A medida que se acerca la temporada festiva del Año Nuevo Chino (CNY), ¿ha conseguido las mejores delicias para sus celebraciones?
Si no, no te preocupes: estas empresas familiares ofrecen una variedad de deliciosos productos en CNY que no te puedes perder. Con generaciones de experiencia, han dominado el arte de elaborar delicias tradicionales que deleitan las papilas gustativas y capturan la esencia de CNY.
Desde deliciosas tartas de piña hasta dulces y saladas hornear porA continuación se muestran algunos productos imprescindibles de cinco empresas familiares de Singapur.
1. LLAMA
Comer tartas de piña se considera auspicioso durante las celebraciones lunares. Las piñas se llaman “ong lai” en hokkien y cantonés, que se traduce directamente como “la felicidad está llegando”, es decir, felicidad y felicidad.
Las tartas de piña artesanales de KELE se han ganado los corazones de los singapurenses durante más de cuatro décadas. La historia detrás de la marca se remonta a 1983, cuando una pequeña pastelería familiar con sede en Jurong West servía una selección de delicias tradicionales y las exclusivas tartas de piña de la marca.
La panadería anteriormente se llamaba Kele Confectionery y estaba dirigida por los padres de Adrian y Gordon Ang. En la década de 1980, la familia Ang perfeccionó su receta de tarta de piña trabajando con un chef especializado.
En 2012, Adrian asumió la dirección de la empresa familiar después de completar su maestría en Estados Unidos.
Al reconocer el potencial del sector de alimentos y bebidas en ese momento, comenzó a implementar la visión de la empresa de convertirse en la “marca de tarta de piña de Singapur” cambiando el nombre de la empresa a KELE y ampliando las operaciones más allá de la pastelería con sede en Jurong.
Junto con su hermano menor en 2015, el dúo ha abierto con éxito tres sucursales desde el cambio de marca. Además, la empresa ha logrado varios hitos a lo largo de los años, incluida la inclusión en la Guía Michelin 2017.
Visita las sucursales de KELE y disfruta de una deliciosa selección de tartas y pasteles de piña artesanales.
2. Tai Chong Kok
Además de las tartas de piña, celebra el Año Nuevo con los tradicionales y deliciosos platos de Tai Chong Kok Nian Gao.
Tai Chong Kok fue fundada en 1935 por Tham Kai Chee, quien emigró de Guangzhou a Singapur durante una época turbulenta de la historia de China. Solían formarse largas colas en el stand de la compañía en Sago Street en Chinatown con la esperanza de conseguir productos recién horneados.
El legado de Kai Chee pasó luego a sus cuatro hijos, asegurando que la tradición del Tai Chong Kok permaneciera en la familia. Hoy en día, el negocio de panadería chino está dirigido por Ham Weng Seng, nieto de Kai Chee.
Wee Seng, que se unió al negocio familiar después de completar su servicio militar, logró expandir el negocio desde un puesto familiar a nueve establecimientos en todo Singapur, con una cocina central de 10.000 metros cuadrados.
Aunque Tai Chong Kok es conocido por sus pasteles de luna recién horneados, la empresa también ofrece una variedad de pasteles tradicionales chinos como kueh bangkit y bolas de piña. Puede pedir estos productos tradicionales a través del sitio web de Tai Chong Kok o visitar una de sus sucursales para probar las delicias en persona.
3. Lim Chee Guan
Bak Kwa es un alimento básico en CNY y, entre las muchas opciones en Singapur, la marca local Lim Chee Guan se lleva la atención. Lim Kay Eng fundó la empresa familiar en 1938 y en los años 20 emigró a Singapur.
Kay Eng no había planeado originalmente entrar en el negocio del bak kwa. Pero una profunda nostalgia lo llevó a instalar un carrito de mano en la calle Chin Chiew, también conocida como “Tou Fu Kai”.
En casa, su madre solía preparar bak kwa durante los días de guerra para que la carne se pudiera conservar. Hizo bak kwa para sí mismo cuando extrañaba a su madre, lo que finalmente lo llevó a fundar Lim Chee Guan después de ahorrar dinero a través de trabajos ocasionales.
En 1956, el empresario trasladó su puesto a una tienda en New Bridge Road y luego abrió una segunda sucursal en el People’s Park Complex en Chinatown en la década de 1970.
En 1988, Kay Eng entregó la dirección de su empresa a su hijo Rod Lim. Con el paso de los años, los dos hijos de Rod, Jerre Lim y Benny Lim, se unieron al negocio familiar para continuar el legado de su abuelo. De un humilde carrito de mano, Lim Chee Guan se ha convertido en una conocida marca de bak kwa con cuatro puntos de venta en Singapur.
Aunque los pedidos anticipados en línea de productos bak kwa de Lim Chee Guan ya están cerrados, aún puedes dirigirte a sus tiendas (a excepción de la sucursal cerrada temporalmente en People’s Park Complex) para comprar este delicioso regalo del Año Nuevo Lunar.
4. luna nueva
A menudo se cree que comer abulón durante el CNY traerá mucha buena suerte durante todo el año. Y cuando se trata de la mejor selección de abulón, no busque más: Luna Nueva: la marca ha estado en la cima de las marcas de abulón más vendidas en Singapur durante 13 años consecutivos.
Los orígenes de Luna Nueva se remontan a 1959. La empresa está dirigida por Goh Joo Hin Pte Ltd, que comenzó como una tienda de comestibles en Rochor Road en Singapur, vendiendo diversos alimentos y artículos de primera necesidad.
Goh Joo Hin, originalmente llamado Joo Hin Wholesalers, fue comprado por el empresario Goh Yeow Gek en la década de 1940 cuando vio el potencial del negocio. Después de la adquisición, Yeow Gek le cambió el nombre a Goh Joo Hin. Más tarde se le unieron los miembros de su familia, quienes lo ayudaron a administrar el negocio de comestibles y expandieron su negocio a importaciones y exportaciones.
En la década de 1980, la empresa adquirió New Moon y continuó ampliando su oferta de productos. En la actualidad, la empresa está dirigida por el director ejecutivo Goh Kai Kui (nieto de Yeow Gek) junto con los accionistas de la familia y otros cuatro altos directivos.
Además del abulón, Luna Nueva ofrece este año una variedad de cestas y juegos de regalo en CNY, incluidas ofertas de salud y belleza como Bird’s Nest, Yu Sheng y Pineapple Tart. Mejore sus celebraciones festivas aquí con las ofertas CNY 2024 de New Moon.
5. Bengawan en solitario
Bengawan Solo es una de las cadenas de panaderías más exitosas de Singapur y es conocida por sus tartas y pasteles estilo Nyonya.
La cadena de panaderías fue fundada por Anastasia Tjendri-Liew, nacida en Indonesia, después de emigrar a Singapur en 1970. Inicialmente, Anastasia comenzó a hacer pasteles de mantequilla, gasa, etc. Pastel de capas en su apartamento de cuatro habitaciones en Marine Parade.
Vendió estos pasteles a sus amigos y conocidos, y la popularidad de sus dulces creció de boca en boca, hasta tal punto que comenzó a suministrarlos a supermercados y tiendas, y una tienda departamental en Lucky Plaza incluso instaló un mostrador exhibiendo sus productos. .
Pero en 1979, funcionarios del Ministerio de Salud ordenaron a Anastasia que dejara de abastecer alimentos desde la cocina de su casa porque no tenía licencia para producir alimentos. Luego dejó de operar desde casa, pero como la gente todavía pedía a gritos sus productos horneados, abrió la primera sucursal de Bengawan Solo en Marine Terrace unos meses después.
A medida que la empresa creció y obtuvo ganancias, el número de tiendas Bengawan Solo aumentó anualmente a medida que la empresa reportó ganancias y las ventas aumentaron anualmente. En la actualidad, la cadena de panaderías opera más de 40 sucursales en Singapur.
El hijo de Anastasia, Henry Liew, se unió a la empresa como director de marketing inmediatamente después de graduarse en administración de empresas de la Universidad Nacional de Singapur en 2002. Actualmente se desempeña como Director de Bengawan Solo, continuando el legado de esta próspera cadena de panaderías.
Para CNY 2024, la empresa ofrece una variedad de cestas de regalo y productos horneados para celebrar la temporada festiva. Evite las molestias realizando su pedido directamente desde el sitio web.
Mención de Honor: Momentos Dorados
Golden Moments fue fundada en 2017 por Josiah Jeremy, quien construyó la marca con la idea de “reunir a familias y seres queridos a través de un amor compartido por el durian”.
Su primer producto, el Signature 100% Mao Shan Wang Snow Skin Mooncake, recibió una respuesta abrumadora: el producto se agotó en un mes y la marca logró ventas de seis cifras.
Si esto no es una prueba de su calidad excepcional, no sé qué lo será. Aunque la marca comenzó con productos de pastel de luna, rápidamente se expandió más allá de este manjar tradicional a una variedad de productos, como el exclusivo pastel Mao Shan Wang Galaxy y el Golden QQ (bolas de durian que se parecen al “mochi”).
Especialmente para CNY, Golden Moments ha lanzado tartas artesanales de miel bak kwa y pandan de piña, que se pueden pedir individualmente o en un paquete. Visite el sitio web para realizar su pedido y disfrutar de las deliciosas ofertas de Golden Moments.
Fuente de la imagen destacada: KELE/ Luna Nueva/ Lim Chee Guan/ Tai Chong Kok