Un equipo editorial de tres personas entra en un bar clandestino y…
Bueno, no estoy seguro de a dónde iba con esta broma, pero es una historia real. Hace un tiempo nos invitaron a un bar clandestino en TTDI llamado The First Chapter.
El nombre ya era atractivo, y su presentación por correo electrónico, que describía el lugar como “la escapada perfecta para los ratones de biblioteca y los asistentes a la fiesta”, fue un éxito instantáneo. (Adivina en qué grupo caemos?)
Al llegar al sitio, la entrada, en un verdadero estilo clandestino, estaba oculta por una gran puerta negra sin señalización. A nuestra derecha había un teclado para el código de acceso del día, que el equipo le dio cuando hizo su reserva. De momento sigue funcionando en base a reservas de control masivo.
Sube un tramo de escaleras e inmediatamente te encontrarás con una enorme estantería que se extiende desde el suelo hasta el techo. Aquí se pueden tomar prestados varios géneros de títulos, ya sea autoayuda, visión para los negocios, novelas románticas y más.
Estos son para llevar, lo que significa que usted, el cliente, puede tomar uno para leer por sí mismo en el bar, o consultarlo para llevárselo a casa después de una noche de fiesta, como lo haría en una biblioteca. Los clientes pueden devolver el libro prestado más tarde o reemplazarlo con un título donado.
Como dijo el equipo, es de esperar que esto anime a los clientes a volver a tomar cócteles también.
Una vez que has pasado por la puerta de entrada camuflada, el espacio está estructurado de tal manera que puedes ir directamente al área de registro de MySejahtera.
Hay mamparas de madera oscura del piso al techo a ambos lados, lo que brinda a los invitados en la sala VIP (a su izquierda) y el bar lounge (a su derecha) un poco más de privacidad. También sirve para revelarte poco a poco el lugar a medida que lo recorres.
Este es solo uno de los elementos implementados por el equipo para crear un ambiente exclusivo y de alta calidad en el bar clandestino, apoyado por una iluminación sensual y cambiante.
Llegamos alrededor de las 5:00 p. m., justo después de que abriera el bar y mucho antes de la multitud habitual que llega alrededor de las 8:00 p. m. y las 8:30 p.
y lo hicimos
Cuando hablamos con los cofundadores Shawn Luke y Ben Nair sobre algunos bocados ligeros y uno de sus brebajes más nuevos, una bebida roja aún por nombrar que combina puré de frambuesa y jarabe de la casa con Prosecco, supimos que son apuntando a la clase obrera.
The First Chapter Speakeasy pretende ser un lugar donde pueda realizar reuniones de negocios o trabajar durante la hora feliz. Al mismo tiempo, se puede convertir en un lugar de fiesta después del trabajo, que está abierto de martes a sábado hasta la medianoche.
¿Por qué esta ubicación? Shawn nos dijo que al crecer y trabajar en su ciudad natal de TTDI, se dio cuenta de que no había muchos bares clandestinos cerca.
“Hay muchos bares, bares deportivos, bares restaurante, pero nunca ha habido un pub con cócteles de verdad. Queríamos presentar todo el concepto de bar clandestino con una puerta oculta y un agradable ambiente de salón solo para mostrar este tipo de repertorio dentro de TTDI”.
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Lo que Shawn llama el área “Hermes”, con iluminación que agrega profundidad y dimensión al espacio mientras enfatiza la silueta de los invitados. -
Shawn colgó el cuadro favorito de su padre en esta habitación.
Shawn aprovechó sus 11 años de experiencia en F&B, incluida la dirección de Circa Bar, mientras que Ben aprovechó su formación en Omakase + Appreciate, donde se encendió su pasión por la creación de cócteles.
Los dos amigos finalmente mordieron la bala y después de varias discusiones se dieron la mano mientras tomaban cócteles en sus casas, y el resto es historia.
Hoy, Shawn dirige The First Chapter a tiempo completo como Gerente de Operaciones, y Ben trabaja en el bar todas las noches después de su trabajo como Gerente de Contratos Financieros.
Libros, bebidas y snacks
“The First Chapter” es un nombre que marca la primera aventura del dúo y juega bien con el tema de estantería que tienen.
Hablando de la estantería, compartieron que una pequeña parte de los libros procedían de su colección personal, mientras que el resto de los aproximadamente 1300 libros procedían de Big Bad Wolf, después de que Shawn y Ben se pusieran en contacto.
Mientras conversábamos, admitimos que inicialmente asumimos que The First Chapter sería un bar con temática de biblioteca, que serviría bebidas inspiradas en personajes de libros ficticios.
Si bien aún no han creado bebidas inspiradas en dichos personajes, no descartan la posibilidad de hacerlo algún día, ya que cada seis meses cambian su carta de cócteles.
Para los cinéfilos ya hay una Regina George en el menú actual. Sus bebidas exclusivas son la ginebra con infusión de rosa y la ginebra con infusión de crisantemo (ambas RM42), y Ben’s Margarita (RM38) también es probablemente una visita obligada para los amantes de los clásicos.
Probamos Wake Me The F*ck Up (RM35) que usa vodka de vainilla casero y cerveza fría con Kahlua, The Scottish Nut (RM35) con Johnnie Walker Black, tintura de avellana casera y lima fresca, y The Mandarine (RM38), que contenía prohibición whisky, cointreau, yuzu, naranja, aquafaba y limón.
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A la izquierda está The Scottish Nut, otra bebida tropical, a la derecha está la nueva creación de Ben basada en yuzu. -
Todas las bebidas cítricas satisficieron nuestras papilas gustativas -
Por alguna razón, esta bebida nos dejó un regusto a jarabe para la tos y no sería de nuestra elección, sino de cada uno a su manera.
Una opción más única y similar a un postre fue Payasam (RM30), que es la versión de The First Chapter de un clásico postre indio. Aporta frescura mentolada y una cremosidad profunda con Crème de Menthe, Crème de Cacao, crema de coco casera y Fernet Branca.
Los bocados ligeros que probamos fueron rollos de salchicha de pollo y ternera, recién hechos en su cocina trasera. Si bien los cócteles son la estrella del espectáculo aquí, la comida también es un competidor.
tomar su siguiente tiro
6 meses después de ejecutar The First Chapter y obtener una gran respuesta, Shawn y Ben ahora están listos para abrir un nuevo pub, el doble de grande, ubicado en Damansara Heights.
Tendrá un nombre y un tema de diseño diferentes y está programado para abrir a principios de junio de este año.
Si bien puede parecer un poco pronto teniendo en cuenta lo nuevo que es The First Chapter, Shawn y Ben han dejado en claro que no son del tipo que se sientan y ven pasar las oportunidades.
The First Chapter se construyó desde cero por pura pasión, desde el espacio de diseño propio hasta los cócteles que se preparan y se sirven en el bar.
Cuando Shawn no está en el piso interactuando con la multitud, está en la cocina preparando la comida, y aunque ya tienen tres cantineros sirviendo bebidas, todavía encontrarás a Ben tocando detrás de la barra.
La pasión y la creatividad de este dúo ha estado a flor de piel durante algún tiempo, y The First Chapter marca solo el comienzo de lo que son capaces de hacer.
- Conoce más sobre el primer capítulo aquí.
- Lea más contenido de F&B aquí.
Créditos de todas las imágenes: Vulcan Post