Debido al precio vertiginoso de la carne de cerdo en medio de una escasez continua, los chinos rurales están desempolvando las recetas tradicionales de carne de perro que habían perdido atractivo hasta hace poco, SCMP informes.
"¿Por qué no elegir carne de perro si quieres un poco de carne?"recomendó un camarero en el condado de Wan'an ubicado dentro de la provincia de Jiangxi.
Como notamos hace semanas, el precio de la comida favorita de China se ha disparado después de un brote generalizado de Peste porcina africana resultó en la masacre de millones de cerdos, lo que causa un estimado de 1 billón de yuanes ($ 140 mil millones) en pérdidas directas
China representa más de la mitad de la carne de cerdo que se come en todo el mundo y dada la continua disminución de las existencias del país, se espera que los precios sigan aumentando.
A medida que los precios del cerdo continúan subiendo, El descontento está creciendo entre el público, especialmente entre los grupos de bajos ingresos.
. También está disminuyendo el sentimiento del consumidor y desmiente los intentos de Beijing de convencer a la gente del brillante futuro económico del país.En un supermercado en el centro de la ciudad del condado, el precio de la carne de cerdo magra fue de 72 yuanes (US $ 10) por kilogramo, mientras que la costilla de cerdo costó 74 yuanes (US $ 10,50) por kilogramo. más del doble de lo que se cobraba hace un año y al menos tan alto como los precios en las principales ciudades como Shanghai y Beijing.
"El cerdo solo costó una docena de yuanes por 500 gramos el año pasado, ahora son más de 30 yuanes
", Dijo Liang Meilu, que dirige cinco jardines de infancia pequeños en todo el condado. –SCMP
Con muchos chinos que ahora tienen precios de carne de cerdo, los supermercados locales están vendiendo carne de conejo. incluso más barato de lo normal a 43,6 yuanes ($ 6.50 US) por kilogramo. Aquellos en Wan'an, oficialmente etiquetados como "condado de pobreza" por Beijing hasta 2018, están teniendo dificultades incluso para localizar carne de cerdo. El salario promedio en la región es de alrededor de $ 353 (EE. UU.) Por mes, alrededor de 25 a 33% menos que en las grandes ciudades chinas.
Como resultado, "la mayoría de los vendedores de carne de cerdo han cerrado porque pocos residentes rurales, cuyos ingresos son incluso más bajos que el promedio del condado, pueden permitírselo, según Liu Gang, un aldeano del condado de Jian en Jiangxi, " SCMP informes.
"No solo es caro, sino que también es difícil comprar carne de cerdo en las aldeas rurales", dijo Liu, y agregó "Muchos cerdos murieron en granjas de cerdos cercanas debido a la peste porcina africana a principios de este año."
La población de cerdos vivos del país, que representaba aproximadamente la mitad del total mundial en 2018, había caído un 41,1 por ciento a fines de septiembre respecto al año anterior, según una encuesta de 400 condados realizada por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales. No está claro cuánto más caerá antes de tocar fondo.
El gobierno chino ha instituido medidas de emergencia para aumentar el suministro de cerdos, tratando desesperadamente de ayudar a los granjeros a expandir la producción mientras se esfuerzan por importar carne de cerdo para asegurar el suministro. Las importaciones chinas de carne de cerdo aumentaron un 43,6 por ciento a 1,32 millones de toneladas en los primeros nueve meses de este año, según la Administración General de Aduanas de China. –SCMP
Hasta que el problema de la carne de cerdo de China esté detrás de ellos, parece que el perro ha vuelto al menú.
