Un colega me dijo recientemente que Madam Kwan’s, el conocido restaurante que sirve “Cocina verdaderamente malaya”, en realidad no tiene la certificación Halal. Y no afirman eso.
No hay ninguna indicación en el sitio web de la marca o en la página de Facebook de que la marca tenga certificación Halal. No obstante, muchos musulmanes de Malasia siguen siendo comensales frecuentes en los 16 lugares de todo el país.
Lo mismo ocurre con algunos restaurantes locales populares como Johnny’s Restaurant, K Fry y Dolly Dim Sum. Todos cuentan con una buena base de clientes fieles, aunque no existe un departamento de certificación Halal.
Sí, estos restaurantes populares en realidad no tienen la certificación Halal como afirman algunos sitios web, y cada uno tiene sus propias razones.
K Fry y Dolly Dim Sum sirven bebidas alcohólicas en sus instalaciones, por lo que no pueden tener la certificación Halal, ya que el alcohol está prohibido en la religión.
Sin embargo, el sitio web de K Fry afirma que la cadena recién comienza a solicitar la certificación Halal. También se ha aclarado que los ingredientes provienen de proveedores con certificación Halal.
Del mismo modo, Dolly también obtiene dim sum de proveedores con certificación Halal, como informó Have Halal Will Travel en 2019.
En el caso de Madam Kwan, una página de Facebook con el logotipo de Halal compartió que la marca había respondido previamente a un comentario que decía que estaban sirviendo aves y carnes que cumplían con JAKIM.
Hicimos nuestra propia investigación para encontrar la publicación original de Madam Kwan, pero desafortunadamente nos quedamos con las manos vacías. Sin embargo, encontramos un nuevo comentario en esta publicación de Facebook donde la marca aclara que todos sus ingredientes provienen de proveedores Halal.
Como se menciona en nuestro Explicador Halal, obtener la certificación Halal no es tan fácil como servir carne Halal.
En realidad, hay muchos factores que entran en juego, incluido un número mínimo de personal de procesamiento de alimentos musulmán de Malasia, que garantice que el personal complete un programa de conciencia Halal, un plan de diseño estratégico y más.
Un internauta compartió en 2019 que un mesero en el restaurante de Johnny le dijo que el lugar no tenía la certificación Halal porque el personal de la cocina era nepalí, lo que significa que ya no cumplía con un requisito importante para la certificación.
Teniendo en cuenta que, según los informes, la población musulmana local en Malasia es del 63,5%, es bastante interesante ver que los restaurantes anteriores continúan siendo un restaurante estándar para ellos a pesar de no tener la certificación Halal.
Pero también plantea la pregunta de cómo: ¿cómo es que estos restaurantes, a pesar de no tener la codiciada certificación de JAKIM, han logrado atraer y acomodar a tantos clientes musulmanes?
Usted dice que las ubicaciones estratégicas son importantes
Una teoría podría deberse a la ubicación de estos restaurantes. Si observa los cuatro restaurantes enumerados anteriormente, verá que se encuentran más comúnmente en los centros comerciales.
La mayoría de estos restaurantes están ubicados en áreas de alto tráfico que albergan tiendas como Cotton On y Parkson. Rara vez los ves como una sucursal independiente fuera de un centro comercial.
Y si ha estado prestando atención, no es fácil buscar verdaderos restaurantes con certificación Halal en los centros comerciales de las grandes ciudades. La mayoría de las opciones son cadenas de comida rápida como McDonald’s y KFC.
No quieres eso todos los días. Los patios de comidas también son una alternativa para quienes buscan una gastronomía variada. Pero no es el mejor lugar para una cena familiar, especialmente si la familia es grande.
Imagínese tratar de cenar con una familia de ocho personas en un patio de comidas. ¿No es simplemente desordenado e incómodo, sin mencionar que se desconectan unos de otros?
Con un restaurante que sirve carne halal, al menos las familias pueden cenar juntas y comer adecuadamente.
El tipo de comida que se sirve también juega un papel
Otro aspecto a considerar es el tipo de comida que se sirve en estos restaurantes. No a todo el mundo le gustan los platos occidentales, que ofrecen muchos lugares de comida rápida halal. Algunos de nosotros preferimos la comodidad de los alimentos que crecimos comiendo.
El eslogan de Madam Kwan “Cocina verdaderamente malaya” resume el menú con platos de las diversas culturas de Malasia, lo que convierte a la marca en un puerto de escala fácil para muchas familias, incluidos los musulmanes. Sepiring es un competidor certificado por Halal en esta área, pero abrió mucho después de que Madam Kwan’s ya se hubiera abierto camino en los corazones de los malasios.
Mientras tanto, Dolly Dim Sum sirve dim sum sin el uso de carne de cerdo, manteca de cerdo o alcohol, lo que permite a la multitud musulmana malaya disfrutar de la cocina china como el arroz frito, el congee (gachas de avena). diversión cheong.
(Otras opciones populares incluyen el Mohd Chan con certificación halal, aunque sus restaurantes suelen estar fuera de los centros comerciales, y el DIN con certificación halal de Din Tai Fung parece tener menos sucursales en los centros comerciales de Klang Valley).
Johnny’s satisface nuestro amor por la comida tailandesa y Steamboat, donde la carne de cerdo se usa típicamente como ingrediente en muchos platos.
Medidas de marketing inteligentes que atraen a las masas musulmanas
Lo que también puede haber ayudado a las marcas mencionadas a atraer a una audiencia malayo-musulmana notable son sus estrategias de marketing.
K Fry, Madam Kwan’s y Dolly Dim Sum han contratado a influencers malayos para crear contenido para sus redes sociales en el pasado, dando a las marcas credibilidad como restaurantes confiables y amigables con los musulmanes.
Además, Dolly Dim Sum incluso ha presentado a su personal malayo en algunas de sus publicaciones en las redes sociales, brindando a los clientes aún más seguridad de que su comida no contiene cerdo ni manteca de cerdo.
Algunas de estas marcas también han preparado especiales de Ramadán. Desayuno y Raya, que da la bienvenida a los malasios a cenar en sus restaurantes.
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Aún así, los restaurantes mencionados anteriormente no han engañado al público al afirmar que están certificados como Halal cuando no lo están.
Simplemente encontraron una fórmula para resaltar su cocina musulmana. Y es importante señalar que la elección de dónde cenar es responsabilidad exclusiva del consumidor.
Si no está seguro de la certificación Halal de un restaurante, un vistazo rápido a la base de datos de JAKIM debería aclarar cualquier duda.
En última instancia, es admirable ver cómo la comida puede unir a los malasios independientemente de su raza o religión, y opciones como estas marcas solo amplían las opciones de alimentos que podemos disfrutar juntos.
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Fuente de la imagen destacada: Dolly Dim Sum / K Fry / Madam Kwan’s / Johnny’s Restaurant