No hay una temporada que no vaya muy bien con el pastel. Rellenas de manzana y canela, hechas de calabaza (o de algún tipo de calabaza de todos modos), apiladas con bayas y duraznos, rellenas de carne de caza y tomillo, cualquiera que sea su deseo, cuando necesite la tarta, necesitará lo correcto sartén para hornear y servir.
Los mejores platos de tarta facilitan la obtención de costras doradas y crujientes y rebanadas limpias, y también se ven muy bien a la hora de servir.
Tome un juego de dos platos de pastel de vidrio Pyrex por un precio económico. Pyrex no absorbe olores ni manchas, y es seguro para microondas, lavavajillas, hornos precalentados y congeladores. Con 9.5 pulgadas, estos platos de pastel son ligeramente más grandes que un plato de pastel estándar (ajuste sus recetas en consecuencia). Vienen con un borde festoneado para esa corteza de pastel rizada, y también son lo suficientemente lindos y eficientes para usar para quiches.
¿No te preocupa demasiado el aspecto y solo quieres un molde para pasteles realmente eficiente? Opte por esta opción de acero inoxidable con acabado espejo, que produce costras bellamente escamosas. El acabado brillante significa que no tendrá la corteza del pastel pegada al fondo cuando intente levantar las rebanadas, y está diseñada para fondos de corteza bellamente dorados.
Estos resistentes moldes para pasteles son los favoritos de las cocinas comerciales. Están hechos de un 65 por ciento de acero reciclado de gran calibre, con una superficie corrugada para hacer circular el aire y distribuir el calor de manera uniforme, así como un recubrimiento de silicona libre de BPA para ayudar a liberar las masas de pastel. Se fabrican en los EE. UU. Y se pueden usar una y otra vez.
Si tomas en serio tu postre y quieres un plato de pastel que dure años, considera derrochar en un plato de pastel de cerámica de Emile Henry. Tienen un buen aspecto clásico francés (la compañía ha estado preparando platos para pasteles desde 1850) y vienen en rojo, amarillo, verde, azul o blanco. Las placas están hechas de arcilla de color burdeos, que distribuye y retiene el calor de manera uniforme. Son seguros para hornos calientes de hasta 520 grados, pollos de engorde y microondas, y pueden soportar cambios extremos de temperatura. También son fáciles de usar y resistentes a los arañazos, aptos para lavavajillas y cuentan con una garantía de 10 años.