodio 481mg20%
Potasio 200mg6%
Carbohidratos 4g1%
Azúcar 1g1%
Proteína 13g26%
Vitamina a 648IU13%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 129mg13%
Hierro 1mg6%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.