Cake Jalan Tiung está ubicado en un vecindario acogedor con vistas a hileras de antiguas casas adosadas en Seksyen 4. Una joya un tanto escondida, esta panadería-café con décadas de antigüedad se ha hecho un nombre en la escena gastronómica de Shah Alam como un lugar al que acudir para disfrutar de deliciosos platos. pasteles.
Lo más notable es el pastel de chocolate y caramelo salado, que es uno de los favoritos de los fanáticos y un plato estrella de la casa. Es un regalo sencillo, pero este pastel contiene la historia de Cake Jalan Tiung en cada bocado.
Ha sido parte de su oferta desde que se fundó la marca como un negocio desde casa en 2014.
En aquel entonces, Shafinaz solía hornear para familiares y amigos. Fue un pasatiempo que aprendió de su madre cuando era niña y que continuó practicando después de ingresar al mundo laboral y casarse con Hidzad.
Luego, este pasatiempo se convirtió en un negocio a tiempo parcial en el que, además de su trabajo, Shafinaz horneaba pasteles para los clientes. Los clientes hacían pedidos con unos días de antelación y luego recogían las delicias cuando estaban listas.
En realidad, no formaba parte de los planes de Shafinaz e Hidzad convertirla en una empresa de pleno derecho. Pero su pequeño gusto por el espíritu empresarial la llevó a mayores revelaciones en la vida.
“Creo que después de trabajar en la banca por un tiempo, gradualmente nos dimos cuenta de que, si bien el dinero era bueno, no era algo que disfrutáramos particularmente y sería algo que haríamos por el resto de nuestra vida laboral si tuviéramos una elección”, compartió la pareja.
“Comenzamos a perder la motivación para seguir haciendo las cosas necesarias para ascender continuamente en la escala corporativa en beneficio de una gran empresa”.
Así que decidieron darle una verdadera oportunidad a la empresa de panadería abriendo su primera sucursal en un local de 900 metros cuadrados en Seksyen 9.
Pasó de un año a diez
Shafinaz e Hidzad abandonaron sus carreras bancarias y inicialmente decidieron probar su negocio durante un año. Sólo entonces decidirían seguir adelante o regresar al mundo empresarial.
Pero desde entonces no han vuelto a mirar atrás.
En ese momento, les pareció una buena idea ya que combinaba sus intereses y habilidades. Shafinaz con la repostería y Hidzad con su aprecio por la cultura del café, habiendo trabajado anteriormente en algunos cafés los fines de semana.
Cake Jalan Tiung comenzó como una panadería-café centrada en pasteles y productos horneados más pequeños, como galletas, brownies y café. E idealmente hubieran querido que siguiera así.
Sin embargo, a medida que pasó el tiempo, se volvió cada vez más difícil mantenerse al día con el creciente costo de los ingredientes. “Quizá ganáramos lo mismo o un poco más, pero no alcanzaba para mantenernos. Necesitábamos nuevos platos en el menú para aumentar nuestras ventas”, compartió Shafinaz.
Entonces Cake Jalan Tiung amplió su oferta para incluir un menú sabroso.
Ahora, cuando visitas la cafetería de la panadería, puedes encontrar platos calientes como huevo y croissant dendeng con especias caseras. Carne seca.
Para su sorpresa, Cake Jalan Tiung era muy popular entre los lugareños de la zona. Tanto es así que finalmente les resultó difícil acomodar a tantos invitados.
Fue entonces cuando supieron que era el momento de expandir la marca abriendo una nueva sucursal.
Adaptarse a las tendencias del mercado
La segunda tienda Cake Jalan Tiung abrió en la Sección 4 en 2020.
La ubicación en la planta baja ayudó a atraer tráfico de clientes, ya que es más visible y compatible con OKU.
Con el tiempo, la primera sucursal se volvió cada vez menos viable y las ventas se estancaron. No había suficiente estacionamiento para los clientes ya que muchos espacios estaban ocupados por camiones de comida. Y el equipo descubrió que los clientes eran más reacios a subir las escaleras hasta su tienda Seksyen 9 en el primer piso.
Por lo tanto, dieron el paso financiero estratégico de cerrar la empresa para poder concentrarse completamente en la nueva y más grande ubicación.
El delivery también se estaba convirtiendo en una parte cada vez más importante del negocio y los clientes querían un poco de todo en un solo lugar: un lugar donde pudieran comer, tomar un café y disfrutar de un buen postre.
Por eso este año ofrecen malayo tradicional para el Ramadán Feliz Platos como lámina Y pulpa de médula de candil además de las habituales tartas.
Al mismo tiempo, Shafinaz e Hidzad tuvieron que centrarse más en comercializar la marca.
“Creo que es mucho más difícil hacer crecer una marca de forma orgánica en estas plataformas, ya que el alcance potencial de los clientes parece ser limitado”, compartieron. Sin mencionar que el algoritmo de las redes sociales cambia constantemente.
Ahora, los millennials están siguiendo los pasos de muchos otros al unirse al espacio TikTok para correr la voz sobre su cafetería.
El trabajo en equipo hace realidad el sueño
En los diez años que llevan dirigiendo Cake Jalan Tiung, ambos cofundadores han aprendido varias lecciones. Uno de los factores más importantes es que un buen equipo esté formado por personas con buen carácter.
“Aquí se pueden enseñar casi todas las habilidades necesarias para un trabajo. Tuvimos varias personas que nunca antes habían horneado profesionalmente ni habían tenido capacitación en el campo y trabajan muy bien como parte del equipo”, compartieron.
Lo que realmente importa es su actitud hacia el aprendizaje y cómo se adaptan para funcionar bien en grupo.
En cuanto al crecimiento, Shafinaz compartió que han estado explorando otras ubicaciones para expandir Cake Jalan Tiung. Pero cada vez fracasaron.
“Creo que en el fondo de nuestro corazón nuestra motivación siempre ha sido gestionar una panadería-café sencilla y artesanal. “Este concepto se refleja en la elección del lugar, la atmósfera y la comunidad que lo rodea”, explicó.
Esperan algún día abrir una sucursal fuera del estado, preferiblemente en una ciudad más pequeña como Kuantan.
Pero incluso si no, los dos están contentos con esta “pequeña panadería” que les ha permitido seguir el estilo de vida que querían.
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Fuente de la imagen destacada: Cake Jalan Tiung