La nueva guía de la Organización Mundial de la Salud (OMS) dice que debe evitar el uso de sustitutos del azúcar si está tratando de perder peso. Algunos edulcorantes comunes sin azúcar (NSS) incluyen aspartamo, sacarina, sucralosa, stevia, entre otros. Estas sustancias se encuentran en una amplia gama de productos, incluidos los refrescos dietéticos y la mayoría de los artículos etiquetados como “sin azúcar”. A menudo se usan para reemplazar bebidas y refrigerios con azúcar durante las dietas.
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El consumo de edulcorantes sin azúcar “no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños” según revisión sistemática de la literatura disponible por la OMS
Además, puede haber “efectos indeseables potenciales” por el uso a largo plazo de sustitutos del azúcar, incluido un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.
“Reemplazar los azúcares libres con NSS no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin azúcar”, dijo Francesco Branca, Director de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS. dijo en un comunicado. “Los NSS no son factores dietéticos esenciales y no tienen valor nutricional. Las personas deberían reducir la dulzura de la dieta por completo, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud”.
La nueva recomendación se aplica a todas las personas. excepto aquellos con diabetes preexistente. No se aplica a productos como pasta de dientes, cremas para la piel y medicamentos que contienen algunos sustitutos sin azúcar o azúcares bajos en calorías llamados polioles.
La OMS revisó 283 estudios y dos ensayos controlados aleatorios que se consideran el estándar de oro de la investigación sobre los sujetos.
Los ensayos aleatorios encontraron que los edulcorantes sin azúcar tenían un impacto bajo en la reducción de la ingesta de calorías y el peso corporal en comparación con el azúcar. Tampoco observaron ningún cambio en los niveles de glucosa e insulina, que son marcadores intermedios de la diabetes.
Si bien los estudios observacionales muestran asociaciones, pero no causa y efecto, la investigación revisada encontró un bajo impacto en el tejido adiposo y el peso corporal y ningún cambio en la ingesta de calorías. Sí encontraron un aumento bajo en el riesgo de presión arterial alta, accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca y muerte por enfermedad cardíaca, según la OMS. También se encontró un riesgo muy bajo de cáncer de vejiga y muerte prematura.
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productos de stevia a menudo se consideran un edulcorante artificial más natural, ya que se derivan de la planta de stevia, pero los azúcares voluminosos a menudo se agregan a los edulcorantes artificiales. Un agente de azúcar llamado eritritol se usa para agregar stevia a granel o endulzada, fruta de monje y productos cetogénicos reducidos en azúcar. En Febreroun estudio publicado en la revista Naturaleza descubrió que el eritritol se ha relacionado con la coagulación de la sangre, el ataque cardíaco, el accidente cerebrovascular y la muerte.
“Los edulcorantes como el eritritol han aumentado rápidamente en popularidad en los últimos años, pero se necesita una investigación más profunda sobre sus efectos a largo plazo”, dijo el autor principal Stanley Hazen, presidente del Departamento de Ciencias Cardiovasculares y Metabólicas del Instituto de Investigación Lerner y co-jefa de sección de Cardiología Preventiva en Cleveland Clinic, en una oracion. “La enfermedad cardiovascular se desarrolla con el tiempo, y la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo. Necesitamos asegurarnos de que los alimentos que comemos no sean contribuyentes ocultos”.
Según la OMSesta nueva recomendación fue “condicional” ya que este vínculo identificado entre los edulcorantes y los resultados de la enfermedad podría estar influenciado por patrones más complejos de uso de edulcorantes y otros patrones por parte de los participantes del estudio.
En respuesta, un grupo de la industria que representa a los fabricantes de sustitutos sin azúcar llamó la Asociación Internacional de Edulcorantes. le dijo a CNN“es un perjuicio no reconocer los beneficios para la salud pública de los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías y está decepcionado de que las conclusiones de la OMS se basen en gran medida en evidencia de baja certeza de estudios observacionales, que tienen un alto riesgo de causalidad inversa”.