Según un análisis de poco menos de medio millón de registros en el Biobanco del Reino Unido, las personas que beben de dos a tres tazas de café al día tienden a vivir más y presentan menos enfermedades cardiovasculares en comparación con quienes se abstienen de la bebida.
Si bien la investigación no afirma que beber más café agregue años a su vida, sin embargo, es una asociación intrigante que los científicos desean investigar más a fondo. También es importante comparar los hallazgos con estudios previos que vinculan la reducción del tamaño del cerebro y un mayor riesgo de demencia con un hábito diario de seis o más tazas de café.
“En este gran estudio observacional, el café molido, instantáneo y descafeinado se asoció con reducciones equivalentes en la incidencia de enfermedad cardiovascular y muerte por enfermedad cardiovascular o por cualquier causa”. dice el electrofisiólogo Peter Kistler
“Los resultados sugieren que el consumo leve a moderado de café molido, instantáneo y descafeinado debe considerarse parte de un estilo de vida saludable”.
El Biobanco del Reino Unido es una base de datos a gran escala que contiene registros sobre la genética, la salud y el estilo de vida de las personas. En este estudio, la muestra proporcionó un promedio de 12 años y medio de información sobre la salud y la dieta de 449 563 personas con una mediana de edad de 58 años.
Los participantes se agruparon según su consumo diario de café y el tipo de café que bebían habitualmente; poco más de 100 000 personas informaron que no bebían café en absoluto. Como parte del análisis, los investigadores tuvieron en cuenta los efectos de la edad, el sexo, el origen étnico, la obesidad, la presión arterial alta, la diabetes, la apnea obstructiva del sueño, el tabaquismo y el consumo de té y alcohol.
A partir de ahí, Kistler y sus colegas pudieron calcular las diferencias en los resultados de salud cardíaca y muerte por cualquier causa para todos los bebedores de café durante el período de estudio, en comparación con los que no bebían café.
Beber café instantáneo, molido e incluso descafeinado se asoció con una menor probabilidad de muerte. Los que bebían dos o tres tazas de café al día tenían mejores probabilidades de vivir más tiempo que los que no bebían nada.
Los investigadores solo pueden adivinar qué podría estar detrás de la relación. Si es el café en sí, una amplia variedad de compuestos potenciales podría ser el responsable.
“Cafeína es el componente más conocido del café, pero la bebida contiene más de 100 componentes biológicamente activos”, dice kistler.
“Es probable que los compuestos sin cafeína fueran los responsables de las relaciones positivas observadas entre el consumo de café, las enfermedades cardiovasculares y la supervivencia”.
Profundizando más, el equipo descubrió que el consumo de café también estaba relacionado con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, con el riesgo más bajo observado entre quienes consumían dos o tres tazas al día.
Hubo hallazgos ligeramente diferentes para el riesgo de arritmia o un ritmo cardíaco anormal: aquí el café molido e instantáneo, pero no descafeinado, se vinculó con una menor probabilidad de desarrollar la afección. Una vez más, solo un par de tazas al día parecía ser el punto ideal.
Como ha demostrado una gran cantidad de investigaciones anteriores, el café es una sustancia compleja que interactúa con el cuerpo de varias maneras complejas, formas que los científicos aún están tratando de comprender. Que este estudio cubriera a tantas personas durante un período prolongado solo agrega peso al vínculo entre el consumo de café y la longevidad.
Sin embargo, hay algunas limitaciones a considerar. Los registros de la base de datos eran predominantemente caucásicos, lo que dificulta la generalización de los hallazgos en una población con mayor diversidad étnica. El consumo de café también fue autoinformado en lugar de monitoreado, y la base de datos no tiene en cuenta los cambios en el consumo de café o el tipo de café a lo largo del tiempo.
Por ahora, bebe ese brebaje matutino sin sentirte culpable; lo más probable es que te esté haciendo bien.
“Nuestros hallazgos indican que beber cantidades modestas de café de todos los tipos no debe desalentarse, sino que puede disfrutarse como un comportamiento saludable para el corazón”. dice kistler.
La investigación ha sido publicada en el Revista Europea de Cardiología Preventiva.