- La marca de harina de la Medalla de Oro está siendo retirada voluntariamente por preocupaciones de que pueda estar contaminada con E. coli.
- Aunque pocas personas consumen harina cruda, la FDA y General Mills aconsejan tirar la harina en lugar de cocinar con ella.
- La cepa particular de E. coli Es más virulento y puede causar síntomas más graves.
General Mills ha retirado voluntariamente lotes de harina para todo uso sin blanquear debido a una posible contaminación con una cepa nociva de E. coli.
La contaminación se identificó durante un muestreo del producto. Hasta ahora, no se han relacionado enfermedades con la contaminación, pero el tipo de cepa: E. coli O26: puede causar diarrea con sangre y deshidratación. En casos más graves, puede ser mortal.
La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) ahora insta a los consumidores a deshacerse de la harina.
"La orientación de la FDA y los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) continúa advirtiendo que los consumidores deben abstenerse de consumir cualquier producto crudo hecho con harina", escribió General Mills en
Comiendo
Los productos afectados se vendieron en bolsas de 5 libras como Harina de uso múltiple sin blanquear Gold Medal.
Tenían una fecha de “mejor si se usa para” el 6 de septiembre de 2020 y el paquete UPC 016000 196100.
Se puede ver una imagen del producto.
General Mills está pidiendo a quienes compraron el producto que se comuniquen con su equipo de atención al cliente al 800-230-8103 o en línea.
Intente guardar el nombre del producto, el código de barras y mejor si se usa por fecha para que la compañía pueda darle un cupón de reemplazo.
Aunque las bacterias se pueden matar cuando se exponen a altas temperaturas al hornear o cocinar, los expertos en salud recomiendan no cocinar con ellas.
"Si el retiro del mercado afecta su harina, lo mejor es descartar el producto para minimizar el riesgo" Dr. Amesh Adalja, especialista en enfermedades infecciosas y erudito en el Centro Johns Hopkins para la Seguridad de la Salud.
Aunque algunos tipos de E. coli son relativamente inofensivos, esta cepa particular – E. coli O26: puede liberar toxinas en el cuerpo y tiene el potencial de causar una infección grave con síntomas como diarrea con sangre y dolor abdominal.
Estas toxinas son conocidas por su capacidad de dañar gravemente los riñones, según Adalja.
"Cuando una cepa particular de E. coli, especialmente aquellos que secretan ciertas toxinas, crea una infección en parte de su cuerpo, los síntomas pueden desarrollarse relacionados tanto con la infección como con la toxina producida ", dice Dr. David Cutler, un médico de medicina familiar en el Centro de Salud Providence Saint John en California.
La mayoría de las personas se recuperará con una semana.
En general, los síntomas no necesitan tratamiento a menos que sean graves, de acuerdo con Dra. Yvonne Maldonado, especialista en enfermedades infecciosas con Stanford Health Care.
Si los síntomas empeoran o no desaparecen, comuníquese con su proveedor de atención médica de inmediato.
"La infección generalmente se resuelve por sí sola, pero la infección severa a veces se puede tratar con antibióticos", dijo Maldonado.
Si se produce deshidratación, los pacientes pueden rehidratarse con líquidos intravenosos (IV).
Si los riñones comienzan a cerrarse, es probable que los pacientes necesiten diálisis, un tratamiento que realiza el trabajo de los riñones y elimina el agua y las toxinas de la sangre.
Los adultos mayores, los niños pequeños y las personas con sistemas inmunes comprometidos tienen el mayor riesgo y deben evitar la harina contaminada a toda costa.
Si bien la harina puede no parecer un huésped obvio para las bacterias, no es desconocida ya que la harina generalmente no se trata para matar las bacterias cuando se cosecha y se muele en harina.
La harina proviene del trigo, que se cultiva al aire libre donde está potencialmente expuesto a todo tipo de bacterias, especialmente cuando hay animales salvajes en los campos o alrededor de ellos.
"Probablemente, algo de contaminación fecal de una fuente animal llegó a la harina", dijo Adalja.
A principios de este año,
A pesar de que
Además de evitar la harina por completo, lavarse las manos puede ayudarlo a mantenerse saludable.
"Sin duda, la mejor prevención contra E. coli la infección es lavarse las manos cuidadosamente ”, dijo Cutler.
General Mills ha retirado voluntariamente lotes de harina para todo uso sin blanquear debido a una posible contaminación con una cepa nociva de E. coli.
El tipo de bacteria E. coli O26: puede causar diarrea con sangre, deshidratación y, en casos más graves, insuficiencia renal. Los funcionarios de salud recomiendan deshacerse de la harina contaminada y lavarse las manos si cree que ha estado expuesto a ella.