Inmediatamente antes de la pandemia, el servicio de catering de bebidas alcohólicas Elite Bar Solutions (EBS) había completado varios proyectos y asociaciones que iban desde bodas y festivales hasta eventos VIP y corporativos.
Con más de 30 años de experiencia operativa combinada brindando soluciones de bebidas y barras móviles, las restricciones impuestas por la pandemia fueron un shock para la empresa y todos sus proyectos y asociaciones terminaron abruptamente.
En poco tiempo, los cofundadores de EBS, Ken Chiang y Denver Low, enfrentaron una caída general en los ingresos a cero.
Para salvar los trabajos de los entonces empleados de EBS y reducir los costos fijos, a Ken y Denver se les ocurrió una nueva idea de negocio, GudSht, una compañía de cócteles embotellados listos para entregar, para lidiar con el impacto repentino y hacer todo lo posible para amortiguar el efectos de las restricciones en el panorama F&B de Singapur.
Vendieron más de 300 cócteles embotellados en una semana.
Cumpliendo con las difíciles restricciones impuestas durante el COVID-19, GudSht originalmente tenía la intención de ser una marca de cócteles nativa digitalmente enfocada únicamente en la entrega y venta en línea.
La marca se lanzó en 2020 con cinco sabores funky: Unicorn’s Barf, Deeznuts, Rita’s Marge, Keekapow y Sangrila Utama, característicos de GudSht, que se convirtió en un éxito instantáneo entre los singapurenses.
De hecho, GudSht vendió más de trescientos cócteles embotellados solo una semana después de su lanzamiento.
Desde entonces, la marca ha ampliado constantemente su gama de cócteles embotellados, lanzando nuevos cócteles de edición limitada para ocasiones seleccionadas.
“El panorama F&B de Singapur se ha vuelto cada vez más competitivo, por lo que creemos que es crucial crear constantemente sabores nuevos y únicos para ofrecer a nuestros consumidores”, explicó Ken.
Por ejemplo, la marca se asoció con GOODSTUPH para agregar dos nuevos brebajes a su menú poco después de su lanzamiento, Mao Cha y Mao Cha Nude, tés de burbujas alcohólicos con generosas cantidades de burbujas para satisfacer los antojos de los fanáticos del té de burbujas durante la pandemia.
Para crear conciencia sobre los jóvenes transgénero en la celebración del Mes del Orgullo y Pink Dot 2021, GudSht también lanzó dos cócteles embotellados a base de vodka en 2021, Butterfly T-fect y Queer Quencher, inspirados en temas de transformación, trascendencia e identidad.
Prepara el brebaje perfecto
Cada cóctel GudSht pasa por un extenso proceso de investigación y desarrollo para garantizar la calidad y el sabor de las bebidas.
Primero, los cantineros residentes de la marca propondrán algunas recetas que consideren dignas de cualquier concepto de cóctel.
Estas recetas pasan por múltiples rondas de degustación y se reducen a una variante para cada concepto de cóctel.
Denver confirma que todos los cócteles que llegan a sus estantes hoy han pasado por múltiples rondas de degustación y aprobación.
Los cócteles creados como parte de la colaboración, como los dos Mao Chaos, y las delicias locales como Cheng Tng Gao y Pink Lemon Barley, mientras tanto, pasan por capas adicionales de degustaciones por parte del personal de la marca.
Nos esforzamos por crear conceptos de cócteles que sean dignos de llamarse “buena mierda” tanto desde el punto de vista conceptual como del sabor.
Denver Low, cofundador de GudSht
De una marca nativa digital a abrir una tienda física
La rápida implantación de la marca de cócteles embotellados impulsó a GudSht a abrir un espacio físico propio para albergar a sus fans.
En enero de 2021, GudSht decidió dar el paso y abrir su primera tienda física en King George cuando se relajaron las restricciones por la pandemia. Durante este tiempo compartió espacio con el restaurante de fusión japonesa The Refinery.
Posteriormente, GudSht abrió una tienda insignia en Cineleisure en marzo de 2021. Tanto Denver como Ken decidieron concentrarse únicamente en este punto de venta insignia independiente y decidieron mudarse de King George en junio del año pasado.
Adornado con luces de neón y murales de arte estilo graffiti para crear un ambiente similar al de Shinjuku, GudSht quería ofrecer a sus clientes un “ambiente moderno pero relajado para [them] para pasar una velada divertida con amigos o un merecido descanso para almorzar entre el trabajo”.
Aunque a la marca le está yendo bien hoy, Ken admite que abrir una tienda física no fue un proceso fácil.
“La primera y más crítica preocupación desde el principio fue [if the physical outlet would] tener éxito financiero”, lamentó.
Había dudas sobre la longevidad del espacio en Cineleisure ya que Somerset Borough se encuentra en medio de una transformación a largo plazo.
Además, tanto Denver como Ken estaban preocupados si la marca podría “atraer a suficientes personas”, considerando que la tienda Cineleisure está en la esquina del edificio.
Otro desafío que tuvo que enfrentar el dúo fue lograr el concepto de comida de GudSht.
Dado que la marca comenzó originalmente con cócteles, Denver y Ken tuvieron que dedicar bastante tiempo a conceptualizar el menú para sus puntos de venta físicos.
Tuvimos que recrear la visión y el espíritu de marca de GudSht en un espacio físico con recursos limitados. Nuestros bocados tenían que encajar bien con la personalidad de la marca GudSht.
Ken Chiang, cofundador de GudSht
Pero a pesar de los desafíos y las dudas, los esfuerzos de Ken y Denver finalmente dieron sus frutos. La cocina de fusión japonesa de GudSht ha sido especialmente bien recibida, y las brochetas han demostrado ser muy populares entre sus clientes.
“Los pinchos son una de nuestras mejores ventas hasta la fecha”, dijo Denver.
Capturar cuota de mercado en el competitivo espacio F&B de Singapur
Aunque hoy se levantaron las restricciones de COVID-19 y se reanudó la vida nocturna, la reapertura de clubes nocturnos como las discotecas y el auge de clubes híbridos como las discotecas tailandesas ahora son una preocupación para la empresa.
Dicho esto, la marca todavía confía en lo que ofrece: bebidas “Gud” y comida “Gud” a un precio “Gud”.
De cara al futuro, la marca planea renovar todo el aspecto de su tienda para ofrecer algo nuevo a sus clientes.
En última instancia, pretende ser el mejor lugar para que los singapurenses se relajen y socialicen con bebidas de calidad.
Crédito de las imágenes seleccionadas: GudSht