Usar: Las entrevistas se realizaron en inglés, por lo que todas las citas directas se tradujeron al BM.
Para los malayos, PappaRich es una marca muy conocida. Este restaurante es conocido por servir platos tradicionales de kopitiam en un ambiente más elegante y moderno.
Recientemente, PappaRich ha tenido mayor éxito en el extranjero, a pesar de ser en realidad una marca local. También hay kopitiams más modernos que han salido al mercado desde su introducción en 2005.
Sin embargo, nada de esto impidió que Andy Lim, director ejecutivo de Pineapple Resources Berhad, pujara por toda la marca PappaRich en Malasia y Camboya en 2023.
En declaraciones al Vulcan Post, está decidido a devolver a PappaRich a sus días de gloria.
¿Cómo? Comenzando con una revisión completa durante los próximos seis meses, incluido el lanzamiento de una nueva marca llamada PappaRich Lite.
Asuma un papel más importante
“Confiamos en PappaRich porque anteriormente estaba entre las diez marcas locales de alimentos y bebidas más populares de Malasia”, dijo Andy.
Aunque la declaración fue breve, estaba llena de grandes esperanzas para el futuro. Este deseo no es descabellado, porque Andy tiene experiencia en la empresa PappaRich.
Hace unos ocho años, el empresario de 41 años, junto con su padre (y algunos de los amigos de su padre), fundaron la sucursal PappaRich en NU Sentral Mall como franquiciados.
A partir de entonces, Andy y su padre profundizaron sus conocimientos en la industria de alimentos y bebidas. Y pronto, las habilidades que adquirieron les permitieron abrir un restaurante de estofados tailandeses llamado Bhai Jim Jum.
“Creemos que al centrarnos en nuestra nueva estrategia junto con nuestra experiencia en la gestión de tiendas franquiciadas NU Sentral PappaRich durante casi 10 años, estamos posicionados para asumir el desafío de revitalizar y hacer crecer esta marca”, dijo Andy.
Con esto, comenzaron un esfuerzo por recuperar la posición del restaurante como una de las marcas locales de alimentos y bebidas líderes en el país.
De TI a A&B
Andy comenzó inicialmente su carrera en la industria de TI y tiene 15 años de experiencia en el comercio minorista de TI.
Habiendo administrado más de 100 tiendas minoristas de TI, tiene un conjunto diverso de habilidades. Esto incluye habilidades relacionadas con cuestiones de recursos humanos como planes de reclutamiento y comisiones.
Combinado con su papel como gerente de cinco establecimientos Bhai Jim Jum durante media década, Andy cree que tiene las habilidades necesarias para revitalizar la marca PappaRich en Malasia.
“La experiencia que he adquirido a lo largo de los años me ha ayudado a desarrollar mejores estrategias para explorar posibles ubicaciones de tiendas, implementar campañas de marketing efectivas y, lo más importante, aprovechar mi experiencia en abastecimiento para obtener los mejores ingredientes para que nuestros restaurantes los obtengan”, dijo.
Profundizando más, dijo que la adquisición de materias primas es uno de los mayores desafíos para la sucursal NU Sentral de PappaRich como franquiciado.
Andy nos dijo abiertamente que en algún momento ya no recibirían ingredientes de la cocina central de PappaRich. Este problema hizo que su negocio tuviera dificultades para mantener el sabor de la comida servida y posteriormente provocó la pérdida de muchos clientes leales.
“Afortunadamente, varios franquiciados, incluido mi padre, intercambiaron ideas y compartieron recursos para superar esta crisis”, compartió.
Debido a este incidente, el equipo de Andy en NU Sentral tuvo que encontrar sus propios materiales. Y con el tiempo, después de varios intentos, lograron lograr el sabor “más cercano a la versión original”.
Introducción de nuevas marcas dentro del grupo.
Parte del plan de Andy para dar nueva vida a la marca se centrará en el principio PappaRich de ofrecer a los clientes excelente comida.
Andy se negó a hacer demasiados comentarios para no revelar la sorpresa planeada. Pero adelantó que el menú se centrará en la cocina malaya clásica y nostálgica.
Aún más interesante es la introducción posterior de la nueva marca llamada PappaRich Lite. Esta marca de alimentación forma parte del grupo PappaRich pero tendrá sus propias tiendas minoristas.
“En nuestros esfuerzos por sumar [kehidupan] Como somos nuevos en la marca, haremos cambios en términos de sabor y presentación de la comida”, compartió Andy.
“Este cambio será más obvio y prominente para Papparich Lite a medida que nos dirigimos a clientes más jóvenes, particularmente a profesionales jóvenes de entre 25 y 35 años. Nuestro objetivo es ser su primera opción de comida reconfortante local a un precio más asequible”.
Actualmente, el concepto PappaRich Lite aún se encuentra en fase de prueba y puede suscribirse en Wangsa Walk Mall. Ya existe una sucursal allí y hay más planes en el horizonte, incluidas oportunidades de franquicia.
Optimista para lo que viene
Aunque Andy está entusiasmado con los nuevos planes, admite que no ha sido un viaje fácil para la marca.
Según sus propias palabras, PappaRich ha estado luchando en los últimos años, pero ha sido todo un desafío recuperar la confianza de los clientes.
Al tratarse de un negocio que tiene más de 20 años, otro obstáculo es ganar aceptación y reconocimiento entre un público más joven. Esta es una preocupación válida, ya que están surgiendo en todo el país muchos cafés que ofrecen deliciosos platos locales.
Sin mencionar que un competidor de mercado más importante es Rich Kopitiam, fundado por el fundador de PappaRich, Rich Tan.
Pero el nuevo director general de PappaRich no rehuye la difícil tarea que le espera. El objetivo de la marca es mantener su herencia como restaurante que sirve platos malayos, pero ahora con un sabor fusión actualizado.
“Creemos que el mercado es lo suficientemente grande para todos”, dijo Andy.
“Esperamos tener al menos 50 sucursales en Malasia en los próximos cinco años. [Dan] Como también somos propietarios de la marca en Camboya, esperamos atraer diez tiendas en la región como socios potenciales a través de la franquicia matriz”.
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Crédito de la foto: PappaRich.