La ciudad internacional de la gastronomía Será un espacio cultural que albergará exposiciones de temática culinaria, donde se unirán el arte, la salud y el placer.
Abrirá sus puertas este otoño en Lyon, la ciudad con el cuarto mayor número de estrellas Michelin en Europa, a menudo denominada la capital gastronómica de Francia.
En 2010, la "Comida gastronómica de los franceses" se agregó a la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, y en 2013 Lyon fue elegida como la primera de las cuatro ciudades francesas en albergar una Ciudad Internacional de Gastronomía, junto con Tours, Dijon y París. Rungis
¿Cómo podemos comer bien para vivir mejor y con buena salud?
En su vida anterior, Grand Hôtel-Dieu era un hospital que "daba la bienvenida a los pobres y les daba comida de restauración". Ahora, en un área de casi 4.000 m2, los visitantes podrán explorar "la gastronomía, en la encrucijada de alimentos y salud".
"Nos gustaría que este fuera el hogar de todos", dijo Florent Bonnetain, director de la Ciudad Internacional de Gastronomía.
Este espacio cultural permitirá al público descubrir cómo comer bien, con énfasis en la prevención de problemas de salud a través de la nutrición, e incluirá exhibiciones sobre las últimas investigaciones en este campo, sin dejar de ser un lugar lúdico, con experiencias interactivas e inmersivas.
La exposición permanente ocupará 1.300 m2, con el resto del espacio reservado para exposiciones temporales, incluidas las de los países invitados, con Japón en primer lugar. En otros lugares, puedes aprender sobre la medicina natural y las plantas que se usaban para curar a las personas enfermas en el pasado.
Lo que encontrarás
En la sección "Bon appétit", los visitantes aprenderán sobre la reconocida cocina francesa, descubriendo figuras que han dejado su huella en la comida local y su historia. La cocina que perteneció a la leyenda de Lyon Paul Bocuse también se exhibirá, junto con alimentos para degustar y oler.
Dado que la gastronomía no es solo para adultos, también hay una sala para niños llamada "Miam miam" (francés para ñam ñam). Los más pequeños pueden aprender a cocinar, con talleres, demostraciones de chefs y degustaciones. Los niños también aprenderán sobre el reciclaje y cómo cuidar el medio ambiente a través de los alimentos.
Y en términos de aprendizaje de adultos, el centro albergará espacios de trabajo conjunto e intercambiará espacios para conferencias dirigidas por chefs y científicos, así como eventos literarios, teatrales, musicales y culturales.
¿Qué representa el Grand Hotel-Dieu?
Gracias a su innovación en los siglos XVII y XVIII, el hospital que alguna vez ocupó este sitio tuvo una de las tasas de mortalidad más bajas en Francia, registrando una tasa de supervivencia de 13 de 14, contra tres de cuatro en el Hôtel-Dieu en París . Dado que para los creadores de este proyecto, comer bien significa comer sano, el Grand Hôtel-Dieu es el escenario perfecto para la experiencia de la Ciudad Internacional de Gastronomía.
losLa Ciudad Internacional de Gastronomía abrirá en octubre, fecha exacta que se anunciará. Esoestará abierto de 10 am a 7 pm todos los días, excepto los sábados cuando estará abierto hasta las 10 pm. Los boletos costarán12 € para adultos y €8 para niños, con menores de cinco años admitidos gratis.