Este debería ser un momento de auge para Tim Tomlinson, cuyos tres pubs de Lancaster normalmente esperarían ganancias extraordinarias en diciembre, ya que familias, amigos y colegas se reúnen en el período previo a la Navidad.
Ahora los pubs y restaurantes solo pueden funcionar como comida para llevar, ya que el área enfrenta las restricciones más severas cuando finalice el segundo cierre nacional de Inglaterra la próxima semana.
El distrito más amplio, que también incluye la ciudad de Morecambe, tuvo la tasa de casos más baja de todas las autoridades locales de nivel 3, con 97,2 casos nuevos por cada 100.000 habitantes en la semana hasta el 21 de noviembre, frente a los 174,6 casos dos semanas antes. De hecho, 150 áreas que se incluirán en el nivel 2 tienen tasas de casos actuales peores que las de Lancaster.
Tomlinson espera que todos puedan llegar a la primavera pero, sin las recaudaciones de diciembre que normalmente los sostendrían, teme que sus pubs (White Cross, Merchants 1688 y Stonewell Tap) no puedan aguantar tanto tiempo. .
“Es solo sobrevivir hasta la primavera y luego, a partir de la primavera, tratar de recuperar algún tipo de recuperación para compensar las pérdidas que estamos haciendo este año”, dijo, y agregó que esperaba no ganar dinero hasta 2022.
“La Navidad, para el sector de la hostelería, es clave para pasar de octubre a febrero. Enero y febrero son extremadamente escasos y diciembre es lo único que puede animarte un poco y llevarte. Sin eso, muchas empresas estarán al borde o algo peor “.
Y Tomlinson no es la única persona enojada porque Lancaster, que tiene una de las tasas de transmisión más bajas de Inglaterra, se ha visto afectada por las restricciones más severas cuando casi todas las demás áreas con una tasa similar se colocaron en el nivel 2.
Los líderes políticos locales argumentaron que la ciudad debería haber estado entre varias áreas separadas del resto de Lancashire. Están furiosos porque todo el condado fue tratado como una zona homogénea, con Lancaster, que está más cerca del nivel 2 de Cumbria que de los centros de población del centro, este y oeste de Lancashire, agrupado con este último.
Sin embargo, el principal fideicomiso hospitalario que presta servicios en el área, los Hospitales Universitarios de la Bahía de Morecambe, trató a más pacientes de Covid todos los días excepto uno en las últimas dos semanas que en su primer pico de ola en abril.
Tomlinson cree que se perdió una oportunidad de asegurar la aceptación de la gente en el área porque Westminster no escuchó los pedidos de un enfoque más localizado. Y, con el líder laborista, Keir Starmer, planeando hacer del tema el foco de su próximo evento “Llamar a Keir” el lunes, aún más ira puede estar dirigida al gobierno.
Y Lancaster no fue la única área de Inglaterra a la que se le dijo que enfrentaba restricciones estrictas a pesar de tener tasas de transmisión relativamente bajas: la misma suerte corrió Stratford-upon-Avon, que se colocó en el nivel 3 junto con el resto de Warwickshire.
Paul Foster, quien dirige el restaurante Salt, galardonado con una estrella Michelin, dijo que la ciudad se sorprendió por la noticia, no solo porque otras áreas con números similares enfrentan restricciones menores, sino también porque la ciudad en sí estaba solo en el nivel 1 antes del nacional. cierre de emergencia.
“No me esperaba eso – nivel 1 a 3. Conociendo a mucha gente alrededor de Stratford, creo que el consenso general es: ¿qué?”
Dijo que, hasta el anuncio del jueves, estaba tomando reservas para la próxima semana. “Es devastador, para ser honesto. Y lo que es realmente frustrante es que no siento que podamos hacer nada. ¿Qué podemos hacer para mejorar esto? “
Foster, quien ha trabajado en las renombradas Manoir aux Quat’saisons entre otras, dijo que no estaba en desacuerdo con la decisión de colocar a Stratford en el nivel 3 per se: factores como la vulnerabilidad de la población local y la disponibilidad de servicios tenían que ser en cuenta junto con la tasa de transmisión. Su problema era la naturaleza de las restricciones.
Tanto él como Tomlinson afirmaron que se estaba destacando la industria de la hospitalidad y dijeron que ya había estado sujeta a algunos de los requisitos más estrictos para poder abrir. “Simplemente, siento que la hospitalidad en particular se está convirtiendo en un chivo expiatorio”.
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Noticia original: https://www.theguardian.com/uk-news/2020/nov/27/its-just-survival-until-spring-lancaster-pub-owner-on-the-trouble-with-tier-3