Es martes, día cuatro del Oktoberfest en Munich. Todavía quedan 12 días para el festival de la cerveza y Vanessa, una camarera, está cargando enormes jarras de cerveza alrededor de una tienda gigante.
Desde que era pequeña, quería levantar el telón y ver cómo es ser una mesera de Wiesn (Oktoberfest).
"No siempre tienes que ser un invitado", dijo la mujer de 33 años a Euronews cuando la encontramos poco antes de su turno.
Un martes relativamente tranquilo estaba por delante de ella: al comienzo de la semana, los clientes realmente no llegan a beber hasta la tarde y la carpa se llena alrededor de las 4 pm. Los fines de semana, las carpas están llenas hasta las vigas temprano en la mañana.
Vanessa está de pie entre 11 y 15 horas al día y el podómetro en su teléfono inteligente revela que realiza entre 20,000 y 25,000 pasos al día, es decir, alrededor de 15 km. Y a pesar de que cambia entre dos pares de zapatos, todavía le duelen los pies.
Ella trabaja 16 días consecutivos sin ningún día libre y se ha despedido de su trabajo diario para trabajar en el Oktoberfest.
Este es su cuarto año consecutivo trabajando como camarera en la carpa de Bräurosl, donde ella y dos colegas son responsables de 10 mesas.
Vanessa trabaja en una de las grandes carpas en Theresienwiese de Múnich, la p laza donde se celebra el Oktoberfest cada año, pero no hay un salario fijo por hora.
Ella compra cerveza a los propietarios y luego la vende a los invitados, que los clientes compran por € 11.80 por misa (un litro de cerveza) este año.
El precio lo fijan los restauradores y varía ligeramente de tienda en tienda, pero los camareros no están contentos con su tarifa este año.
De los € 11.80, € 1.06 van a Vanessa y de sus ganancias restantes depende de propinas. Los camareros habrían preferido un precio de € 11.10 o € 11.20 por cerveza cuando los clientes generalmente redondean al euro más cercano.
Vanessa también debe tener en cuenta los gastos de su ropa de trabajo: el Dirndl, o el tradicional delantal y blusa que debe obtener de la gerencia de la tienda.
Tomar licencia para trabajar en el Wiesn no es tan inusual. Una cantidad asombrosamente grande de camareros trabaja en profesiones que no tienen nada que ver con la gastronomía.
Sigi, que vierte la cerveza de los barriles de madera en la tradición Festzelt, la carpa más grande del Oide Wiesn, un área más tradicional del festival, es una funcionaria en la vida cotidiana.
Stephanie ha estado trabajando en la carpa Augustinerbräu durante cinco años, pero es fisioterapeuta, mientras que Richard dirige un asentamiento vacacional en el suroeste de Francia y ha trabajado en varias carpas de festivales durante los últimos 10 años.
Vanessa ha cambiado su silla de oficina en el departamento de marketing de una gran empresa de TI por una temporada en la tienda de Bräurosl.
De pie todo el día, cargando cervezas pesadas, tropezando, discutiendo el precio de la cerveza con clientes de peor uso y escuchando la música desde la mañana hasta la noche, ¿qué la motivó a ser voluntaria como camarera en el Oktoberfest?
"Lo necesito para desahogarme durante 16 días", dijo Vanessa a Euronews. La cantidad exacta de dinero que las camareras se llevan a casa varía, pero en un buen año puede llegar hasta cinco cifras.
Los ingresos del festival también dependen de en qué tienda trabajan los camareros (las carpas de fiesta donde bebes mucho son más lucrativas que las carpas tradicionalmente más tranquilas), de qué área de la carpa son responsables (las secciones reservadas donde las cosas están más tranquilas hacen menos de áreas no reservadas donde los huéspedes cambian con más frecuencia y consumen más).
Pero el salario no era la única motivación de esta camarera. Para muchos, incluido Vanessa, trabajar en el Wiesn es "un cambio agradable de un trabajo normal de oficina".
Para mantenerse al día e incluso disfrutar del trabajo, debe estar motivado. Tal vez ese sea el secreto de Vanessa: le gusta conocer gente y establecer conexiones rápidamente.
Por supuesto, hay momentos en los que tiene que lidiar con clientes más difíciles. "Creo que si solo tienes buenas bromas, o una 'boca como una espada' como dicen en Baviera, en realidad puedes llevarte bastante bien con eso".