¿Alguna vez ha tenido antojo de carne Wagyu o Shabu Shabu en las primeras horas de la noche?
Los singapurenses Mervin Tham, Johnson Ng y Sean Goh una vez anhelaron la carne decadente en medio de la noche, pero se dieron cuenta de que no había forma de que pudieran comprarla.
No había restaurantes abiertos en este punto y sería al menos un día para que llegaran las entregas.
El trío de amantes de Wagyu estaba seguro de que no eran los únicos singapurenses que enfrentaban este problema.
Luego tuvieron que pensar en cómo ofrecer siempre cortes de carne de calidad a los singapurenses que anhelan una solución rápida de carne.
Esto llevó al nacimiento de EasyMeat SG, una startup local que opera máquinas expendedoras que venden carne australiana de Wagyu.
La primera máquina expendedora Wagyu de Singapur
Singapur ya tiene una amplia variedad de máquinas expendedoras que venden productos desde muestras gratuitas hasta máscaras faciales.
Sin embargo, Johnson le dijo a Vulcan Post que las máquinas expendedoras de EasyMeat serán las primeras en Singapur en dispensar carne fresca.
Un bistec de 200 g cuesta 25 S $, 250 g de carne en rodajas Shabu Shabu te costará S $ 19.
El cofundador compartió que una vez cortada la carne, se congelará para asegurarse de que esté bien conservada. Toda la carne también se envasa individualmente al vacío para minimizar la exposición a los elementos.
Las temperaturas en la máquina también son muy importantes, y el equipo se asegura de que la cadena de frío se mantenga en todo momento para que la carne congelada llegue de forma segura a las mesas del comedor.
A pesar de su dedicación a la frescura de la carne, Johnson dijo que el equipo ha visto a muchos escépticos que creen que la carne congelada no es fresca.
El mayor temor para nosotros al principio era si la gente compraría carne premium en una máquina expendedora.
Johnson Ng, cofundador de EasyMeat SG
“El mayor temor para nosotros al principio era si la gente compraría carne premium de una máquina”, dijo Johnson.
Al realizar una investigación de mercado a través de entrevistas, el equipo recibió respuestas mixtas de los encuestados.
Decidieron dar un salto de confianza de todos modos cuando se dieron cuenta de que había un mercado para sus productos cuando notaron que los clientes estaban comprando a las 3 am, lo que confirmó el problema que querían resolver al principio.
Sin embargo, educar a los clientes y corregir mitos y malentendidos sigue siendo una tarea importante y difícil para los tres cofundadores.
Listo para usar en solo dos meses
Iniciar un negocio nunca es fácil, y esto es aún más cierto en el caso de los cofundadores de EasyMeat que dirigen la puesta en marcha además de sus trabajos de tiempo completo.
“Hacemos de todo”, dijeron abiertamente los cofundadores cuando se les preguntó cuál de sus roles individuales en la startup tenían.
Creen que el inicio rápido de su primera máquina es un testimonio de su trabajo en equipo. La primera máquina expendedora se implementó en noviembre de 2020, menos de dos meses después de la primera idea.
Fue como armar un rompecabezas en poco tiempo. Nos hemos enfrentado a obstáculos grandes y pequeños, y se necesita mucha confianza, colaboración y trabajo en equipo.
Johnson Ng, cofundador de EasyMeat SG
EasyMeat tenía dos máquinas más en el mercado a mediados de diciembre del año pasado y está en camino de lanzar otras cinco antes del próximo Año Nuevo chino.
El equipo planea expandirse a al menos 10 a 15 máquinas para fines de 2021.
Actualmente, sus máquinas están ubicadas en el Centro Comercial Sembawang, Simon Plaza y Thomson Plaza.
Este mes también se presentará una nueva tienda en línea para integrar la experiencia en línea y fuera de línea de EasyMeat.
Según Mervin, la tienda online servirá como complemento a las máquinas expendedoras y proporcionará al equipo datos sobre qué productos prefieren los clientes.
A largo plazo, el objetivo de los cofundadores es hacer que la carne Wagyu y otros tipos de carne premium estén disponibles para todos, cuando y cuando lo necesiten.
Idealmente, nos gustaría que nuestras máquinas expendedoras cubrieran la isla al igual que los supermercados, para que todos tengan acceso a carne premium.
Sean Goh, cofundador de EasyMeat SG
Fuente de imagen seleccionada: EasyMeat SG