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Mercado de agricultores de Fall Creek en Humble, Texas, no es solo un lugar para disfrutar de un café y una o dos verduras frescas el domingo por la mañana. Los propietarios Jonathan y Andrea Haskin construyeron este vibrante espacio con la visión de cambiar los hábitos de compra de comestibles de su comunidad y educar a sus clientes sobre la importancia de comprar productos frescos y locales.
La idea del mercado se le ocurrió a la pareja en 2015, cuando comenzaron a observar más de cerca qué tipo de alimentos tenían disponibles y se dieron cuenta de que tendrían que viajar muy lejos para obtener ingredientes de calidad de los agricultores locales. ¿Qué pasaría si acercaran a su comunidad a la fuente?
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Para su deleite, los vecinos de los Haskin aceptaron el concepto. Ubicado en el hermoso vecindario de Fall Creek, el mercado al aire libre está cerca de un campo de golf y de varias rutas de senderismo y atrae a innumerables personas y sus mascotas al mercado todos los domingos por la mañana.
Jonathan y Andrea valoran estar presentes en su espacio y Brindando una experiencia personalizada para cada visitante. Los dos se instalan dos horas antes de la apertura del mercado y permanecen hasta que sale el último grupo. Luego caminan para saludar a los clientes y contarles su historia. En los primeros días del mercado, sus hijas se sentaban en la entrada haciendo pulseras para los compradores que entraban.
Este sentido de comunidad es lo que atrajo al crítico. bosque b., ahora un visitante habitual del mercado de agricultores de Fall Creek. “Todos los proveedores fueron muy amables y estuvieron dispuestos a compartir consejos y sus historias específicas”, dice su reseña. “Me gustó especialmente la diversidad cultural. Hay mucho que aprender en cada stand”.
Con más de 20 vendedores de todo el mundo, no hay límites para las opciones de alimentos en Fall Creek Farmers Market. Solo en su primera visita, Forest probó una mezcla de café colombiano, dos sabores de empanadas, rollitos de primavera vietnamitas y un postre helado italiano. La guinda del pastel fue interactuar con los propios vendedores y conocer de primera mano sus productos y viajes.
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“Uno [vendor] “Lo que no se menciona en mi reseña es la pareja india que sirve comidas preparadas allí”, dijo Forest. “Eres un poco mayor. Esto es completamente diferente, por ejemplo, de la pareja propietaria de la heladería italiana Frostbite. Son adolescentes y [are] De hecho, espero que comparta información sobre su viaje aquí en los Estados Unidos. Entonces aprendes mucho sobre las personas. A veces la gente se sorprende un poco al saber que sabes mucho sobre temas de tu campo, pero se aprende mucho hablando con la gente y siendo abierto y accesible”.
La experiencia de Forest es un ejemplo perfecto de la de Jonathan y Andrea. Ecosistema educativo
“Lo viven como nosotros”, dijo Jonathan. “Y comienza dentro. Nos preocupamos profundamente por sumergirnos en el mercado y somos muy selectivos sobre a quién permitimos”. [to be] parte de nuestro equipo”.
El objetivo de Jonathan y Andrea es ser el elemento de cambio que lleve a los clientes al mundo de las compras de alimentos locales, y han descubierto que la preparación es clave. Ella interactuar con los clientes Antes de cualquier venta, investigue en línea para asegurarse de tener toda la información que necesita para una visita sin problemas. Debido a que las ofertas cambian cada semana para agregar más sabor a los compradores y garantizar que los productos de temporada estén a la vanguardia, Jonathan y Andrea crean una lista de proveedores y opciones de producción con anticipación para ayudar a los clientes a planificar sus comidas y crear sus Para ayudar a hacer listas de compras antes de llegar al mercado.
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Los clientes más leales hacen aproximadamente el 80% de sus compras en Falls Creek Farmers Market. Esta era la visión que tenían en mente los propietarios cuando se dispusieron a iniciar un negocio.
“No es una exposición de artesanía. No es una venta de pasteles. De hecho, puedes entrar y recoger tus huevos de pastoreo y productos reales”, dijo Jonathan. “Saber de dónde viene la comida es muy importante. Es como una endodoncia o una cirugía cardíaca. Así que se siente muy bien poder servirles y darles acceso como lo hemos hecho nosotros”.
Comprar localmente no sólo es bueno para la salud, sino también para la economía local. Forest enfatizó la importancia de invertir dinero y tiempo en pequeñas empresas.
“Los empresarios suelen venir aquí de otros países. [They] provienen de entornos donde prácticamente no había red de seguridad y traen sus conocimientos a los Estados Unidos. Cuando miro estos negocios, pienso en cómo puedo aprender más para poder ayudar a otras personas en la comunidad a continuar creando estos pequeños negocios que mantienen nuestra economía en marcha”.
Más allá de las visitas, las reseñas son una forma poderosa para que los clientes muestren su apoyo. Jonathan y Andrea se toman en serio cada reseña que reciben y siempre se esfuerzan por ampliar la oferta y la inclusión de su propiedad. Ellos piensan que es importante Manténgase abierto a los comentariosmantener el diálogo con los clientes abierto, sincero y lleno de amor.
Además de priorizar la educación del cliente y construir una comunidad, Falls Creek Farmers Market cree:
- La pasión comienza desde dentro. Invierta amor y cuidado en lo que hace y tendrá un impacto en sus socios y empleados y, en última instancia, en sus clientes.
- La preparación es clave. Antes de realizar una venta, comuníquese con sus clientes en línea para que sepan qué esperar. Además, tómate el tiempo para ayudar con cualquier problema que surja.
- El soporte local es una excelente manera de aprender cosas nuevas. Si abres tu mente y tu corazón a las pequeñas empresas, es posible que descubras un importante cambio en tu estilo de vida.
Escuche el episodio a continuación para escuchar directamente a Jonathan, Andrea y Forest y suscríbase. Detrás de la reseña Escuche más información de propietarios y críticos de nuevos negocios todos los jueves.
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Contribuciones editoriales de Callie Morgan y Kristi Lindahl.