¡Huevos Benedicto es un desayuno favorito! Una magdalena inglesa se cubre con tocino canadiense, un huevo escalfado y luego se rocía con salsa holandesa mantecosa. ¡Tu próximo brunch necesita esto!
El desayuno es la comida más importante del día y este Eggs Benedict es uno que seguramente disfrutarás. Este plato decadente se puede encontrar en cualquier restaurante de desayuno, pero también puedes prepararlo en casa. Para platos de desayuno más clásicos, pruebe Biscuits and Gravy, The Best Quiche y Belgian Waffles.
Huevos Benedict
Huevos Benedicto requiere un poco de trabajo y planificación, ya que hay varias capas en este bocadillo abierto, ¡pero valen la pena! La combinación del panecillo inglés con mantequilla, el sabroso tocino canadiense, el huevo escalfado y la suave salsa holandesa con mantequilla es simplemente increíble. ¡Usted no será decepcionado!
Cómo hacer huevos Benedict:
- Tueste los panecillos ingleses hasta que estén dorados y luego unte con mantequilla.
- Coloque una capa de tocino canadiense, huevo escalfado y luego vierta salsa holandesa sobre la parte superior.
- Decorar con pimentón y perejil.
Cómo escalfar huevos:
- Coloque un tamiz pequeño sobre un tazón y rompa un huevo para eliminar la clara de huevo acuosa. Coloca el huevo en un plato pequeño. Repita con los huevos restantes.
- Llene una olla mediana con 3-4 pulgadas de agua y cocine a fuego lento. Cuando comiencen a formarse algunas burbujas en el fondo de la sartén (nunca debe hervir), reduzca el fuego a medio-bajo.
- Agregue el vinagre y cree un vórtice.
- Sosteniendo el plato cerca del centro del vórtice, vierta rápidamente el huevo y cocine por 3 minutos. Retirar con una espumadera y escurrir sobre una toalla de papel. Repita con los huevos restantes.
Cómo hacer salsa holandesa:
- Derrita la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio hasta que comience a formar espuma.
- Coloque las yemas de huevo y 1 cucharadita de agua en una licuadora y comience a mezclar a fuego lento. Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras mezcla y continúe mezclando hasta que se combine.
- Mezcle el jugo de limón, la pimienta de cayena y la sal y la pimienta. Vierte en un tazón y coloca una envoltura de plástico sobre la superficie de la salsa (para que no forme piel) y déjala a un lado.
¿Cuáles son algunas variaciones de Benedict de huevos?
Una vez que tenga esta versión tradicional, realice modificaciones agregando cosas como rebanadas de aguacate, verduras o tomate a su bocadillo abierto.
También puede cambiar el tocino canadiense por otra proteína como el tocino o el salmón de corte grueso.
¿Qué servir con huevos Benedict?
Los huevos Benedict son excelentes para acompañar cualquier desayuno como papitas fritas, papas asadas, espárragos al vapor o tomates.
Cómo almacenar la salsa holandesa:
Vierta la salsa sobrante en un recipiente hermético y colóquela en el refrigerador por hasta 2 días.
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Huevos Benedict
Ingredientes
- 1/2 taza mantequilla sin sal
- 1/4 taza crema batida espesa
- 1 1/2 cucharaditas jugo de limon fresco
- 1/8 cucharilla pimienta de cayena
- sal y pimienta al gusto
- 3 yemas de huevo grande
Para los huevos escalfados:
- 4 4 huevos grandes
- 1 cucharada vinagre
Para ensamblar:
- 2 magdalenas inglesas partir a la mitad
- 4 4 rebanadas tocino canadiense
- 1 cucharada mantequilla
- Perejil italiano Cortado
- pimenton para Decorar
Instrucciones
Para los holandeses:
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Derrita la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio hasta que comience a formar espuma.
-
Coloque las yemas de huevo y 1 cucharadita de agua en una licuadora y comience a mezclar a fuego lento. Agregue lentamente la mantequilla derretida mientras mezcla y continúe mezclando hasta que se combine.
-
Mezcle el jugo de limón, la pimienta de cayena y la sal y la pimienta. Vierte en un tazón y coloca una envoltura de plástico sobre la superficie de la salsa y déjala a un lado.
Para los huevos escalfados:
-
Coloque un tamiz pequeño sobre un tazón y rompa un huevo para eliminar la clara de huevo acuosa. Coloca el huevo en un plato pequeño. Repita con los huevos restantes.
-
Llene una olla mediana con 3-4 pulgadas de agua y cocine a fuego lento. Cuando comiencen a formarse algunas burbujas en el fondo de la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo.
-
Agregue el vinagre y cree un vórtice. Sosteniendo el plato cerca del centro del vórtice, vierta rápidamente el huevo y cocine 3 minutos.
-
Retirar con una espumadera y escurrir sobre una toalla de papel. Repita con los huevos restantes.
Para los muffins ingleses:
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Tueste los panecillos ingleses en la tostadora o debajo del asador hasta que estén dorados. Untar con mantequilla
Para el tocino canadiense:
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Cocine el tocino canadiense en una sartén a fuego medio-alto durante 1-2 minutos por lado hasta que se dore.
Para ensamblar:
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Coloque el tocino canadiense en magdalenas tostadas inglesas. Agregue el huevo y luego vierta la salsa holandesa sobre la parte superior. Decorar con pimentón y perejil.