Primera incursión de McDonald's en el mercado de empanadas de proteínas a base de plantas en América del Norte se lanza hoy en Canadá.
El sándwich "P.L.T." (planta, lechuga y tomate) de la compañía, que utiliza empanadas de Más allá de la carne, ahora está a la venta en varios lugares de Canadá.
Este no es el primer sándwich vegetariano nuevo que se lanza en una ubicación de "Arcos Dorados" este año. En abril, la compañía lanzó un nuevo sandwich vegano para clientes en sus sucursales en toda Alemania.
McDonald’s ha tenido opciones de sándwiches vegetarianos y veganos en su menú internacional esporádicamente durante años. Hace dos años, se asoció con una empresa especializada en alimentos noruega llamada Orkla para lanzar su hamburguesa McVegan en Finlandia y Suecia.
Con el lanzamiento en ubicaciones de América del Norte, McDonald’s está dando otro paso en el camino para agregar potencialmente una opción de sándwich vegetariano a su menú en los EE. UU.
Como el restaurante de comida rápida más grande del mundo, cualquier paso que McDonald's tome para adoptar un producto de proteína a base de plantas de Más allá de la carne repres entaría un impulso significativo para la empresa.
Está sucediendo en un momento en que algunas de las compañías más grandes del mundo están comenzando a lanzar sus propios productos de reemplazo de carne. Hacerse un nido, que se asoció con McDonald’s en el lanzamiento de su hamburguesa vegana en Alemania, está utilizando productos desarrollados por el equipo responsable de Sweet Earth Foods.
Nestlé compró el negocio basado en Moss Landing, California en 2017 para ingresar al mercado basado en plantas, justo cuando la compañía comenzaba su trabajo en una empanada basada en plantas.
Otras grandes compañías de alimentos como Tyson han lanzado reemplazos de carne a base de proteínas, mientras que los actores de la industria en el espacio de alimentos preparados incluyen McCain Foods ha invertido en Nuggs.
El hecho de que McDonald's decidiera ir con Beyond para su debut en América del Norte apunta al hecho de que el mercado de proveedores de las cadenas de restaurantes más grandes todavía está en disputa.
De hecho, las principales cadenas de hamburguesas de comida rápida parecen estar tomando una estrategia en gran medida regional con los vendedores, ya que los problemas de la cadena de suministro de empanadas sin carne aparentemente siguen siendo una preocupación.
Por ejemplo, mientras Burger King usos Alimentos imposibles Las fuentes han dicho que la compañía podría buscar un proveedor regional para productos a base de plantas en América Latina.
Y es importante tener en cuenta que estas pruebas piloto no significan que las cadenas de comida rápida se apeguen a mantener los productos a base de plantas en el menú. Incluso cuando Beyond Meat logra su gran victoria con su piloto de McDonald's en 28 ubicaciones en Canadá, las hamburguesas de la compañía fueron retiradas de ubicaciones en otra gran cadena regional de comida rápida canadiense: Tim Hortons .
Beyond Meat se beneficia de una gama más amplia de ofertas basadas en plantas que su competidor más cercano, Alimentos imposibles, que se ha mantenido enfocado en un reemplazo para la carne molida. La compañía con sede en El Segundo, California, ha firmado acuerdos piloto con KFC para una pepita de pollo a base de plantas, y varios establecimientos de comida rápida como Dunkin, están vendiendo salchichas para el desayuno de la compañía.
Pero la competencia se extiende más allá de las cadenas de comida rápida. Grandes vendedores de servicios de comida como Sodexo y otros que atienden a corporaciones, colegios y universidades están tratando de bloquear proveedores de reemplazos de proteínas también.
Mientras tanto, la demanda de proteínas alternativas continúa disparándose, y la mayoría de los analistas financieros predicen que el mercado de este tipo de productos podría reducir significativamente la industria cárnica tradicional en la próxima década.
Los analistas de Barclays predicen que el mercado de proteínas alternativas podría llegar a $ 140 mil millones para 2029.
"Durante esta prueba, nos entusiasma escuchar lo que les gusta a los clientes sobre el P.L.T. para ayudar a nuestros mercados globales a comprender mejor lo que es mejor para sus clientes ", dijo Ann Wahlgren, vicepresidenta de estrategia global de menús de McDonald's, en un comunicado la semana pasada. "Esta prueba nos permite aprender más sobre las implicaciones del mundo real de servir a la PLP, incluida la demanda de los clientes y el impacto en las operaciones de los restaurantes".