El buen cereal viejo es un alimento básico en el desayuno de muchas personas. Sin embargo, la mayoría de los cereales en el mercado no parecen tener en cuenta las necesidades nutricionales de los veganos. Y si está siguiendo una dieta basada en plantas, estos cereales regulares pueden no ser su mejor opción.
¿Significa que es hora de separarse con la delicia de hacer algo sabroso para el desayuno?
De ningún modo.
No hay escasez de opciones de cereales veganos para elegir. Nuestra guía lo ayudará a aprender más sobre el cereal vegano. Y descubre lo que necesitas saber para elegir el mejor.
¿Qué es exactamente tan malo con los cereales regulares?
Muchas personas que comen cereales a diario no siguen una dieta específica. Y siguen su día sin prestar mucha atención a lo que comen. No es de extrañar por qué nunca notan cuán inferiores son los cereales más regulares.
Los veganos no pueden darse el lujo de ejercer la misma ignorancia. Ser consciente de lo que comes es el núcleo de la forma de vida vegana. Una vez que observe lo que contiene la mayoría de los cereales regulares, se dará cuenta de que son todo menos saludables.
Los cereales más comunes son:
- Altamente procesado No es ningún secreto que los ingredientes en la mayoría de los cereales regulares pasan por un gran proceso. Pero los alimentos procesados son conocidos por ser fuentes de alimentación muy pobres. Con muchos nutrientes arrebatados por el procesamiento, no hay mucho cereal regular que pueda ofrecer a su cuerpo.
- Lleno de ingredientes de alto índice glucémico. Desde el azúcar procesada hasta los edulcorantes sintéticos como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, los cereales normales están rellenos con componentes de alto índice glucémico. Comer incluso una pequeña porción de cereal que los tiene puede enviar fácilmente su insulina a través del techo.
- Extremadamente bajo en proteínas. Comenzar el día con cierta cantidad de proteína es una buena idea. Sin embargo, la mayoría de los cereales regulares contienen poca o ninguna proteína de alta calidad. Su contenido de proteínas está compuesto casi por completo de gluten, que no es un tipo de proteína que el cuerpo puede utilizar.
- No libre de animales El hecho de que todos los cereales estén basados en productos de granos no significa que estén automáticamente libres de componentes de origen animal. Muchos cereales regulares terminan con trazas de productos lácteos como resultado de la contaminación cruzada en las instalaciones de procesamiento.
En este punto, tenemos una idea de por qué la mayoría de los cereales regulares son una opción inferior para los veganos.
Echemos un vistazo a qué tipo de cereal podemos considerar como vegano.
¿En qué se diferencian los cereales veganos de los regulares?
No hace falta decir que los cereales veganos deben estar libres de ingredientes de origen animal. También deben hacerse con el uso de prácticas de fabricación libres de crueldad. ¿Pero hay otras características que hacen que un cereal vegano?
Además de ser libres de crueldad y animales, los cereales veganos están en sintonía con las necesidades de una dieta basada en plantas:
- Incluir ingredientes integrales En comparación con sus alternativas procesadas, los ingredientes integrales son una opción más saludable para todos y no solo para veganos. Los alimentos integrales vienen con más vitaminas y minerales y son mucho más nutritivos para su cuerpo.
- Tener bajo índice glucémico Las dietas basadas en plantas son bien conocidas por su capacidad de mantener niveles constantes de azúcar en la sangre. Y los cereales veganos no socavan esta capacidad. Sin ingredientes de alto índice glucémico y elaborados con alimentos saludables, se digieren más lentamente y no provocan picos de insulina.
- Son ricos en proteínas Los cereales veganos deben usar los tipos de granos que son ricos en proteínas de alta calidad. Esto implica el uso de granos sin gluten, como la avena y el arroz. Muchos cereales veganos hacen un esfuerzo adicional para incluir fuentes adicionales de proteínas de origen vegetal, como semillas y nueces.
- Use fuentes de alimentos germinados Algunos cereales veganos hacen uso de alimentos germinados. Al igual que la fermentación, la germinación aumenta el valor nutricional de los alimentos. Los alimentos de fuentes germinadas tienen una tasa de digestibilidad más alta, lo que permite que el cuerpo aproveche al máximo las proteínas, las vitaminas y los minerales.
Como puede ver, optar por cereales veganos en lugar de alternativas regulares tiene muchos beneficios únicos.
Sin embargo, no todos los cereales veganos pueden ofrecer estos beneficios al máximo.
¿Qué hace para un cereal vegano verdaderamente decente?
Además de las características que hemos cubierto anteriormente, un cereal vegano que tiene una calidad superior idealmente debe ser:
Los cereales veganos sin gluten de calidad suprema evitan los granos con gluten, como el trigo y el maíz. En cambio, hacen uso de granos naturalmente libres de gluten, como la avena y el trigo sarraceno. Y tampoco tienen contaminación cruzada con gluten.
Sin OGM En la actualidad, los ingredientes GM afectan a muchos productos alimenticios. Y algunos cereales pueden estar gravemente contaminados con OMG. Dado que los OGM están vinculados a una variedad de efectos adversos para la salud, los cereales veganos saludables no deben incluir nada genéticamente modificado.
Orgánico No todos los cereales veganos en el mercado son de origen orgánico. Pero los mejores cereales veganos solo usan componentes orgánicos y, como resultado, no contienen pesticidas tóxicos. Como puede ver, comer un cereal vegano orgánico le impide ingerir estas sustancias nocivas.
Los cereales veganos naturales de alta calidad no usan ingredientes artificiales. Esto es especialmente así con los edulcorantes. Los cereales veganos de grado inferior emplean edulcorantes artificiales tóxicos, como la sucralosa y el aspartamo. Las opciones de mayor grado tienen edulcorantes naturales, como miel y jarabe de arce.
Afortunadamente, la mayoría de los cereales veganos en el mercado cumplen con muchos de los criterios que hemos cubierto y si desea sugerencias, hay varias marcas que puede probar.
Las mejores marcas de cereales veganos para que pruebes
Estas marcas fabrican algunos de los mejores cereales veganos del mercado:
- Granja Cascadian.
- Capitán Crunch.
- De Barbara.
- 365 Valor diario.
- General Mills.
- Kashi
- Cuáquero.
- Kellogg's.
- Camino de la naturaleza.
Preguntas frecuentes
¿Está bien que un cereal vegano se fortifique?
Los cereales fortificados no son tan saludables como sugiere la publicidad. La mayoría de los cereales fortificados vienen con una gran cantidad de carbohidratos refinados nocivos y azúcares añadidos.
¿Cuáles son algunas de las formas de comer cereal vegano?
Puedes comer cereales veganos junto con leche de soya o almendras de alta calidad. También puede mezclarlos en batidos con bayas, frutas y otros alimentos nutritivos a base de plantas.