Lo que una vez estuvo compuesto por seis directores ejecutivos afroamericanos en la industria de los restaurantes públicos ahora se ha reducido a cero a medida que los ejecutivos trabajan para diversificar sus juntas ejecutivas.
Ex presidente, presidente y director ejecutivo de Jamba Juice, James D. White expresado
Aunque la mayoría de los empleados por hora en la industria de los restaurantes son personas de color, los blancos ocupan el 83% de los puestos ejecutivos y el 85% de los miembros de la junta. Este es un informe de 2014 copatrocinado por Multicultural Foodservice & Hospitality Alliance (MFHA). encontró. Pero después de que el sector de servicios de alimentos sufrió terriblemente durante la pandemia de COVID-19 y la nación expresó su indignación por el asesinato policial de George Floyd, los defensores y líderes de la industria están pidiendo más diversidad en las juntas ejecutivas de la industria.
“Es una gran oportunidad para crear una industria mejor que sea más inclusiva y cree más oportunidades para las personas en todos los niveles”, dijo Lilly Jan, profesora de Gestión de Alimentos y Bebidas en la Escuela de Administración Hotelera de Cornell.
Mientras que las cadenas de comida rápida como McDonald’s, Pizza Hut y Taco Bell están tomando medidas para diversificar sus operaciones, otras están pidiendo que más restaurantes públicos sigan su ejemplo.
“Este no es un ejercicio de un año. Necesitan un plan de cinco años porque necesitan construir una tubería para capacitar y contratar ”, dijo Steven Davis, ex presidente y director ejecutivo de Bob Evans Farms, quien es negro. “Tienes que arremangarte y hacer el trabajo”.
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Entre las diferencias se encuentran las mujeres que representan el 52% de los empleados de restaurantes por hora, mientras que según MFHA representan solo el 29% de los gerentes de restaurantes. Además, el 31% de los directores de las empresas son mujeres, el 23% de los ejecutivos son mujeres y el 17% de los puestos en los consejos de administración de las empresas.
Los datos de mayo de 2020 de la Oficina de Estadísticas Laborales encontraron que los trabajadores de restaurantes ganan un salario anual promedio de $ 24,540, mientras que los gerentes de servicios de alimentos ganan $ 57,820 y los altos ejecutivos ganan un salario anual de $ 85,830.
“Es solo un sistema cerrado”, dice White. “Es a quién conozco y con quién me siento cómodo. Ya sea consciente o inconscientemente, el resultado final es un liderazgo menos diverso en el espacio del restaurante. “
Ahora empresas como McDonald’s y Yum! Las marcas que incluyen KFC, Taco Bell y Pizza Hut son Punta de lanza Iniciativas para conseguir que más mujeres y personas de color se incorporen a sus juntas directivas.
“Aceptaremos nada menos que avances reales y medibles en nuestros esfuerzos por liderar con empatía, tratar a las personas con dignidad y respeto, y buscar diferentes formas de tomar mejores decisiones”, dijo Chris Kempczinski, presidente y director ejecutivo de McDonald’s.
“Somos más fuertes cuando tenemos diferentes personas, voces e ideas en la mesa”, dijo James Fripp, ¡Yum! Dijo el director de equidad e inclusión de Brands en un comunicado.
Solo el tiempo dirá si estas populares cadenas de comida rápida cumplen sus promesas.