¿Creerías que Australia es uno de los mayores exportadores de vino del mundo? Los australianos consumen casi 500 millones de litros al año y envían otros 800 millones de litros a los mercados extranjeros.
El vino se produce en todos los estados y hay más de 60 regiones vinícolas. La mayoría de los viñedos se encuentran en las zonas más frías del sur del país, en Australia del Sur, Nueva Gales del Sur, Victoria,
Australia Occidental, Tasmania y Queensland.
Historia
La viticultura se introdujo en el país en 1788, cuando se importaron vides de Sudáfrica. El primer intento de elaborar vino fracasó. En 1820, los enólogos locales lograron producir los primeros vinos comerciales de Australia.
La producción y calidad de los vinos australianos se vio favorecida por la llegada de colonos de diversas partes de Europa. Estos colonos utilizaron sus habilidades y conocimientos para establecer algunas de las mejores regiones vinícolas del país.
En 1873, los vinos australianos ganaron premios en concursos europeos. Australia se ha convertido en líder mundial en cantidad y calidad de vino producido allí.
Chardonnay
Yarra Valley, la región vinícola más antigua de Victoria, produce Chardonnay desde 1838. Es una región de clima fresco conocida no sólo por la producción de Chardonnay, sino también por la producción de vino espumoso y Pinot Noir.
El Chardonnay australiano ha evolucionado desde los vinos ricos y maduros de la década de 1980 hasta algo más simple y elegante. Cuando se preparaba tradicionalmente, el vino tenía color a roble, mantecoso y de color amarillo brillante. Más recientemente, en algunos casos la producción ha cambiado a una versión más ligera y crujiente. Su versatilidad lleva a los enólogos a experimentar con diferentes sabores.
Pinot Noir
La península de Mornington, al sur de Melbourne, tiene un clima fresco ideal para el cultivo de uvas. La región se centra en el Pinot Noir, pero también tiene éxito con otras variedades de uva.
El Pinot Noir de origen local es delicado y apto para la comida, con sabores a cerezas y frutos rojos. Tradicionalmente, el vino es grande y potente, pero lo que hace que Australia sea único es la moderación que da como resultado vinos terrosos y elegantes.
Cabernet Sauvignon
El río Margaret, al sur de Perth, es una región llena de bodegas. La zona produce casi una cuarta parte de los vinos premium de Australia. Las comparaciones del Cabernet producido en la región se comparan favorablemente con los vinos producidos en la región de Burdeos en Francia.
Australia es la tercera variedad de uva más plantada en el país y alberga las vides productivas de Cabernet Sauvignon más antiguas del mundo. Aquí encontrará vinos con aromas complejos, intensos y fuertes. Con aromas de frutas rojas y negras, menta y grosellas negras, son vinos excelentes.
vino espumoso
La mayoría de los vinos espumosos australianos se elaboran según el método tradicional a partir de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
El valle de Tamar en Tasmania produce algunos de los mejores vinos espumosos del mundo. En los últimos años Tasmanian Sparkling ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales de prestigio.
En relación con las celebraciones, el vino espumoso también combina bien con todo tipo de comidas. Es perfecto para cualquier ocasión.
Cualquiera que sea su preferencia, puede encontrar un excelente vino australiano que se adapte a sus gustos.