Cómo preparar los postres navideños favoritos de Ettore Bugatti
El amor de Ettore Bugatti por los autos dio lugar al fabricante de automóviles que lleva su nombre, pero esa no es la única pasión que convirtió en un negocio. Canalizó su amor por la comida en un restaurante llamado Clos Saint Odile en Obernai, una pequeña ciudad en el país alsaciano no lejos de la fábrica de Bugatti en Molsheim. Todavía existe, ahora se llama La Fourchette des Ducs, y todavía hace algunos de los platos favoritos de Bugatti.
En 2020, Bugatti enseñó a los entusiastas hambrientos cómo cocinar una cena de Navidad como su fundador; sirvió minestrone, pechuga de pato flameada con puré de trufa y salsa cassi y gratinado de fresa. La compañía franc esa se acercará a los postres en 2021. Para las vacaciones, La Fourchette des Ducs ofrece a sus clientes un carrito con 15 postres, incluido uno llamado Tarte Obernoise, que Bugatti sirvió en su boda.
La receta completa es publicado en el sitio de medios de Bugatti. Parece relativamente simple: se necesita harina, azúcar, mantequilla, yema de huevo, leche y levadura en polvo para hacer la masa, mientras que el relleno consiste en mermelada de frambuesa, clara de huevo, azúcar en polvo y almendras en polvo. Lleva más tiempo que abrir una caja de mezcla para bizcocho, por ejemplo, porque la masa tiene que reposar durante dos horas, pero al final se nota que hiciste merengue.
Si se siente ambicioso o particularmente hambriento, Bugatti también ha proporcionado la receta del restaurante para el kipferlé de avellanas (una galleta con forma de croissant). La preparación de un lote es fácilmente alcanzable para el cocinero promedio. Necesitará azúcar, mantequilla, harina tamizada, avellana en polvo, vainas de vainilla y canela.
Si te gustan más los autos que la comida, no tienes suerte: Bugatti no ha revelado cómo ensamblar el motor W16 del Chiron.