¿Está Subway detrás de la multitud de Jersey Mike?
El gigante de los sándwiches, que se ubica entre las diez cadenas de restaurantes más grandes por ventas en EE. UU. según Nation’s Restaurant News, ha anunciado un plan de $80 millones para introducir cortadores de delicatessen en las 20,000 ubicaciones nacionales. Como parte de la iniciativa, la cadena está introduciendo una nueva categoría de los llamados sándwiches “Deli Heroes”, como Titan Turkey y Grand Slam, que utilizan carne cortada en la tienda.
Para celebrar el lanzamiento de las rebanadoras, Subway ofrece hasta 1 millón de subs Deli Heroes de 6 pulgadas gratis en las ubicaciones participantes el 11 de julio entre las 10 a. m. y las 12 p. m., hora local.
Anteriormente, los embutidos de Subway eran rebanados por el proveedor de la empresa y llegaban a los restaurantes precortados, dijo la empresa.
“Subway claramente tiene como objetivo desafiar a las cadenas de sándwiches en crecimiento, incluida Jersey Mike’s, que ofrecen sándwiches de carne recién cortada”, dijo Mark Kalinowski, un veterano analista de la industria de comida rápida.
“Subway ha perdido parte del mercado frente a sus competidores de sándwich”, dijo Kalinowski.
Al mismo tiempo, Subway no necesariamente dice que todos los clientes ven sus sándwiches cortados a pedido. Según la compañía, la carne se corta en porciones, no exactamente igual que en Jersey Mike’s o en su tienda de delicatessen local, pero aún así es un cambio que la compañía promociona como significativo.
“No podemos esperar a que Estados Unidos pruebe la diferencia y vea lo lejos que hemos llegado en nuestro viaje”, dijo Trevor Haynes, presidente de operaciones de Subway en América del Norte.
Haynes también hizo referencia a otros cambios recientes que ha realizado la marca, incluido el lanzamiento de la línea de sándwiches Subway, que están hechos especialmente para que los clientes no tengan que elegir entre diferentes carnes, quesos y aderezos. (Los Deli Heroes son la última incorporación a la serie Subway).
Las carnes rebanadas, que incluyen pavo, jamón, pepperoni y salami, también se utilizan en otros sándwiches que ofrece la cadena junto con los sándwiches Deli Heroes.
Kalinowski dijo que si bien la cadena no sigue del todo el modelo de corte por pedido, todavía está dando un “paso en la dirección correcta” para atraer clientes. Al mismo tiempo, Kalinowski dijo: “Cuando lo ves cortado en rodajas en Jersey Mike’s, es genial”.
El anuncio de Subway llega en un momento crítico para la empresa privada, que supuestamente está a la venta. The Wall Street Journal encontró que Subway, que tiene la mayor cantidad de sucursales de cualquier cadena de restaurantes en los EE. UU., podría valer más de $ 10 mil millones.
Kalinowski dijo que, por lo tanto, es imperativo que Subway haga todo lo que esté a su alcance para mejorar su oferta y hacerse más atractivo para los compradores potenciales.
“Quieres lucir lo mejor posible”, dijo.