A “misterioso“La enfermedad de las vacas en los Estados Unidos que causa leche espesa y descolorida ha resultado ser el primer brote confirmado de gripe aviar entre el ganado.
Según un Declaración oficial del Departamento de Agricultura de EE. UU., las vacas de cuatro granjas lecheras en Texas y Kansas dieron positivo por influenza aviar altamente patógena (HPAI). También se han confirmado casos en el estado de Nuevo México, aunque los funcionarios no han compartido la cantidad de granjas lecheras o vacas afectadas.
Al parecer, los científicos que trabajaban para investigar el brote encontraron rastros del virus de la influenza en varias muestras de leche de vaca antes de que fuera pasteurizada. Pero los funcionarios decir Esta leche es claramente anormal y nunca llegaría al mercado.
Jim Lowe, veterinario e investigador sobre la gripe de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, dijo Emily Anthes de Los New York Times que la leche contaminada tenga un aspecto almibarado y espeso. Incluso si este producto de alguna manera terminara en los estantes, los expertos dicen que la pasteurización protegería a los consumidores del virus.
El raro brote se produce más de quince años después de una experimento de laboratorio demostró que el ganado vacuno es realmente susceptible a la gripe aviar, como algunos expertos habían planteado la hipótesis.
El estudio fue impulsado por la Brote de H5N1 en Asia en 1997 que causó infecciones fatales en aves silvestres, aves de corral e incluso humanos. Los cerdos fueron infectados. en un brote de 2005pero durante años, no estaba claro
Desde finales de los años 1990, los científicos han hipotetizado que la gripe aviar puede transmitirse al ganado desde los humanos u otros animales, pero faltan pruebas claras. Las vacas enfermas en el Reino Unido fueron encontró con niveles crecientes de anticuerpos contra cepas humanas de H1N1. Y en 1999, un estudiar encontró evidencia de que las vacas con producción reducida de leche mostraban signos de infección por influenza.
Sin embargo, el reciente contagio que se ha extendido entre las granjas lecheras de Estados Unidos es históricamente único.
Hasta ahora, ha afectado aproximadamente a cuatro granjas lecheras, y sólo alrededor del 10 por ciento de cada rebaño afectado. Algunos agricultores también han notado aves silvestres muertas en su propiedad, lo que sugiere que la fuente provino de aves migratorias.
Afortunadamente, hasta ahora pocas o ninguna vaca han muerto a causa del virus, pero la infección provoca una fuerte caída en la producción de leche. a veces hasta el 40 por ciento
El Departamento de Agricultura de Texas (TDA) dice está “vigilando atentamente” la propagación del virus.
“No hay ninguna amenaza para el público y no habrá escasez de suministro”, dice Comisionado Sid Miller.
“No se sabe que ninguna leche contaminada haya entrado en la cadena alimentaria; toda ha sido desechada. En el raro caso de que parte de la leche afectada entre en la cadena alimentaria, el proceso de pasteurización matará el virus”.
El comunicado de prensa del USDA también asegura al público que la pasteurización “ha demostrado continuamente que inactiva bacterias y virus, como la gripe, en la leche”.
Los científicos ahora están secuenciando el genoma del virus para descubrir de dónde vino y cómo pasó a las vacas.
Este mismo mes, un puñado de cabras en el estado de Minnesota también dio positivo para H5N1, convirtiéndose en el primer rumiante doméstico en los EE. UU. en enfermarse con gripe aviar.
“Este hallazgo es significativo porque, si bien la migración de primavera es definitivamente un período de mayor riesgo de transmisión para las aves de corral, resalta la posibilidad de que el virus infecte a otros animales en granjas con múltiples especies”. dicho el veterinario estatal Brian Hoefs en una declaración para la Asociación Estadounidense de Medicina Veterinaria a principios de este mes.
“Afortunadamente, las investigaciones hasta la fecha han demostrado que los mamíferos parecen ser huéspedes sin salida, lo que significa que es poco probable que propaguen más la IAAP”.
Desde 2022 – que marca el comienzo de un brote actual de gripe aviar entre las aves de corral de EE. UU.: las autoridades han grabado Más de 200 casos de IAAP en mamíferos, como zorros, mapaches, zarigüeyas, zorrillos, focas, leopardos, osos, pumas y gatos monteses.
Ahora se pueden agregar vacas y cabras a esa lista.
“A diferencia de las aves de corral afectadas, preveo que no será necesario despoblar los rebaños lecheros”, dice Molinero.
“Se espera que el ganado se recupere por completo. El Departamento de Agricultura de Texas está comprometido a brindar apoyo inquebrantable a nuestra industria láctea”.