Combinar vino con barbacoa puede ser difícil y fácil. Todo depende de su comprensión de todo el proceso. Ningún vino se puede combinar bien con una barbacoa. Tiene que haber una conexión en términos de la audacia del vino y la cantidad de grasas en la barbacoa. Lo mismo ocurre con los componentes que contienen los dos, entre muchas otras cosas. Todo el proceso puede parecer complicado, pero la verdad es que con la guía correcta, es fácil combinar los dos. Aquí hay cinco secretos que necesita saber para combinar vino con barbacoa.
Conozca los componentes individuales que componen la comida y el vino.
Hay dos métodos diferentes que puede usar para combinar el vino con los alimentos tostados. Eso es usar el emparejamiento congruente o el emparejamiento inusual. Estos métodos requieren que conozcas los componentes que componen la comida y el vino. La combinación diferente es donde se crea un equilibrio perfecto de sabor al combinar dos sabores diferentes. El armonioso, que es el más difícil entre los dos, requiere que crees un sabor armonioso al amplificar los sabores compartidos de la comida y el vino.
Recuerde, para que pueda obtener un maridaje perfecto, dependerá de los gustos individuales, por ejemplo, la acidez, la dulzura y la amargura del vino. La comida, por otro lado, requiere que sepas el tipo de especias que contiene. Es una de las reglas esenciales que cada vino con guía de maridaje tiende a enfatizar.
Combina hamburguesas con vino tinto
La mayoría de las hamburguesas combinan bien con los vinos tintos de cuerpo ligero como el Beaujolais. Tienden a complementarse perfectamente. Las hamburguesas dulces y carnosas terminan aplastando la ligera amargura del vino notablemente bien. La razón por la que necesita una botella de vino tinto de cuerpo ligero es que las hamburguesas no tienen demasiada grasa.
Lo último que quieres es ir con cuerpo al vino. La amargura de tal vino va a abrumar el sabor dulce de la hamburguesa, haciendo que la comida sea difícil de disfrutar. Es por eso que cualquiera recomendará algo ligero y fresco. Un vino con sabor a fresa mejorado y algo de sabor terroso será una combinación perfecta.
Combina mariscos a la parrilla con vinos blancos
Combinar mariscos a la parrilla es de alguna manera complejo. Hay dos formas de abordar esta complejidad. Puede usar el método congruente y combinarlo con vino blanco que sea salado y ácido. También puede avanzar y aplicar el método de contraste. Aquí puede decidir qué vino dulce, ligero o de cuerpo medio se puede combinar con mariscos a la parrilla. Barbacoas como los camarones de tequila con lima y los kebabs marroquíes de pescado a la parrilla pueden combinar bien con el vino tinto dulce. En caso de que quieras algo picante, ve por Capitán Morgan Ron. Aunque no está en la categoría de vino, puede combinar bien con mariscos a la parrilla.
Sin embargo, si se trata de una barbacoa como vieiras envueltas en tocino a la parrilla con alioli de limón y filetes de atún a la parrilla con Bourbon, debe combinarlo con vino blanco. Una vez que los dos sabores se combinan, puedes disfrutar de un sabor encantador elevado. Solo tenga en cuenta que debe tener mucho cuidado de no terminar causando un desastre gastronómico.
Combina cordero, ternera y barbacoa con vino tinto
Combinar su dulce cordero, carne y barbacoa con vino tinto es una excelente idea. Lo que sucede es que el sabor ligeramente amargo del vino se equilibra muy bien con el sabor del cordero. El tanino en el vino tinto, por otro lado, corta bien las grasas, haciéndote disfrutar cada bocado de tu barbacoa.
El vino también tiene una forma de equilibrar la robusta sensación ahumada del juego a la parrilla. Algunos de los mejores vinos para acompañar incluyen la Reserva Los Vascos Grande. La ligera acidez del vino lo convierte en la opción ideal. Si el juego o la carne de res es demasiado grasosa, debe optar por un vino con cuerpo si desea tener un momento fácil para disfrutar tanto de la bebida como del juego.
Combina las aves a la parrilla con vino blanco
Siempre hay algo en el pollo a la parrilla que lo hace bien con un vino blanco ácido. Dependiendo del condimento de las aves asadas, el método de maridaje puede ser congruente o contrastante. Es decir, si el condimento contiene limón y otras especias herbáceas, entonces el sabor salado del vino blanco como las fuentes de Los Vascos Sauvignon Blanc mejorará el sabor, haciéndolo notable para su paladar.
La acidez del vino dulce, por otro lado, va a cortar el sabor del pollo para ofrecer un sabor único. Aunque las aves de corral asadas requieren vino blanco, cualquier condimento agregado es suficiente para cambiar el sabor. Por lo tanto, necesita el vino adecuado para lograr un gran sabor. Eso es uno de los mejores ideas para combinar vino con barbacoa.
Combina salmón a la parrilla con vino blanco
Combinar salmón a la parrilla con vino blanco es una de las mejores maneras de terminar con una notable experiencia de barbacoa. El salmón a la parrilla a menudo sale suave y escamoso. También tiene un sabor salado sutil, que puede ser difícil de equilibrar si no eres demasiado bueno con los tipos de vinos. Cualquier combinación pobre de vino puede terminar aumentando el sabor salado, empeorando así su experiencia gastronómica. Por lo tanto, necesita algo que mejore el sabor de una manera mucho mejor. Es por eso que necesita una botella de vino blanco como pinot grigio para establecer un maridaje armonioso que desarrolle el sabor de la barbacoa y la haga mucho más sabrosa. La combinación se vuelve mejor si el salmón a la parrilla tiene algunos ingredientes de limón o hierbas.
Emparejar vino con barbacoa requiere muchas habilidades para lograr una combinación perfecta. La buena noticia es que una vez que comprende el concepto, se vuelve bastante simple. Incluso puede seguir adelante y comenzar a combinar una parrillada picante con vinos y aún así encontrar una combinación perfecta. Todo lo que necesitas hacer es prestar atención a los detalles.