Nareo Donut, cafetería de donuts artesanales de M’sian en Petaling Jaya
Desde manitas que buscan chispas hasta paladares exigentes que buscan un regalo gourmet, las donas tienen un encanto innegable que trasciende la edad y el sabor.
Ya sea una delicia glaseada clásica o una fusión de sabores aventurera: hay una dona para satisfacer cada antojo.
Esta fue una de las razones por las que Shih Sheng decidió abrir su propia tienda de donas, Nareo Donut.
“La versatilidad de los donuts me fascina: pueden ser a la vez reconfortantes y creativos”, dijo Sheng a Vulcan Post.
“Me encanta experimentar con diferentes sabores, rellenos y aderezos, y los donuts ofrecen infinitas posibilidades para ello. Y, por supuesto, a mí personalmente me gusta comer donas”.
De la cocina de la abuela a las panaderías de Australia
La pasión de Shih Sheng por la cocina surgió a una edad temprana cuando pasaba mucho tiempo viendo programas de televisión de la AFC y experimentando en la cocina con su abuela.
A partir de ahí, fue un paso lógico asistir a la escuela de cocina y luego realizar una pasantía en Shangri-La Kuala Lumpur. Pero mientras soñaba con su propio restaurante o cafetería, se dio cuenta de lo importante que era dominar el arte de la repostería. Así que se mudó a Australia para especializarse en pastelería en el Instituto William Angliss de Melbourne.
Durante la siguiente década, se sumergió en la vibrante escena de la panadería de Melbourne y Sydney, adquiriendo una valiosa experiencia en varios establecimientos, incluida la heladería Kaiton Sorbetes.
Sin embargo, fue su período de siete años en Shortstop Coffee & Donuts en Melbourne lo que realmente dio forma a su visión de Nareo Donut en abril de este año.
Llevando el arte de las donas a Malasia
Después de regresar a Malasia, Shih Sheng vio una oportunidad para las donas frescas y artesanales en la industria local de alimentos y bebidas.
Sin embargo, los donuts no son precisamente infrecuentes en Malasia. Hay muchas marcas populares como Krispy Kreme, J.CO, Dunkin’ Donuts e incluso pequeñas tiendas artesanales como Donut Plan.
Pero Sheng señala: “Aunque hay muchos tipos diferentes de donuts en Malasia, las tiendas de donuts artesanales, especialmente aquellas especializadas en donuts brioche, todavía son bastante raras”.
“Nuestro objetivo es ofrecer a la gente la oportunidad de disfrutar de donuts recién hechos con sabores creativos y únicos”, explicó.
También dijo que Nareo Donut se destaca no solo por la calidad de las donas, sino también por la experiencia que conllevan.
Ubicada en Taman Paramount, Petaling Jaya, la tienda ofrece un ambiente cálido y acogedor donde los clientes pueden disfrutar de sus donas y ver entre bastidores el proceso de elaboración de las donas. Es un lugar donde la pasión y la creatividad cobran fuerza.
las dulces ofertas
Crear nuevos sabores es un proceso colaborativo. El equipo se inspira en las tendencias, los comentarios de los clientes y sus propias aventuras culinarias.
Experimentan constantemente en la cocina para encontrar el equilibrio perfecto entre sabores tradicionales y creativos.
“Nos esforzamos por deleitar a nuestros clientes con nuevos sabores cada mes”, afirmó Sheng.
El resultado es un menú que ofrece algo para todos los gustos. El sabor más vendido de Nareo Donut, Mandarin Yuzu, es un ejemplo perfecto de este enfoque, que combina la frescura cítrica con la cantidad justa de dulzura.
Otras opciones populares incluyen Coconut Kaya, Cookies & Cream, Tiramisu y Apple Pie Brulee.
Pero no se trata sólo de sabores dulces. Sheng dijo que hay un interés creciente en las donas saladas, una tendencia que ha observado entre sus clientes.
“Las mini donas también se solicitan a menudo para ocasiones especiales”, señaló Sheng, enfatizando la versatilidad y el atractivo de estas delicias pequeñas y sabrosas.
Para complementar las donas, Nareo Donut ofrece café cuidadosamente elaborado, incluida una mezcla única de Cerrado brasileño.
El desafío de satisfacer gustos diferentes
Aunque Nareo Donut se convirtió rápidamente en uno de los favoritos entre los amantes de las donas en el valle de Klang, el viaje hasta allí no estuvo exento de desafíos.
Uno de los mayores obstáculos fue responder a las diferentes preferencias de los clientes.
“Descubrimos que la percepción de la dulzura y el sabor puede variar mucho de persona a persona”, dijo Sheng.
Para resolver este problema, el equipo trabaja con los clientes para comprender sus preferencias y sugerirles donas según su gusto.
Este enfoque personalizado no sólo mejora la experiencia del cliente, sino que también ayuda a Nareo Donut a perfeccionar su oferta.
En promedio, Nareo Donut vende alrededor de 300 donas al día, un testimonio de la creciente popularidad de las donas artesanales en Malasia.
Actualmente, la tienda cuenta con un equipo de nueve personas, incluido personal de cocina, baristas y personal de servicio, todos dedicados a brindar la mejor experiencia posible a cada cliente.
Mirando hacia un camino más hermoso
A medida que Nareo Donut continúa creciendo, el foco sigue siendo la innovación y la calidad.
“Nuestro plan a corto plazo es mejorar la experiencia del cliente y seguir experimentando con sabores”, afirmó el fundador.
“En última instancia, queremos abrir nuevas ubicaciones para llegar a más clientes y hacer crecer nuestra marca”.
Parte de esta estrategia de crecimiento es ampliar el alcance de la tienda a través de plataformas online. Nareo Donut ya está disponible en Beepit y Grab, y planea registrarse pronto en foodpanda.
Como amantes de la gastronomía, decimos que no, que nunca hay demasiadas opciones de donas en Malasia y, por lo tanto, damos la bienvenida al crecimiento continuo de Nareo Donut con los brazos abiertos.
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Crédito de la foto: Nareo Donut