Hemos cubierto de cerca las "guerras de sándwiches de pollo" que se han desarrollado entre Chick-Fil-A y Popeye's en los últimos 12 meses …
… de las peleas de autoservicio …
… a los asesinatos …
… al estrés en la cadena de suministro de pollo …
… no hay duda de que el sándwich de pollo ha crecido en importancia para los restaurantes de comida rápida y ha crecido en popularidad entre los clientes. Ahora, según los números del cuarto trimestre de Restaurant Brands, estamos empezando a tener una idea de por qué un pequeño sándwich se ha vuelto tan importante.
Restaurant Brands reportó ventas en la misma tienda para el trimestre del 34%, superando las estimaciones del 15% que los analistas habían pronosticado. El sándwich de pollo que el restaurante trajo a su menú, que se había vendido el verano pasado, fue la razón, según Bloomberg
El CEO José Cil dijo: "El sándwich de pollo ha demostrado ser un cambio de juego para la marca en todos los sentidos".
Restaurant Brands también posee Burger King y Tim Hortons. Burger King vio que sus ventas en la misma tienda aumentaron un 2.8%, pero eso no llegó a las estimaciones de crecimiento del 3.4%. El éxito de Burger King también se ha atribuido a nuevos elementos de menú, como el Impossible Whopper. Burger King planea expandir su línea de productos "imposibles" más este año.
Tim Hortons, por otro lado, continúa luchando en Canadá. No ha logrado atraer a los comensales con nuevos elementos de menú, como almuerzos y cafés de bacalao. Sus ganancias cayeron un 4,3% en el último trimestre, más de lo que esperaban los analistas.
E incluso en medio de la creciente competencia de sándwiches de pollo (McDonald's está buscando entrar en la refriega para competir con Popeye's y Chick-Fil-A pronto), Popeye's tiene planes de crecer en China. El CEO Cil dijo que hay un "enorme potencial" en Asia para la marca (y, estamos adivinando, también por la idea novedosa de cocinar realmente el pollo antes de comerlo).
Por supuesto, Es posible que esos planes también deban retrasarse un poco mientras se desarrolla esta pequeña pandemia. Citigroup dice que es "demasiado pronto" para decir qué impacto tendrá el virus en el negocio de Restaurant Brands. Burger King China representó solo el 2% de las ventas de todo el sistema en 2019.
Cil dice que el enfoque inmediato está en la salud de sus socios y clientes. McDonald's y Yum tienen ubicaciones cerradas en China.
Pero bueno, tal vez el virus no es nada que un pequeño sándwich de pollo no pueda solucionar; después de todo, está resolviendo el resto de los problemas de Restaurant Brands.