Dirígete a Chipre para disfrutar de excelentes playas y todo el halloumi que puedas desear: The Sun

La comida es un gran problema en Chipre, con el famoso queso chirriante de la isla ocupando un lugar de honor.

Halloumi es tan importante en su país de origen que muchos lugareños llevan el nombre de las cosas saladas, desde Hallumas hasta familias enteras de Hallumakis.

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Así que la primera parada en mi aventura culinaria en la isla tuvo que ser el pequeño pueblo de Letymbou, en las colinas a siete millas al norte de Paphos, para ver cómo los lugareños hacen el relleno de sándwich fabulosamente frito.

Letymbou es el hogar de la Sra. Sofía, la "reina del halloumi". Ella ya tenía una olla de cuajada cocida para cuando llegué a última hora de la tarde.

Hacer halloumi implica varias etapas, d esde calentar la leche y agregar cuajo, hasta separar la cuajada y recalentarla, y luego presionarla y volver a cocinarla.

En las manos expertas de la Sra. Sofía, pronto se formaron rondas del queso salado y chirriante. Parecía bastante simple, pero sé que mi versión se convertiría en un charco de sustancia blanca.

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Afortunadamente para todos, estaba allí para probar el producto terminado: es delicioso y fresco con miel líquida o azúcar blanca, pero no es difícil imaginar lo increíble que sería como papas fritas o en una hamburguesa.

Halloumi no es la única oferta culinaria de la isla: Chipre también es conocida por sus hierbas mediterráneas.

Puede encontrarlos en tés en Eleouthkia Park, o probarlos en deliciosos platos en el restaurante Polis Herb Garden.

Si está buscando un escape, le recomiendo el club de bienestar Kypwell. Produce sus propios productos de belleza y té a partir de esas hierbas locales.

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O para un lugar más cercano a Paphos, hay Ayii Anargyri Natural Healing Spa Resort, donde puede disfrutar de un baño de vapor a base de hierbas.

Mis excavaciones fueron en el Athena Royal Beach Hotel, solo para adultos, que, si sus tres piscinas de agua dulce no son suficientes, está justo al lado de un tramo prístino de costa arenosa.

También tiene su propia área de spa donde puede disfrutar de la sauna y la sala de vapor antes de cenar en uno de sus dos restaurantes.

Resulta que mi corta excursión fue arruinada por algunos de los pocos días lluviosos en la isla. El clima húmedo significaba que realmente no podía aprovechar esas playas listas para la postal, o explorar lugares de belleza como la cascada Millomeris como estaba planeado.

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Afortunadamente, la llovizna constante solo hizo que comer fuera fuera más agradable, porque ¿qué podría ser mejor que un restaurante acogedor cuando llueve gatos y perros afuera?

En Omodos, un fuego rugiente hizo que la pequeña Taberna Makrinari fuera aún más acogedora.

Por supuesto, ayudó que hubiera muchos buenos vinos chipriotas para eliminar la enorme selección de mezzes.

En la taberna New Kings of Aphrodites en Paphos, disfruté de una gran fiesta de platos chipriotas, con halloumi, por supuesto.

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Junto con los otros invitados, fuimos invitados a algunas actuaciones enérgicas y atrevidas por un par de muchachos locales al mismo tiempo.

Incluso hubo un poco de conga al final de la noche. ¡Después de todo, estaba de vacaciones!

Y a pesar de la lluvia, logré montar a caballo en George’s Ranch en Peyia, explorar el sitio arqueológico de Kourion, pasear por las calles empedradas de Omodos y aventurarme tierra adentro para ver las montañas de Troodos.

Solo en mi último día, mientras me dirigía al aeropuerto, el clima finalmente se calmó.

Por fin pude ir a una playa y ver más de cerca la atracción más famosa de Chipre, Afrodite's Rock, donde supuestamente nació la diosa griega del amor.

Mientras disfrutaba del calor del sol, tuve un poco de tiempo para reflexionar. Fui a Chipre buscando algo de un folleto, pero lo que encontré fue algo más hermoso y más auténtico.

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