El suministro de kits de comidas no es nada nuevo y, a lo largo de los años, han surgido numerosas empresas de kits de comidas en Malasia.
Los ejemplos incluyen Urban Stove, Fooddit, Chef’ Up y BoxAhead, todos los nombres sobre los que hemos escrito en el pasado.
Desafortunadamente, ninguna de estas empresas parece haber sobrevivido.
Tal vez sea porque incluso casi una década después, las audiencias de Malasia no están listas para el concepto. Comer fuera también puede ser relativamente barato, ya que a menudo tenemos muchas opciones, p. B. en los patios de comidas, negociosy centros de vendedores ambulantes.
Cualquiera que sea la razón, no ha impedido que otra empresa de Malasia intente dar vida al concepto. Operan bajo el nombre de Freshable y se fundaron a fines de 2022. Creen que están haciendo algo diferente a las otras empresas que lo han intentado antes.
unir pasiones
Antes de fundar Freshable, Cecily, Henry y Adeline eran amigos que se conocían desde hacía 20 años.
La idea de negocio surgió de la experiencia de la CEO Adeline en la industria de importación y distribución.
“Comencé otra empresa hace 10 años que importa y distribuye alimentos y bebidas a supermercados, hoteles y restaurantes en Malasia”, explicó el CEO. “Estaba pensando en dejar el negocio en el futuro cuando hablé con Henry”.
Fue entonces cuando Henry le dio la idea de utilizar su actual red comercial y sus conocimientos de importación y distribución para iniciar algo en el campo de TI. Antes de su negocio de importación y distribución, Adeline trabajó en la industria de TI durante más de 10 años.
Siguió el consejo de Henry y, junto con su otra amiga Cecily, comenzó a investigar empresas de cajas de comida en mercados extranjeros.
Cuando se dio cuenta de que el concepto encajaba perfectamente con su negocio de importación, nació Freshable.
¿Una receta para el éxito?
A pesar de lo ambiciosa y experimentada que es Adeline, la industria de los kits de comida no ha mostrado un potencial significativo en Malasia.
Cuando se le pidió que abordara los intentos fallidos de otras empresas de operar localmente, Adeline reflexionó: “Podría haber muchas razones por las que las otras empresas de kits de comidas no han podido despegar”.
Sin embargo, cree que la forma de trabajar de Freshable la diferencia de estas empresas.
Por un lado, gracias a su experiencia previa en la industria alimentaria, el equipo pudo comprar directamente a los fabricantes, productores y agricultores.
Freshable también atiende a la demografía consciente de la salud, ofreciendo a los clientes la posibilidad de elegir opciones saludables en función de sus necesidades dietéticas.
Adeline dijo: “Nuestro menú actual ofrece alternativas sin gluten ni azúcar refinada, así como recetas bajas en carbohidratos, cetogénicas, vegetarianas, veganas, saludables para el corazón y aptas para diabéticos”.
En cualquier caso, todos los ingredientes y alérgenos se enumeran en las recetas. Ciertas recetas incluso permiten a los clientes intercambiar ingredientes para adaptarse a su dieta, mientras que otras ofrecen opciones adicionales.
“Antes de comenzar la empresa, pasamos un año planificando y probando con nuestras familias, amigos e inversionistas potenciales para ver si les gustaba el concepto comercial y si pensaban que era viable”, compartió Adeline.
El equipo envió cajas a 30-40 personas en el transcurso de tres pruebas, cambiando las recetas y dirigiéndose a una audiencia diferente cada vez.
Después de recibir buenos comentarios, decidieron ejecutar un Producto Mínimo Viable (MVP).
“El MVP duró seis meses y analizamos el desarrollo del negocio y encontramos una tendencia al alza”, dijo el director general.
Destino: Pueblo del sabor
Uno de los puntos de venta únicos más interesantes de Freshable es su iniciativa Destination Delicious, que muestra diferentes cocinas cada mes según el país, la región o el festival.
Por ejemplo, en junio de 2023, publicaron recetas de Sarawakian en relación con el Festival de la Cosecha de Gawai. Estos incluyeron Sarawak Laksa (39,90 RM para dos), Pansoh (39,90 RM para dos), Manicai Bihun (24,90 RM para dos) y más.
Otras recetas interesantes incluyen empanadas de atún crujientes con ensalada Green Goddess (RM49.90 para dos), pollo Tikka Masala (RM39.90 para dos) y más.
El próximo mes, en celebración de la fiesta española, La Tomatina, estarán ofreciendo platos típicos españoles, específicamente aquellos con tomates para reflejar las celebraciones.
Según Adeline, el equipo todavía tiene una biblioteca de recetas que aún no se ha publicado. Publican nuevas recetas semanalmente en el sitio web de Freshable.
Una máquina bien engrasada
Para desarrollar recetas interesantes, Freshable emplea escritores de recetas que investigan el destino o la cocina sobre la que se les informa. Después de que la gerencia aprueba sus sugerencias, escriben la receta y determinan las porciones de los ingredientes.
“Siempre animo a nuestro equipo a colaborar con blogueros, eventos, chefs y personas influyentes para garantizar un flujo constante de ideas frescas e inspiración”, compartió Adeline.
Luego, las recetas se envían al nutricionista interno de Freshable, quien trabaja en los valores nutricionales y los detalles de los alérgenos mientras ofrece opciones o alternativas saludables. El proceso completo suele durar entre tres y cuatro semanas.
Para garantizar la autenticidad, el equipo obtiene los ingredientes clave del lugar de origen del plato.
“Gracias a mis 10 años de experiencia como importador y mayorista, sabemos dónde obtener ingredientes frescos en el país y en el extranjero”, compartió Adeline.
Cuando llegan los pedidos, el personal de cocina de Freshable corta y empaca los ingredientes frescos en bolsas separadas y etiquetadas según el gramaje indicado en las tarjetas de recetas.
Luego, el equipo sella al vacío los ingredientes para mantenerlos frescos, y las aves se mantienen en bolsas al vacío y geles de hielo.
Con eso en mente, el equipo tiene su propio transporte de cadena de frío para entregar ingredientes sensibles a la temperatura. Al mismo tiempo, también trabajan con empresas de entrega externas.
Con sede en Kuala Lumpur, Freshable solo realiza envíos a clientes de todo el valle de Klang para garantizar la frescura de sus ingredientes.
La compañía cobra una tarifa de entrega de RM12 para áreas seleccionadas y ofrece entrega gratuita cuando los clientes gastan RM150 o más en una sola transacción.
construir una comunidad
No hay duda de que los productos de Freshable no son baratos. Recetas sencillas como Vegan Japchae cuestan RM56.90 para dos, mientras que Sambal Prawns & Veg cuesta RM58.90 para dos.
Sin embargo, esto tiene sentido dado que el público objetivo de Freshable es la población T20 en Klang Valley, como comparte Adeline.
La empresa se enfoca en ingredientes de alta calidad, a menudo importados, especialmente para las cocinas extranjeras. Sin embargo, debido a que Freshable compra directamente de la fuente, pueden reducir el costo de estos ingredientes premium.
Además del posicionamiento premium, los juegos de comidas también se adaptan a las personas con conciencia ambiental, ya que su objetivo es minimizar el desperdicio de alimentos al racionar los ingredientes necesarios.
“En el área del valle de Klang, donde el tamaño promedio de los hogares es grande, los ingredientes comunes como salsas, verduras y alimentos básicos como la pasta o el arroz a menudo se reposan durante largos períodos de tiempo y terminan en la basura debido a su vida útil limitada”, dice Adeline. llamado.
Diseñado pensando en los ocupados habitantes de la ciudad, las comidas de Freshable están listas para comer en 30 minutos, ya que muchos de los ingredientes ya están preparados.
El CEO dice: “Freshable se esfuerza por capacitar a nuestros clientes para que cocinen de manera más inteligente, no más difícil”.
Educando a los comedores de Malasia
En última instancia, el equipo aún enfrenta el desafío de hacer que el concepto del juego de comidas sea comprensible para los clientes en el sitio.
“El término ‘listo para cocinar’ es un poco confuso en Malasia y los malasios no saben qué es un juego de comida”, compartió Adeline.
El equipo trabaja con nombres influyentes como estrellas del fitness para educar al público y establecer puestos emergentes para conocer a los clientes y exhibir sus productos.
“Al ofrecer opciones exclusivas y por tiempo limitado cada mes, podemos atraer clientes que buscan variedad y emoción”.
Con su mercado objetivo T20 y su experiencia comercial y redes, Freshable podría tener lo que se necesita para hacer lo que los otros paquetes de alimentos de Malasia no pudieron: sobrevivir.
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Fuente de la imagen: Freshable