Singapur puede ser una capital alimentaria, pero alimentar al país no es tarea fácil cuando el 90 por ciento de nuestros alimentos son importados.
De hecho, no hace mucho tiempo, Malasia detuvo sus exportaciones de pollo, lo que nos envió a muchos de nosotros a una ola irracional de pánico leve.
Lo que siguió fue un pollo de 70 dólares singapurenses vendido en el supermercado NTUC que, si bien es una anomalía, sigue siendo un símbolo de lo vulnerables que somos a las crisis externas y las interrupciones del suministro.
Como resultado, la seguridad alimentaria ha adquirido una nueva urgencia en los últimos años. Además de diversificar sus fuentes de importación, Singapur también necesita desarrollar su capacidad para producir suficientes alimentos básicos para actuar como amortiguador en caso de crisis alimentaria.
Pero con solo el 1 por ciento de nuestra tierra dedicada a la producción de alimentos, ¿podemos hacerlo?
granja y ciudad
Hubo un tiempo en que la gente decía
Que Singapur no lo logrará, pero lo logramos
Cuando Hugh Harrison escribió Somos Singapur, definitivamente no estaba pensando en la agricultura. Y para ser justos, nadie lo hizo en 1987.
30 años después, la sinergia entre innovación y tecnología ha hecho que el acceso a hectáreas de tierra ya no sea un requisito para una finca, haciendo que la agricultura sea una realidad para países con tierra limitada.
En cambio, el uso inteligente del espacio ha dado como resultado que todo tipo de productos agrícolas surjan en Singapur sin que nos demos cuenta.
Por ejemplo, Citiponics usó un sistema de cultivo vertical para cultivar lechuga sin pesticidas en el techo de un estacionamiento en Ang Mo Kio. Y ocultos a simple vista hay más de 260 jardines de alimentos administrados por Edible Garden City, una empresa social que defiende un movimiento de alimentos cultivados localmente para promover la sostenibilidad alimentaria.
Mientras tanto, Lim Chu Kang, un área que se parece más a la inspiración detrás de las muy queridas True Singapore Ghost Stories, se está transformando lentamente en una zona agroalimentaria.
Ubicados dentro de los edificios anodinos, se encuentran sistemas agrícolas de alta tecnología que aprovechan el poder de la tecnología para superar las limitaciones ambientales y de espacio e intensificar nuestra producción de alimentos.
Con más de 1000 bastidores de cultivo hidropónico de hasta 9 metros de altura, Sky Greens puede cultivar 800 kg de verduras como kai-lan, xiao bai caiy mi rey Diariamente.
Apollo Aquaculture, irónicamente, una de las piscifactorías verticales más grandes del mundo que opera en uno de los países más pequeños, utiliza un sistema de acuicultura de recirculación vertical de tres niveles para criar hasta 3000 toneladas de mero, trucha y camarón al año.
Con una planificación sofisticada y tecnologías de punta, la tierra, como la edad, puede ser solo un número.
Alcanzar la meta “30 x 30”
Conocido como el objetivo “30 x 30”, Singapur planea producir el 30 por ciento de su suministro de alimentos para 2030. Si tiene éxito, este movimiento ayudará a construir una nación más resistente.
Hasta ahora, Singapur se ha centrado en expandir la capacidad de producción de las granjas locales e invertir en el sector de tecnología agrícola para lograr este objetivo.
En 2021, la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) estableció un Fondo de Transformación de Grupos Agroalimentarios de S$60 millones para alentar a las granjas a adoptar tecnologías que mejoren la productividad y la eficiencia de los recursos.
Mientras tanto, SEEDS Capital, el brazo de inversión de Enterprise Singapore, se ha asociado con inversionistas para movilizar más de S$90 millones para desarrollar soluciones agroalimentarias disruptivas.
Además del apoyo del gobierno, Singapur también ofrece una gran cantidad de oportunidades de financiación y aceleración para las empresas de agrotecnología. Los aceleradores globales como Big Idea Ventures, GROW y The Yield Lab, todos especializados en tecnologías agroalimentarias, están teniendo un impacto.
Desde entonces, el ecosistema actual ha creado la tormenta de innovación perfecta que podría resolver nuestra dependencia de las importaciones de aves y carne de res.
Dado lo inhumano y poco práctico que es meter un rebaño de ganado en una granja vertical, el auge de las proteínas alternativas ayudará a Singapur a cumplir su objetivo de 30 por 30.
Junto con las nuevas empresas locales que desarrollan carne y celulocitos de origen vegetal, los pioneros en la industria de proteínas alternativas han establecido instalaciones de fabricación en Singapur.
En el primer trimestre de 2023, Eat Just abrirá la instalación de producción de carne cultivada en células más grande de Asia en Bedok, produciendo decenas de miles de pollos cultivados anualmente.
Las tecnologías emergentes han convertido el camino de Singapur hacia la autosuficiencia en una posibilidad teórica.
Ahora que la capacidad de producir suficientes alimentos para alimentar a una nación está al alcance de la mano, el siguiente desafío sería cómo convencer a los singapurenses de que paguen más por los productos locales o dar el primer paso hacia la carne cultivada, el Frankenfood de nuestra generación.
Fuente de la imagen seleccionada: Posel Soluciones Tecnológicas