Estimado Quentin,
He leído sus respuestas anteriores a las cartas de propinas y mi opinión es simple: las propinas dependen del servicio prestado. No doy propina en un mostrador de delicatessen, pero doy más propina en un restaurante. No veo ninguna razón para dar propina regularmente a una persona en el mostrador de delicatessen. La persona que llama mientras compra no puede aceptar propinas, y hace mucho más que simplemente poner un sándwich en una bolsa.
En lo que respecta a los restaurantes, el 15% es el punto de partida y lo aumentaré si es necesario. Tiendo a dar propina a los huéspedes en un alto porcentaje. Los camareros allí son generalmente fabulosos, se las arreglan con precios más bajos y una multitud diversa. Siento que también sufren del sesgo del cliente, ya que algunas personas piensan que es solo un restaurante y no un restaurante elegante.
““Ayudar a otros no siempre viene con dinero. Soy voluntario para varias organizaciones benéficas y dono sangre”.”
El trabajo es el mismo ya sea que mi comida cueste $10 o $100. Trato de pagar en efectivo para asegurarme de que la camarera reciba su propina de inmediato y para asegurarme de que el dinero realmente vaya a la camarera. ¿Se espera que demos propina si el total incluye los cargos de la tarjeta de crédito? Además, ayudar a los demás no siempre se hace con dinero. Soy voluntario para varias organizaciones benéficas y dono sangre.
Lo que me preocupa es que en toda el área metropolitana de Nueva York, las recomendaciones de propinas para restaurantes se basan en cálculos incorrectos. Mis amigos y yo estamos de acuerdo en que las propinas deben basarse en el precio de la comida, que es el subtotal o el monto antes de impuestos. Los restaurantes a menudo alientan a sus invitados a dar una propina sobre el monto final.
Un volquete justo
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Querida feria,
Sí, sí, sí y sí.
Sí, la camarera del restaurante trabaja tan duro como cualquier empleado de un restaurante, y se merecen tu propina óptima (15 % o 20 %) y la misma que darías en un restaurante con manteles blancos. Sí, no se debe esperar que los consumidores den propina en una tienda de delicatessen a menos que esté en buenos términos con el personal y ocasionalmente dé propina como un gesto de buena voluntad. Si elige “omitir” la donación de caridad en una farmacia, también está bien. Sí, las donaciones y las propinas se mezclan cada vez más, y eso no siempre es bueno. Deberíamos estar contentos con la organización benéfica y 100% seguros de que la donación va a la organización benéfica en cuestión.
Y su argumento principal: sí, dar propina sobre el subtotal antes de impuestos y antes de los cargos de la tarjeta de crédito es perfectamente justo, aunque muchas personas, especialmente cuando calculan propinas entre amigos, dan propinas sobre el total después de impuestos. ¿Por qué? Es posible que no queramos discutir sobre impuestos entre amigos y/o frente a un representante de servicio que nos ha brindado un servicio ejemplar. El cálculo de las propinas a menudo se realiza bajo presión, y a nadie le gusta que lo vean como un tacaño. Casi siempre doy propina por el monto total, sabiendo que el impuesto a las ventas está incluido, especialmente porque asumo que un dólar adicional o más se destinará a la persona que sirvió mi mesa.
Mi colega, la editora de noticias de MarketWatch, Nicole Pesce, ha elaborado una guía sobre cuánto dar propina a todos y a quién no. También dio tres razones por las que las propinas son tan controvertidas y por las que parece que estamos dando más propinas: durante la pandemia, las personas estaban dando más propinas a sus empleados (después de todo, su trabajo está arriesgando su salud y sus vidas); La alta inflación de 40 años en los últimos 12 meses ha elevado el costo de todo, por lo que nuestras propinas han aumentado junto con los precios; Finalmente, las propinas digitales parecen ser omnipresentes y las personas sufren de fatiga de las propinas.
““No eres el único: los estadounidenses están locos por las propinas”.”
Sin embargo, no eres el único que sufre de fatiga de las propinas: los estadounidenses generalmente están molestos por las propinas. Una gran mayoría (66%) de los adultos estadounidenses tienen actitudes negativas hacia las propinas, según una encuesta publicada el mes pasado por el sitio web de finanzas personales Bankrate. El resultado final: los consumidores sienten que se ven obligados a compensar a los empleados por salarios bajos (41 %) y no aprecian toda la culpa digital (32 %) y, por lo tanto, creen que la cultura de las propinas está fuera de control (30 %). Los encuestados también dijeron que no estaban seguros de cuánto dar de propina (15 %), pero una pequeña minoría (un ridículo 16 %) dijo que estaría dispuesta a pagar un precio más alto en lugar de dar propina.
Las personas parecen ser menos generosas con los montos de las propinas y también parecen dejar propinas con menos frecuencia. Lo que quizás sea más sorprendente del estudio de Bankrate es que solo el 65% de los comensales dan propina cuando salen a comer (frente al 73% del año pasado). Después de los restaurantes, es más probable que las personas den propina a los peluqueros (53 % de los encuestados) y a los proveedores de catering (50 %). A partir de ahí, solo una minoría de personas informa que los conductores de taxis o de viajes compartidos dan propinas (los taxis de Nueva York que dan propinas para el pago pueden ser un caso atípico aquí), amas de llaves de hoteles, baristas y repartidores de alimentos.
Es importante que tengamos esta conversación sobre las propinas, ya que las expectativas y los métodos de propinas digitales evolucionan constantemente. Por un lado, las personas se enfrentan a precios más altos y, comprensiblemente, están bajo presión para dejar propina. Por otro lado, esta conversación, naturalmente, también se superpone con las condiciones de trabajo y el pago del personal de servicio. Los estadounidenses están dejando menos propinas que en los peores días de la pandemia. Los héroes de la pandemia incluyeron a los trabajadores de servicios, además del personal médico, los conductores de autobuses y trenes y los socorristas. Esto es algo que espero que nunca olvidemos.
“La persona que llama a mi tienda de comestibles no puede aceptar propinas, y hace mucho más que simplemente poner un sándwich en una bolsa”, dice el autor de la carta.
Ilustración de MarketWatch
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