Nos hemos asociado con Drinkworks para compartir ideas totalmente factibles pero impresionantes para vestir todo tipo de cócteles, desde un ponche de arándano especiado hasta un clásico Old Fashioned. (Psst: ¡Estos sorbos están listos con solo presionar un botón cuando usas su Drinkmaker de encimera!)
Cuando preparo cócteles en casa, para nadie más que para mí, no hay mucha presentación: un vaso, hielo y tal vez un poco de lima o un poco de menta (abofetear sus hierbas es en realidad la forma más efectiva de liberar su sabor) .
Pero cuando ordeno una bebida en uno de los muchos bares de cócteles de la ciudad de Nueva York, es todos sobre la presentación: hermosa cristalería, tinturas especiales y guarniciones de expertos para llevar todo por encima.
Si bien no estoy demasiado interesado en hacer mis propias tinturas (aunque ciertamente hay un momento y un lugar para un proyecto como ese), llevar algo de ese bar de cócteles a casa no requiere mucho más esfuerzo que cortar una naranja o congelarla cubos de hielo. Puedes vestir cualquier bebida agregando una guarnición que complemente sus sabores y se vea tan bien como algo que pedirías de un profesional.
Ya sea que esté organizando un cóctel o simplemente quiera subir la apuesta en su Old Fashioned después del trabajo, estas cinco ideas decorativas, directamente de nuestro Test Kitchen Director Josh Cohen y Estilista de alimentos Anna Billingskog— Tomará incluso las libaciones más directas (te estoy mirando, gin tonic) por encima.
Foto de Rocky Luten.
1. Use hierbas resistentes como brochetas
Esto no podría ser más fácil: tome hierbas con tallos resistentes, como el romero y la lavanda, y úselas como brochetas para todo, desde rodajas de cítricos hasta frutas de temporada (en invierno, arándanos y naranja sanguina; en verano, bayas, piña y Más).
Para algo como un gin-tonic, el sabor a pino de romero complementa las notas clásicas de enebro de gin, mientras que una rodaja de limón agrega el brillo necesario. Si desea dar un paso más, puede encender el final del romero con un fósforo, apagarlo y agregar la hierba carbonizada a la bebida para obtener un sabor extra cálido y ahumado.
2. Mejora las cosas con fruta confitada
En lugar de simplemente deslizar la fruta fresca en una brocheta, Josh sugiere mejorar su sabor y apariencia confitándolas con azúcar y especias; Lo mismo ocurre con las cáscaras de jengibre o cítricos.
Su ejemplo: los arándanos agridulces se vuelven mucho más interesantes cuando los sumerges en un jarabe simple de azahar y los cubres con azúcar granulada. Agregue uno (o algunos) de estos orbes confitados a un pincho de metal y envuélvalo en una cáscara de naranja; cada extremo de la cáscara de naranja debe pasar por el pincho para formar una media luna. Flota el pincho terminado sobre un ponche de arándano con especias o alguna otra bebida invernal.
4. Viste el borde con azúcar, sal y especias
¿Una manera rápida de agregar un poco de estilo a la mayoría de los cócteles? Viste el borde, sugiere Anna. Para un cóctel en el lado más dulce, un borde azucarado funciona perfectamente; todo lo que necesitas es jugo de limón o lima y azúcar granulada. Simplemente agregue el jugo de cítricos a un plato y el azúcar a otro, sumerja los bordes del borde en el jugo primero, luego sumérjalo en el azúcar, sacuda el exceso y, ¡voilà! Ahí lo tiene. Esta guarnición sería una buena adición a un cosmopolita de colores brillantes, junto con una ramita de menta, agrega Anna.
Si su bebida es un poco más fuerte, como una margarita, por ejemplo, un borde salado es el camino a seguir. Pero en lugar de usar simplemente sal vieja, mezclarla con un poco de ralladura de lima microplaneada, dice Josh. También puede intentar mezclar diferentes especias que resalten los sabores de la bebida, como la canela, la pimienta o incluso la sal ahumada.
5. Transforma las rodajas de manzana en flores
Estas rosas de manzana pueden parecer técnicamente difíciles, pero en realidad son bastante fáciles de lograr, aunque se requiere un poco de preparación.
El consultor australiano de alimentos y desarrollador de recetas Sappho Hatzis le muestra cómo aquí, pero esta es la esencia: corte las manzanas con una mandolina (o si sus habilidades con los cuchillos son de primera clase, un cuchillo afilado) y cocine a fuego lento en una mezcla de jugo de limón y agua. Una vez enfriado, enrolle una rebanada para hacer el centro, luego enrolle cada rebanada alrededor del centro hasta obtener una rosa. Use una brocheta para mantener todo junto y una bebida centrada en manzana, como un riff de clima frío en una mula de Moscú con sidra de manzana, cerveza de jengibre y lima.
¿Cuál es tu adorno de cóctel favorito? ¡Cuéntanos en los comentarios a continuación!
En alianza con Drinkworks, compartimos algunas de nuestras ideas favoritas para vestir sus sorbos favoritos. Desde brochetas de romero hasta cubitos de hielo, estas guarniciones impresionantes pero fáciles de quitar son la mejor manera de hacer que sus cócteles caseros se sientan dignos de un bar. El Drinkworks Home Bar de Keurig, un fabricante de bebidas de un solo servicio que sirve cócteles de calidad de bar con solo tocar un botón, ofrece una variedad de bebidas clásicas para elegir, como un cosmopolita y gin-tonic. También hay algunas opciones nuevas justo a tiempo para la temporada navideña: Spiced Punch, Winter Mule, Pomegranate Elderflower Spritzer y más.