Dole Food Company, el mayor productor mundial de frutas y verduras, ha revelado un plan quinquenal para expandir su adopción de la tecnología de contabilidad distribuida, o DLT, para el seguimiento de la cadena de suministro.
La expansión blockchain de Dole se anunció en su Responsabilidad corporativa y sostenibilidad de 2020 Reporte.
Dole comenzó a explorar DLT después de unirse a Food Trust de IBM como miembro fundador en 2017.
Dole lanzará el rastreo de DLT en todas las divisiones para 2025
El informe anuncia que Dole revisará exhaustivamente sus sistemas de rastreo de alimentos, incluido el objetivo de integrar el etiquetado de productos basado en blockchain y las soluciones de trazabilidad avanzadas en todas sus divisiones para 2025.
Dole ya utiliza blockchain en toda su cadena de suministro para ensaladas y verduras frescas, y ha compartido sus datos con clientes minoristas seleccionados desde 2019.
"Blockchain reduce el tiempo promedio necesario para las investigaciones de seguridad alimentaria de semanas a segundos", afirma Dole.
"Los productos que se han registrado a través de blockchain se pueden rastrear instantáneamente a través de la cadena de suministro, lo que brinda confianza a los minoristas y consumidores en caso de retiro del mercado", agrega el informe.
Los productores de alimentos prueban el escaneo de códigos QR orientado al consumidor
El informe establece que las medidas de seguridad están integradas en el sistema para evitar que los minoristas que participan en su programa blockchain expongan información valiosa de propiedad exclusiva a otras entidades de la red.
Dole también anunció planes para lanzar una función orientada al consumidor que permita a los compradores escanear cada paquete de ensalada o vegetales para acceder a información detallada registrada en la cadena de suministro del producto:
"Eventualmente, los consumidores podrán escanear cada bolsa de ensalada o paquete de verduras en la tienda para obtener información sobre su viaje de la granja a la tienda".
El 6 de abril, Nestlé, miembro del fideicomiso de alimentos de IBM, anunció que ampliaría su uso de DLT para imprimir códigos QR en el empaque de su marca de café premium, Zoégas. Los consumidores ahora pueden rastrear mezclas selectas hasta granjas y tostadores en Brasil, Ruanda y Colombia.
El productor ético de huevos, Farmer’s Hen House, lanzó un programa similar en asociación con la empresa de rastreo de alimentos blockchain, Bytable. Comenzaron a imprimir códigos QR en cartones de huevos a mediados de abril que permiten a los consumidores rastrear el origen de sus huevos.